Category: Actualités

La recette à tester : Spaghettis au pesto de noix et aux champignons !

Voici une recette de rentrée simple, rapide et vraiment délicieuse qui met à l’honneur les champignons et les noix ! Les enfants vont l’adorer ! Elle peut être réalisée avec des pleurotes, des champignons de Paris, des shiitakes, ou des cèpes, des girolles, etc… Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des linguines au choix.

La recette est pour 3 bons mangeurs !

Ingrédients pour le pesto de noix :

  • 125g de cerneaux de noix de Grenoble
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 30g de parmesan végétal
  • 6cl d’huile d’olive
  • 1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane
  • 1 louche d’eau de cuisson des pâtes

Ingrédients pour les pâtes aux champignons sautés :

  • 300g de champignons au choix, nettoyés, séchés et coupés en fines lamelles
  • 1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane
  • 1 grosse poignée de persil émincé
  • 500g de spaghettis ou de linguines sèches

Instructions :

  1. Faites bouillir l’eau pour les pâtes et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. Pendant ce temps, préparez le pesto.
  2. Dans le bol du mixeur, mettez les noix, le parmesan, l’huile d’olive, le sel, l’ail, et mixez.
  3. Il faut mixer en plusieurs fois de manière à obtenir une texture assez homogène et fine.
  4. Faites cuire les pâtes al dente.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et versez les champignons.
  6. Faites-les sauter à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis baissez le feu et ajoutez l’ail, le persil, salez et poivrez. Réservez.
  7. Quand les pâtes sont cuites, versez-les sur les champignons et mélangez.
  8. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes dans le pesto pour le détendre, et ajoutez-le dans la poêle.
  9. Mélangez le tout et servez sans attendre !

Un vrai délice !!

Le coup de cœur du mois : La Figue

La figue, fruit d’or de septembre, est une délicieuse merveille que la nature nous offre en cette saison automnale. Dotée d’une douceur envoûtante et d’une texture délicate, elle séduit nos papilles avec une saveur sucrée et subtile qui éveille nos sens.

Originaire de contrées ensoleillées, la figue se dévoile dans toute sa splendeur sur nos étals, prête à nous transporter vers des contrées méditerranéennes aux senteurs enivrantes. Sa peau veloutée, d’une couleur allant du vert tendre au pourpre profond, renferme une chair pulpeuse, gorgée de jus sucré, parsemée de minuscules graines qui ajoutent une légère touche croquante à chaque bouchée.

Ce fruit emblématique du mois de septembre regorge également de bienfaits pour notre santé. En plus de sa richesse en fibres, en minéraux et en vitamines, la figue est une source naturelle d’antioxydants qui contribuent à renforcer nos défenses immunitaires. Elle est également réputée pour ses vertus digestives, favorisant ainsi une alimentation plus équilibrée et saine.

La figue se prête à une multitude de délices culinaires. En salade, elle s’associe parfaitement avec des fromages fins et des noix croquantes, créant une symphonie de saveurs sur votre palais. Cuite au four, elle se métamorphose en un trésor confit, délicieux en accompagnement de viandes ou de plats végétariens. Et comment ne pas succomber à sa délicatesse dans un dessert sucré, comme une tarte aux figues, un clafoutis ou même une confiture maison ?

Chez Alpilles Bio, nous sélectionnons avec soin les meilleures figues de saison, issues de cultures respectueuses de l’environnement. En faisant le choix de la figue, vous vous assurez de déguster un fruit délicieusement parfumé tout en participant à une démarche responsable envers notre planète.

En septembre, laissez-vous envoûter par la figue, ce joyau automnal qui saura sublimer vos repas et émerveiller vos convives. Venez découvrir notre sélection de figues fraîches et savoureuses dans notre épicerie bio, et laissez-vous emporter par la magie de ce fruit exceptionnel.

Faites de chaque instant une dégustation gourmande, éthique et responsable avec la figue, fruit du mois de septembre chez Alpilles Bio. Savourez l’instant présent et le cadeau de la nature qu’est la figue, symbole d’une saison qui s’épanouit dans la douceur de l’automne.

L’astuce naturo du mois : L’huile essentielle de Menthe Poivrée !

Avec le mois de septembre qui pointe le bout de son nez, la rentrée nous plonge dans un tourbillon d’activités. Pour affronter cette période trépidante tout en préservant notre bien-être, rien de mieux que de se tourner vers une huile essentielle aux vertus revigorantes : la Menthe Poivrée.

Un souffle de fraîcheur pour la rentrée : L’huile essentielle de Menthe Poivrée est un véritable cadeau de la nature, avec son parfum intense et sa fraîcheur apaisante. Son arôme vivifiant agit tel un remède naturel contre la fatigue et le stress, ce qui en fait une compagne idéale pour affronter la rentrée avec dynamisme.

Un coup de pouce pour la concentration : Après les vacances estivales, il peut parfois être difficile de retrouver sa concentration et sa vigilance au travail ou dans les études. La Menthe Poivrée se révèle être une alliée précieuse dans ces moments-là. Quelques gouttes diffusées dans votre espace de travail ou appliquées sur vos poignets vous aideront à retrouver votre focus et à stimuler votre esprit.

Un soulagement pour les maux de tête : La reprise peut parfois être accompagnée de maux de tête, dus au changement de rythme ou à l’adaptation au stress quotidien. L’huile essentielle de Menthe Poivrée offre un soulagement instantané grâce à ses propriétés analgésiques. Diluez-en quelques gouttes dans une huile végétale et massez doucement vos tempes pour apaiser ces désagréments.

Une respiration dégagée en cas de rhume : Avec le changement de saison, les rhumes peuvent pointer le bout de leur nez. La Menthe Poivrée, aux vertus décongestionnantes, vous aidera à mieux respirer en cas de nez bouché ou de sinus encombrés. Une inhalation à base d’huile essentielle de Menthe Poivrée vous procurera un effet vivifiant et apaisant.

Une peau rafraîchie en été indien : Même si l’été tire à sa fin, les journées ensoleillées se prolongent souvent en septembre. Mélangez quelques gouttes d’huile essentielle de Menthe Poivrée avec une lotion ou une crème légère, et appliquez-la sur votre peau pour profiter d’une agréable sensation de fraîcheur et d’hydratation lors des journées ensoleillées de l’été indien.

Quelques précautions d’usage : Il est essentiel de rappeler que les huiles essentielles sont puissantes et doivent être utilisées avec précaution. Avant toute utilisation, assurez-vous de bien vous renseigner sur les dosages appropriés et effectuez un test d’allergie cutanée.

En cette rentrée de septembre, faites confiance à la magie de la Menthe Poivrée pour vous accompagner vers un nouveau départ énergique et apaisé. Profitez des bienfaits de cette huile essentielle précieuse pour appréhender cette période chargée avec sérénité et vitalité.

N’hésitez pas à vous procurer votre huile essentielle de Menthe Poivrée chez Alpilles Bio pour une rentrée sous le signe de la fraîcheur et du bien-être. Prenez soin de vous, de votre santé et de votre bien-être naturellement grâce à cette alliée précieuse venue tout droit de la nature !

L’interview du mois : Vinaigrerie Côte Bleue

Découvrez l’histoire fascinante de Laurent Boyer, un artisan passionné du vinaigre biologique et biodynamique, qui redéfinit l’art de la vinaigrerie en Provence. Sa vinaigrerie, certifiée AB Agriculture biologique et DEMETER Agriculture biodynamique, est le gage de vinaigres 100% naturels.

Parlez-nous de votre entreprise et de votre domaine d’activité :

Nous sommes des experts dans la fabrication de vinaigres bio et biodynamiques à base de vins, de manière entièrement naturelle, sans colorant, sans conservateur, ni sulfite, selon la méthode traditionnelle dite d’Orléans. Nous travaillons en étroite collaboration avec des vignerons engagés qui partagent nos valeurs : respect de la nature et produits de grande qualité. Afin de sélectionner des vins pour leurs propriétés aromatiques, gustatives et leurs textures qui donneront tous leurs caractères aux vinaigres. Les vins proviennent de domaines viticoles de Provence servis sur les plus grandes tables car les meilleurs vins font les vinaigres d’exception.

Pouvez-vous nous parler de vos produits ?

Nous proposons une gamme diversifiée de vinaigres, comprenant des blancs, des rouges et des rosés. De plus, nous avons développé cet été des vinaigres aromatisés uniques, comme notre vinaigre de vin blanc au citron Menton IGP et notre vinaigre de vin rosé aux framboises de Provence. Les vinaigres, élaborés en bord de mer, à l’air libre, profitent du climat doux et iodé de la Méditerranée. Le vieillissement en fûts de chêne français ou en dame-jeanne peut prendre plusieurs années. Les vinaigres peuvent alors libérer des arômes subtils et variés qui sauront agrémenter tous vos plats.

Pour les amateurs de saveurs audacieuses, nous offrons également deux gros sels de Camargue associés à nos vinaigres de vin rouge et de vin rosé biologiques.

Qu’est-ce que vous appréciez le plus dans votre métier ?

Ce que j’aime le plus, c’est l’interaction avec les producteurs de vin, ainsi qu’avec tous nos fournisseurs, qu’ils soient agriculteurs ou viticulteurs. Nous adorons également le contact avec nos clients et nous prenons plaisir à participer à tout le processus de production et de commercialisation de nos produits.

Quelles sont les qualités essentielles pour réussir dans ce métier ?

La patience est sans aucun doute essentielle, étant donné que cela prend environ un an et demi pour obtenir un vinaigre de qualité. Avoir un palais bien développé est tout aussi crucial, ainsi qu’une connaissance approfondie des vinaigres pour créer des produits exceptionnels.

Comment êtes-vous entré dans ce métier et pourquoi l’avez-vous choisi ?

J’ai toujours été passionné par la fabrication du vinaigre, c’est une histoire de famille (je suis issu d’une lignée de vignerons). De plus, cela m’a toujours passionné car je réalisé mon propre vinaigre à domicile. Et un beau jour, j’ai constaté qu’il devenait de plus en plus difficile de trouver des vinaigres artisanaux de qualité sur le marché, ce qui m’a incité à me lancer dans cette aventure.

Avez-vous des projets à venir ?

Nous prévoyons d’agrandir notre entreprise. Nos nouvelles caves de la vinaigrerie seront aménagées dans les anciennes caves de la ferme du Château de Sausset-les-Pins. Nous visons également à augmenter notre production. Nous avons d’ailleurs récemment lancé une campagne de financement participatif en septembre pour soutenir notre expansion. (Retrouvez-la sur nos réseaux sociaux)

Où peut-on acheter vos produits ?

Vous pouvez trouver nos produits chez Alpilles Bio (une partie de notre gamme), ainsi que dans certaines épiceries fines. De plus, vous êtes les bienvenus pour venir directement à la vinaigrerie. Nous organisons des visites sur rendez-vous !

Pourquoi avez-vous choisi de collaborer avec Alpilles Bio ?

Alpilles Bio est une référence en matière de produits bio à Saint-Rémy et dans les environs. Leur réputation de qualité et d’engagement envers les produits biologiques a parfaitement matché avec nos valeurs et notre vision.

Retrouvez-les sur leurs réseaux sociaux :

https://www.facebook.com/profile.php?id=100067353282501

https://www.instagram.com/vinaigreriecotebleue

Fruits & légumes de saison !

Tous les jeudis, bénéficiez d’une réduction de -10% sur tout le rayon fruits et légumes !

Faites le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison en Agriculture Biologique.

Poivrons, haricots, patate douce,, figues, prunes jaunes, raisin blanc/muscat, pêches jaune…

Retrouvez une large sélection de produits frais et de qualité !

L’huile essentielle en promotion : la Bergamote

L’huile essentielle de bergamote, extraite de l’écorce du fruit du bergamotier, est un trésor olfactif et thérapeutique. Son arôme frais et citronné en fait l’une des huiles les plus appréciées en aromathérapie. Outre son parfum envoûtant, la bergamote offre une gamme de bienfaits pour le corps et l’esprit.

Sur le plan émotionnel, son parfum est connu pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. L’huile de bergamote peut aider à réduire le stress, l’anxiété et même améliorer l’humeur en favorisant la relaxation. Elle est souvent utilisée en aromathérapie pour créer une atmosphère apaisante et réconfortante.

En matière de soins de la peau, la bergamote possède des propriétés antiseptiques et purifiantes. Diluée dans une huile porteuse, elle peut être appliquée pour traiter les peaux grasses, les imperfections et les problèmes cutanés mineurs. Cependant, il est important de noter que l’huile de bergamote est photosensibilisante, ce qui signifie qu’elle peut augmenter la sensibilité de la peau au soleil. Il est donc recommandé de l’éviter avant une exposition au soleil.

En outre, l’huile essentielle de bergamote peut être utilisée pour favoriser la digestion en stimulant les enzymes digestives et en apaisant les troubles gastro-intestinaux légers.

Il convient de souligner que, comme pour toutes les huiles essentielles, la bergamote doit être utilisée avec précaution. Il est conseillé de la diluer correctement dans une huile porteuse avant toute application sur la peau et de faire un test de sensibilité préalable. De plus, certaines personnes peuvent être sensibles à ses composants, donc il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de l’utiliser, notamment les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes de peau sensibles ou les personnes prenant des médicaments spécifiques.

La recette à tester : Salsa verde !

Nous vous livrons aujourd’hui LA recette de la salsa verde (sauce verte) de l’été !

Elle accompagnera vos grillades, vos légumes vapeur, vos pommes de terre sautées, etc…

Vous l’avez déjà goûté ? Une sauce qui fera l’unanimité !

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail râpées
  • 3CS de câpres égouttées
  • 5 cornichons
  • les feuilles d’une botte de persil plat
  • les feuilles d’une botte de menthe
  • 1CS de moutarde de Dijon
  • 3CS de vinaigre de Xérès
  • 8CS d’huile d’olive
  • 1CC de sel, poivre noir au goût

Préparation :

-Hachez finement les câpres, les cornichons, et les herbes.

-Disposez dans un grand bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre, mélangez et versez l’huile d’olive. Salez et poivrez et mélangez une dernière fois.

-Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

La sauce se conserve deux jours au frais.

Savourez !!

Fruits & légumes de saison !

Tous les jeudis, bénéficiez d’une réduction de -10% sur tout le rayon fruits et légumes !

Faites le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison en Agriculture Biologique.

Poires, prunes jaunes, abricots, nectarines, aubergines, poivrons, concombres…

Retrouvez une large sélection de produits frais et de qualité !

L’huile essentielle en promotion : Le Lavandin

L’été bat son plein en août, et c’est le moment idéal pour profiter des bienfaits rafraîchissants et apaisants de l’huile essentielle de lavandin. Issue de la famille des Lamiacées, le lavandin est un hybride naturel de la lavande vraie et de la lavande aspic, et son essence regorge de propriétés bénéfiques pour la santé et le bien-être. Voici pourquoi cette huile essentielle est tout simplement incontournable ce mois-ci :

1. Calme et Relaxation : Après des journées chaudes et animées, rien de tel qu’un moment de détente avec l’huile essentielle de lavandin. Son parfum délicat et apaisant agit comme un puissant relaxant, aidant à apaiser l’esprit et à réduire le stress accumulé. En l’utilisant dans un diffuseur ou en l’ajoutant à un bain chaud, vous pouvez créer une atmosphère relaxante et propice à la méditation.

2. Sommeil Réparateur : Les chaudes nuits d’été peuvent perturber le sommeil, mais l’huile essentielle de lavandin est là pour vous aider à retrouver des nuits paisibles. Ses propriétés sédatives aident à favoriser l’endormissement et à améliorer la qualité du sommeil. Vaporisez quelques gouttes sur votre oreiller avant de vous coucher pour profiter d’une nuit de repos réparateur.

3. Répulsif Naturel : Août est souvent le mois où les insectes pullulent, et personne n’aime les piqûres d’insectes désagréables. Heureusement, l’huile essentielle de lavandin possède des propriétés répulsives qui éloignent naturellement les moustiques et autres insectes indésirables. Mélangez quelques gouttes avec une huile porteuse et appliquez-la sur votre peau pour une protection naturelle contre les insectes.

4. Soin pour la Peau : Le soleil et la chaleur estivale peuvent agresser notre peau. L’huile essentielle de lavandin possède des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes qui aident à apaiser les coups de soleil, les irritations cutanées et les petites coupures. Diluez-la dans une huile végétale comme l’huile de coco et appliquez-la doucement sur la peau pour un effet apaisant.

5. Rafraîchissement Estival : Grâce à ses propriétés rafraîchissantes, l’huile essentielle de lavandin peut être utilisée pour créer des sprays rafraîchissants pour le visage et le corps. Il vous suffit de mélanger quelques gouttes d’huile essentielle de lavandin avec de l’eau distillée dans un flacon spray, et vous voilà prêt à affronter la chaleur estivale tout en restant frais et revitalisé.

En conclusion, l’huile essentielle de lavandin est un allié de choix pour le mois d’août. Ses propriétés apaisantes, relaxantes, répulsives et rafraîchissantes en font une huile polyvalente pour vous accompagner tout au long de cet été. Profitez de ses bienfaits pour vivre ce mois estival de la manière la plus sereine et agréable qui soit. N’oubliez pas de toujours effectuer un test de tolérance cutanée avant d’utiliser une nouvelle huile essentielle et de suivre les recommandations de dilution appropriées.

Profitez de l’huile de Lavandin de la marque Biok en promotion dans votre magasin Alpilles Bio.

L’interview du mois : Terre adélice

Avec Charley Rizzi, Adjoint de direction au glacier du Moulinon.

Pour commencer, pourriez-vous nous en dire plus sur les origines de Terre adélice ?

« L’histoire de Terre adélice remonte à 1995, lorsque Bertrand Rousselle et son frère Xavier ont eu l’idée de créer une entreprise artisanale de fabrication de glaces et de sorbets. Leur projet commun était de transformer les fruits directement dans leur zone de production, pour offrir des produits de qualité et authentiques.

Ils ont commencé par vendre des « fromages et desserts » aux restaurateurs, donnant ainsi vie à leur passion pour la gastronomie et les délices sucrés. Cette vision novatrice a été le point de départ de cette belle aventure qu’est Terre adélice. »

Pourriez-vous nous présenter votre activité ?

« Notre glacier a ouvert ses portes en juin 2021, dans un magnifique bâtiment de moulinage du 19ème siècle, que nous avons restauré avec soin. Nous disposons de trois espaces : une épicerie fine, une vente à emporter, idéale pour déguster nos glaces en terrasse ou dans notre salle aux verrières, et enfin, un coin salon/glacier pour les commandes plus élaborées. »

Et quels types de produits proposez-vous à vos clients ?

« Nous offrons à la dégustation pas moins de 96 parfums différents, et notre épicerie propose 145 parfums au total. »

Un choix impressionnant ! Alors, pour cet été, quel serait votre produit coup de cœur à nous conseiller ?

« Mon parfum favori est sans conteste l’hibiscus, il est très frais avec un goût fin et subtil. Et pour une option rafraîchissante et surprenante, je vous recommande le sorbet citron/basilic, où nous incorporons directement les feuilles de basilic pendant le turbinage. Et bien sûr, un des favoris de nos clients est notre délicieux praliné cacao. »

Ça donne envie ! Outre les glaces délicieuses, qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier ?

« Ce que j’apprécie le plus, ce sont les interactions avec notre clientèle. Notre espace « muséal », avec ses supports d’informations sur le passé historique de la région, le bâtiment et l’histoire de Terre adélice, nous permet d’établir un lien particulier avec nos visiteurs. Servir des personnes venant de toute la France, d’Europe, voire d’ailleurs, rend notre travail encore plus passionnant grâce aux rencontres humaines. »

Cela doit être très enrichissant ! Pour réussir dans ce métier, quelles qualités sont essentielles selon vous ?

« L’organisation est primordiale pour assurer le bon fonctionnement de notre glacier, tout comme le sens du contact pour satisfaire pleinement nos clients. Nous devons également être polyvalents, car nous restons ouverts de février à fin décembre, et l’adaptabilité et l’innovation sont des atouts indispensables pour répondre aux attentes de notre clientèle exigeante. »

Et quels sont vos projets à venir pour le glacier ?

« Nous prévoyons d’aménager la terrasse avec un espace verdoyant, pour offrir un cadre encore plus agréable à nos visiteurs. Nous souhaitons également valoriser davantage le bâtiment, qui peut accueillir beaucoup de public, en proposant des événements tels que des visites, des concerts, des fêtes de la science et des ateliers. Tout cela afin de présenter au mieux notre activité et nos valeurs. »

Où peut-on trouver vos produits ?

« Nos produits sont disponibles uniquement en France, principalement dans la région Rhône Alpes, dans les épiceries bio et les épiceries fines. Vous pourrez également déguster nos glaces sur place, car nous avons d’autres vendeurs sur site. Et chez Alpilles Bio, évidemment ! »

Alors justement, pourquoi avoir choisi de collaborer avec Alpilles Bio ?

« Alpilles Bio partage les mêmes valeurs que nous : l’engagement envers des produits de qualité. Leur démarche éthique correspond parfaitement à notre approche, et c’est pourquoi nous avons décidé de collaborer avec eux. »

Avant de conclure, j’aimerais revenir sur l’engagement de Terre Adélice en faveur de l’environnement et de l’humain. Pouvez-vous nous en dire plus sur cette démarche ?

« Depuis sa création, Terre adélice est profondément engagée pour la préservation de l’environnement et la valorisation de l’humain au cœur de son activité. Cet engagement se traduit au quotidien par des actions concrètes. Tout d’abord, nous avons fait le choix de l’agriculture biologique, privilégiant ainsi des produits de qualité et respectueux de la nature.

En outre, nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux, soutenant ainsi l’économie de notre région. Nous nous sommes également engagés dans une démarche d’écoconception de nos emballages, en privilégiant des matériaux recyclables.

Dans le domaine de l’énergie, nous utilisons exclusivement de l’électricité 100% renouvelable, dans le souci de réduire notre empreinte carbone. La réduction des déchets est également une priorité pour nous, et nous avons mis en place des mesures visant à limiter notre impact environnemental. »

Et vous, quel va être votre parfum favori ?

Glacier Le Moulinon Terre Adélice
Adresse : Le Moulinon
495 A route de l’Eyrieux
07190 St Sauveur de Montagut
FRANCE

Le coup de cœur à tester : La Prune jaune Golden

Découvrez la Prune jaune Golden : un délicieux fruit gorgé de bienfaits et de saveurs ensoleillées ! Cette variété de prune est un véritable trésor de la nature, offrant une expérience gustative unique et de nombreux avantages pour votre santé.

La Prune jaune Golden est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels. Elle regorge de vitamine C, qui renforce votre système immunitaire et vous aide à lutter contre les infections. De plus, elle est riche en fibres, favorisant une digestion saine et aidant à prévenir les problèmes de constipation. Les prunes jaunes sont également une bonne source d’antioxydants, qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

En intégrant celles-ci dans votre alimentation, vous bénéficierez également de leurs propriétés anti-inflammatoires. Les antioxydants présents dans ces fruits contribuent à réduire les inflammations dans le corps, favorisant ainsi votre bien-être général.

Maintenant, laissez-nous vous proposer une recette rapide et abordable mettant en valeur la Prune jaune Golden :

Salade estivale aux Prunes jaunes Golden :

Ingrédients :

  • 2 Prunes jaunes Golden, dénoyautées et coupées en tranches
  • 1 concombre moyen, coupé en tranches fines
  • 1 poignée de jeunes pousses d’épinards frais
  • 1/4 d’oignon rouge, émincé
  • 50 g de fromage de chèvre émietté
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez les tranches de prunes jaunes Golden, les tranches de concombre, les jeunes pousses d’épinards et l’oignon rouge émincé.
  2. Ajoutez le fromage de chèvre émietté par-dessus.
  3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  5. Servez immédiatement et dégustez cette salade rafraîchissante et colorée !

Cette recette simple met en valeur la douceur et la fraîcheur des Prunes jaunes Golden, offrant une combinaison parfaite avec les autres ingrédients. Elle est idéale pour les repas légers d’été ou comme accompagnement pour vos plats préférés.

Laissez-vous séduire par ce fruit doré !

L’astuce naturo du mois : La pastèque

La pastèque, avec sa chair juteuse et sucrée, est non seulement délicieuse, mais elle est également une excellente source d’hydratation en raison de sa teneur élevée en eau (environ 90%). Elle est également riche en vitamines A et C, en antioxydants et en lycopène, qui contribuent à la santé de la peau, du système immunitaire et à la protection contre les dommages des radicaux libres.

Voici une idée pour utiliser la pastèque de manière créative et rafraîchissante :

Recette de « Popsicles » à la pastèque :

Ingrédients :

  • 4 tasses de pastèque fraîche, sans pépins, coupée en dés
  • Jus d’un citron
  • 1-2 cuillères à soupe de miel (facultatif)

Instructions :

  1. Placez les dés de pastèque dans un mixeur ou un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajoutez le jus de citron et le miel (si désiré) et mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
  3. Versez le mélange de pastèque dans des moules à popsicles.
  4. Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les popsicles soient complètement congelés.
  5. Sortez les popsicles du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de les démouler.
  6. Dégustez ces délicieuses friandises rafraîchissantes à la pastèque lors des chaudes journées d’été !

Cette recette de popsicles à la pastèque est simple, saine et ravira les papilles de vos lecteurs tout en les aidant à rester hydratés pendant les mois d’été. Vous pouvez également suggérer d’ajouter d’autres fruits frais comme des morceaux de fraises, de kiwis ou de menthe fraîche pour ajouter une touche supplémentaire de saveur et de couleur.

L’interview du mois : MIAM République

La révolution du granola par Karine et François.

Leur ambition : réconcilier la gourmandise et la diététique et offrir des produits authentiques, éco-responsables, en toute transparence.

L’INTERVIEW :

Pouvez-vous me parler de l’histoire et de la mission de votre entreprise dans le domaine du granola bio et local ?

« MIAM REPUBLIQUE est née de l’envie de réconcilier la gourmandise et la diététique, à travers une gamme de produits savoureux. L’idée était de créer une marque forte qui ne triche pas, sans allégation marketing « bidon » mais avec une tonalité décalée. Notre mission est de devenir une marque référence et numéro un du granola en France. »

Quels critères utilisez-vous pour sélectionner les ingrédients pour votre gamme de produits ?

« Nos produits sélectionnés doivent bien sûr être bio, végan, sans gluten, sans additif, ni huile de palme. Et au-delà de ce postulat de base, ils doivent être SUPER BONS. Sourcés le plus possible localement. Par exemple, nos granolas salés sont cuisinés à partir de pommes du Vaucluse. Du bio mais augmenté ! »

Quelles sont les différentes saveurs ou variations de granola que vous proposez actuellement ?

« Nous proposons des recettes sucrées et salées, du granola au chocolat noir et à la noisette, une top vente. Une autre recette aux baies de Goji et aux amandes, des variantes à la figue, aux noix du Brésil, et plein d’autres encore. Et 3 recettes salées, dont une à la betterave et aux herbes de Provence, irrésistible! »

Comment garantissez-vous la qualité et la fraîcheur des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement ?

« Nous sommes intransigeants sur la qualité de nos matières premières et faisons régulièrement des contrôles sanitaires. Nous stockons nos matières premières dans des conditions optimales, dans des chambres à température régulée. Notre process de fabrication garantit à tous les stades de la production une qualité et une fraîcheur incomparable de nos réalisations. Nous fabriquons à la commande, ce qui est gage de super fraîcheur. »

Quelles sont les principales régions ou producteurs locaux avec lesquels vous collaborez pour obtenir vos ingrédients ?

« Nous collaborons avec des producteurs d’amandes et de noisettes de l’Europe du Sud, des producteurs de sarrasin de l’Ouest, et nous nous approvisionnons en fruits de la région PACA. Dommage qu’il y ait si peu de production d’amandes bio en Provence, mais les temps changent et on devrait avoir suffisamment de production locale grâce à la réintroduction de l’amandier, culture quasi-détruite après-guerre au profit de la vigne. »

Quelles sont les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

« Il faut faire preuve de rigueur et d’humilité, de persévérance, d’audace et de folie. »

Qu’aimez-vous le plus dans votre métier ?

« Lire les messages de nos clients quand ils tombent amoureux de nos granolas. »

Avez-vous des projets futurs pour élargir votre gamme de produits ou introduire de nouvelles saveurs ?

« Notre R&D est active et nous allons bientôt proposer une nouvelle gamme de produits gourmands, mais CHUT c’est un secret… »

Où trouver vos produits ?

« En épicerie fine, en magasins bio et chez tous les commerçants qui veulent vendre du bon !

En France, en Allemagne, aux USA, dans les hôtels de luxe et toutes les belles maisons. »

Comment est venue l’idée de collaboration avec Alpilles Bio ?

« Alpilles Bio est réputée pour la qualité de ses produits sélectionnés et jouit d’une belle notoriété dans la région, tout cela à moins de 15 minutes de notre lieu de production. On ne pouvait que travailler ensemble et nous sommes fiers de voir nos produits fleurir les linéaires. »

Prêt.e à fondre de plaisir ?

Testez leurs produits !

Le coup de cœur à tester : la nectarine

Quand l’été pointe le bout de son nez, il est temps de succomber à la tentation de la nectarine. Ce fruit juteux et savoureux est une véritable explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers délicieux de la nectarine et à découvrir pourquoi elle est un coup de cœur gustatif à tester absolument.

La nectarine est un fruit qui se distingue par sa chair juteuse et sucrée. À la fois douce et acidulée, sa saveur délicate vous transporte instantanément dans un véritable paradis fruité. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui éveille les papilles gustatives. La nectarine offre ainsi une expérience gustative à la fois rafraîchissante et délicieusement sucrée.

Contrairement à la pêche, la nectarine se distingue par sa peau lisse. Cette caractéristique en fait un fruit irrésistible pour les yeux et procure une sensation agréable au toucher. De plus, la peau de la nectarine renferme également des nutriments essentiels, ce qui la rend encore plus intéressante d’un point de vue nutritionnel.

La nectarine est non seulement délicieuse, mais elle est également bénéfique pour la santé. Elle est une excellente source de vitamines, notamment la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau. De plus, elle contient des minéraux tels que le potassium, qui joue un rôle important dans l’équilibre électrolytique et la régulation de la pression artérielle.

La nectarine est un fruit idéal pour intégrer une alimentation équilibrée. Elle est faible en calories et en matières grasses, tout en étant riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété. La nectarine peut être consommée telle quelle en collation, ajoutée aux salades de fruits, utilisée dans les smoothies ou encore utilisée comme ingrédient dans diverses recettes estivales.

La nectarine est un véritable coup de cœur fruité qui mérite d’être découvert et savouré sans modération. Avec sa chair juteuse et sucrée, sa peau lisse et appétissante, ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence culinaire, ce fruit est un véritable délice estival. Alors, succombez à l’appel de la nectarine et laissez-vous enivrer par ses saveurs exquises. Vous ne serez pas déçu par cette explosion de fraîcheur et de douceur dans chaque bouchée.

L’astuce naturo du mois : La menthe

Avec l’arrivée des journées ensoleillées de juillet, quoi de mieux que de se rafraîchir avec une plante aromatique qui apporte une touche de fraîcheur à vos plats et boissons ? Dans cet article, nous allons vous présenter les nombreux bienfaits de la menthe, un ingrédient estival incontournable que vous pouvez trouver dans notre épicerie bio. Découvrez comment cette plante polyvalente peut être utilisée pour rafraîchir vos recettes et apporter une touche de vitalité à votre été !

La menthe, connue pour son goût rafraîchissant et ses feuilles vertes vibrantes, est bien plus qu’une simple plante aromatique. Elle regorge de bienfaits pour la santé et est polyvalente dans son utilisation. L’un des atouts majeurs de la menthe réside dans ses propriétés digestives. Que vous souhaitiez préparer une infusion glacée, un smoothie fruité ou un cocktail naturel, ajouter de la menthe donnera une note de fraîcheur à vos boissons estivales tout en favorisant votre digestion. La menthe peut aider à apaiser les problèmes d’estomac et à soulager les ballonnements, offrant ainsi un soulagement bienvenu après un repas copieux ou une journée chaude.

En plus de ses bienfaits digestifs, la menthe est également un allié pour une peau éclatante. Grâce à son action purifiante et rafraîchissante, elle peut être utilisée dans des soins de la peau faits maison. Essayez d’incorporer de l’huile essentielle de menthe dans vos toniques ou masques pour le visage, et vous serez surpris par les résultats. La menthe aide à réduire l’excès de sébum, à éliminer les impuretés et à rafraîchir votre peau, lui donnant un éclat naturel et une sensation de fraîcheur revitalisante.

Mais les bienfaits de la menthe ne se limitent pas à la digestion et à la peau. Cette plante polyvalente possède également des vertus apaisantes et revigorantes. Lorsque la chaleur estivale devient accablante et que le stress commence à s’accumuler, un peu de menthe peut faire des merveilles. Son parfum rafraîchissant et ses propriétés apaisantes peuvent aider à soulager les maux de tête et à détendre l’esprit. Essayez de préparer un bain relaxant en ajoutant quelques feuilles de menthe à l’eau chaude, ou créez une huile de massage en mélangeant de l’huile de support avec de l’huile essentielle de menthe. Vous serez surpris par l’effet rafraîchissant et apaisant que cela peut avoir sur votre corps et votre esprit.

En conclusion, la menthe est un véritable trésor estival !

L’huile essentielle en promotion : Lavande vraie

L’huile essentielle de lavande vraie est un véritable trésor de la nature. Extraite des fleurs de lavandula angustifolia, cette huile aromatique possède des propriétés exceptionnelles qui en font l’une des huiles essentielles les plus populaires et polyvalentes.

Dès que l’on ouvre un flacon d’huile essentielle de lavande vraie, son parfum envoûtant et apaisant emplit l’air. Son arôme floral, frais et délicat, apporte instantanément une sensation de calme et de sérénité.

Au-delà de son parfum agréable, l’huile essentielle de lavande vraie possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Elle est réputée pour ses propriétés relaxantes et apaisantes, ce qui en fait un excellent remède naturel pour lutter contre le stress, l’anxiété et l’insomnie. Quelques gouttes sur l’oreiller avant de se coucher suffisent souvent à favoriser un sommeil réparateur.

De plus, l’huile essentielle de lavande vraie est un puissant antiseptique et cicatrisant. Elle peut être utilisée pour soigner les petites blessures, les brûlures légères ou les piqûres d’insectes. Appliquée localement, elle aide à réduire l’inflammation et favorise la régénération des tissus.

Son pouvoir apaisant ne se limite pas au domaine physique. L’huile essentielle de lavande vraie est également réputée pour ses effets bénéfiques sur l’équilibre émotionnel. Elle aide à soulager les tensions mentales, à calmer les angoisses et à favoriser la clarté d’esprit.

Enfin, l’huile essentielle de lavande vraie est souvent utilisée en aromathérapie et en cosmétique. On la retrouve dans de nombreux produits tels que les savons, les lotions, les crèmes et les parfums. Son odeur douce et relaxante en fait un ingrédient prisé pour créer une ambiance de détente dans les spas et les salles de massage.

En conclusion, l’huile essentielle de lavande vraie est une alliée précieuse pour la santé et le bien-être. Son parfum enchanteur et ses multiples propriétés en font un incontournable de l’aromathérapie. Que ce soit pour apaiser l’esprit, soulager les maux du corps ou tout simplement profiter de moments de relaxation, cette huile essentielle est un véritable trésor naturel à découvrir et à apprécier.

La recette à tester : Socca Niçoise

Connaissez-vous la Socca Niçoise ?

Originaire de Nice (vous vous en doutez), c’est une recette parfaite pour l’apéritif qui ne nécessite que très peu d’ingrédients en plus d’être facile à réaliser. Economique, rapide, facile et surtout délicieuse !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 160grs de farine de pois chiches
  • 4CS d’huile d’olive
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 20grs de pignons de pin
  • 25cl d’eau froide
  • 1/2cc de sel, poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 220° cuisson conventionnelle.
  2. Mettez la farine avec 2CS d’huile d’olive, 25cl d’eau, le sel, et le poivre dans le bol du blender. Mixez pour obtenir une pâte sans grumeaux.
  3. Faites revenir les oignons émincés dans 2CS d’huile d’olive.
  4. Mettez les oignons émincés et les pignons dans un moule à tarte garni de papier cuisson légèrement huilé.
  5. Ajoutez la pâte et mélangez légèrement. Enfournez pour 15 minutes environ.
  6. Sortez du four et poivrez au goût.
  7. Laissez tiédir et coupez en 6 parts.

Régalez vous !

Vrac en promo !

Nous vous rappelons que tous les mercredis, vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide. Nous vous proposons un large choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs… Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !

La recette à tester : Quiche aux fleurs de courgettes

Découvrez une délicieuse recette mettant à l’honneur les fleurs de courgettes, ces joyaux de la saison ! Préparez-vous à être séduit par cette quiche simple, rapide et pleine de saveurs !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée végétale (sans beurre)
11 fleurs de courgettes
1 fromage frais végétal à l’ail et aux fines herbes (par exemple : Tartare ou Boursin végétal)
2 cuillères à soupe de crème de soja


Pour l’appareil :

250 g de tofu soyeux
4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
20 cl de crème de soja
3/4 cuillère à café de sel kala Namak
Poivre noir

  • Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur conventionnelle.
  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Préparez l’appareil à quiche en mixant tous les ingrédients ensemble.
  • Étalez l’appareil sur le fond de tarte.
  • Mélangez le fromage végétal avec la crème de soja.
  • Retirez le pistil des fleurs de courgettes, puis farcissez-les avec une généreuse cuillère à café du mélange de fromage.
  • Disposez les fleurs de courgettes en cercle sur l’appareil à quiche.
  • Enfournez pendant environ 25 minutes.
  • Régalez-vous et appréciez chaque bouchée de cette délicieuse quiche !

Bon appétit !

L’astuce naturo du mois : l’infusion de Camomille

Saviez-vous que l’infusion de camomille peut être votre alliée pour une détente totale et un moment de bien-être ? La camomille est une plante aux multiples vertus apaisantes et relaxantes, idéale pour se détendre après une longue journée ou pour favoriser un sommeil paisible.

Pour préparer une délicieuse infusion de camomille, il vous suffit de faire bouillir de l’eau, puis de verser cette eau chaude sur une cuillère à café de fleurs de camomille séchées dans une tasse. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes pour permettre à tous les arômes et bienfaits de la camomille de se libérer.

Une fois l’infusion prête, vous pouvez ajouter une touche de miel pour sucrer légèrement et apporter une saveur douce et délicieuse. Ensuite, installez-vous confortablement, prenez quelques instants pour vous détendre et savourez lentement votre infusion de camomille.

La camomille est une plante qui fleurit généralement pendant les mois d’été, entre juin et août, selon la région et le climat. C’est à cette période que vous pouvez observer les belles fleurs blanches avec un cœur jaune caractéristique de la camomille. Il convient de noter que la floraison peut varier en fonction des conditions environnementales et des variations régionales.

Celle-ci agit comme un puissant relaxant naturel, aidant à apaiser les tensions, à calmer l’esprit et à favoriser une sensation de bien-être général. Elle peut également aider à soulager les maux d’estomac et les problèmes digestifs légers.

Que ce soit pour une pause détente en fin de journée, pour apaiser votre esprit avant de vous coucher ou simplement pour vous offrir un moment de réconfort, l’infusion de camomille est une astuce naturo facile à intégrer dans votre quotidien.

Alors, laissez-vous séduire par cette infusion délicatement parfumée et profitez des bienfaits naturels de la camomille pour prendre soin de vous, de manière douce et naturelle.

L’huile essentielle en promotion : La citronnelle

L’huile essentielle de citronnelle est un véritable trésor olfactif qui trouve sa place privilégiée pendant la période printemps/été. Avec son parfum frais, vibrant et citronné, elle apporte une touche d’énergie et de vitalité à nos journées ensoleillées et nos soirées estivales. Mais ce n’est pas tout ! Cette huile essentielle possède également de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre bien-être.

La citronnelle est surtout connue pour son pouvoir répulsif naturel contre les moustiques. En effet, ses composés volatils agissent comme un bouclier protecteur, éloignant efficacement ces insectes indésirables. Que ce soit pour une promenade en plein air, un pique-nique ou une soirée sur la terrasse, l’huile essentielle de citronnelle peut vous aider à profiter pleinement de ces moments sans être constamment harcelé par les piqûres.

En plus de ses propriétés répulsives, la citronnelle possède également des vertus antiseptiques et antibactériennes. Cela en fait un allié précieux pour purifier l’air ambiant et créer une atmosphère saine et rafraîchissante dans votre maison. Vous pouvez l’utiliser dans un diffuseur pour parfumer agréablement votre intérieur tout en éliminant les bactéries et les mauvaises odeurs.

En outre, l’huile essentielle de citronnelle peut être utilisée en cosmétique. Elle est réputée pour ses propriétés tonifiantes et purifiantes pour la peau. En l’incorporant dans vos produits de soins, tels que les lotions, les crèmes ou les savons, vous pouvez bénéficier de ses effets revitalisants et équilibrants pour une peau éclatante et saine.

Il convient de noter que l’utilisation de l’huile essentielle de citronnelle nécessite quelques précautions. Elle doit être diluée dans une huile végétale avant d’être appliquée sur la peau, et il est préférable de faire un test de sensibilité cutanée au préalable. De plus, il est recommandé de consulter un professionnel de santé ou un aromathérapeute pour obtenir des conseils personnalisés sur son utilisation.

En conclusion, l’huile essentielle de citronnelle est un incontournable de la période printemps/été. Son parfum rafraîchissant et ses multiples bienfaits en font un compagnon idéal pour profiter des beaux jours en toute sérénité. Que ce soit pour repousser les moustiques, purifier l’air ou prendre soin de votre peau, cette huile essentielle saura vous séduire par ses nombreuses vertus. Alors, n’hésitez pas à l’adopter et laissez-vous transporter par sa fragrance enivrante lors de vos aventures estivales.

Lucie Leglise, kinésiologue

Lucie Léglise, praticienne en kinésiologie intuitive et énergétique

Pouvez-vous nous résumer ce qu’est la kinésiologie intuitive & énergétique ?

La Kinésiologie, c’est une technique de libération de blocages et de mémoires inconscientes auxquelles on accède grâce à un test musculaire. Ainsi on interroge le corps pour se connecter à l’inconscient et pouvoir découvrir l’origine directe des problématiques rencontrées par la personne et avoir des résultats rapides et profonds.
Mon approche est intuitive dans le sens où je recherche l’origine des blocages en me basant principalement sur mon intuition (et non des listes) et je valide ensuite ces informations grâce au test musculaire. Je m’appuie également énormément sur des corrections énergétiques pour libérer ces mémoires une fois qu’elles sont identifiées et rééquilibrer les énergies de la personne grâce au magnétisme et à différents outils de correction comme la lithothérapie ou les élixirs spagiriques de plantes par exemple.

Pouvez-vous nous expliquer comment la kinésiologie intuitive et énergétique peut bénéficier à ceux qui cherchent à évoluer ?

La Kinésiologie intuitive et énergétique peut être très bénéfique pour les personnes qui cherchent un mieux-être car elle permet une compréhension globale de l’origine des blocages et une libération immédiate de ces derniers. Bien sûr, il est rare qu’une séance suffise mais chaque séance apporte une réelle avancée, un apaisement et un changement profond et durable.

Qu’est-ce qui vous passionne le plus dans votre profession ?

Ce qui me passionne le plus, c’est tout simplement de me sentir vraiment utile, d’aider les personnes dans des états parfois de profond désespoir à retrouver le sourire, la confiance, la foi et l’énergie d’avancer. En ça c’est un métier qui me nourrit et qui donne vraiment un sens au mot accompagnement.

Quel est votre parcours & comment en êtes-vous arrivé là ?

J’ai découvert la Kinésiologie à titre personnel en parallèle à la naturopathie. Je me suis vraiment passionnée par ces approches qui m’ont permis d’accéder à beaucoup plus de confiance en moi, à des clés pour grandir et mieux me comprendre. J’ai commencé par me former par curiosité et j’ai vite plongé dans le bain. J’ai donc fini par obtenir une certification intitulée Kinésiologie Intention et Sens. En parallèle, je me suis formée aux plantes médicinales et aux médecines douces à l’école Imderplam.

Quels types de problèmes spécifiques et défis personnels pouvez-vous aider à résoudre grâce à la kinésiologie ?

La Kinésiologie a un champ d’action très vaste et peut traiter tout type de problématique, que ce soit des deuils, des dépressions, des addictions, des chocs émotionnels, des traumas, des blocages alimentaires, des angoisses, des difficultés relationnelles, que ce soit dans la vie sentimentale ou dans la vie professionnelle, des changements de cap, des changements de vie, des changements de carrière, on peut aussi, en parallèle à la médecine, accompagner l’aspect émotionnel de symptômes physiques, que ce soit des douleurs, de l’acné, des problèmes de sommeil, des fractures, des suivies posts opératoires… La Kinésiologie permet de comprendre le message que le corps cherche à exprimer par ces symptômes et donc une guérison plus rapide et plus douce.

En tant que praticienne expérimentée, continuez-vous à vous former et à découvrir de nouvelles techniques pour enrichir votre pratique ?

Oui bien sûr je me forme régulièrement notamment dernièrement j’ai terminé une certification en EFT (Emotional Freedom Technics), c’est une technique très complémentaire à la Kinésiologie qui permet de libérer des émotions, des croyances limitantes par une approche consciente psycho-énergétique. La personne va parler tout en tapotant sur différents points d’acupuncture (et à des méridiens) et effectuer ainsi des rondes de tapotement, qui vont permettre, d’une autre manière que la Kinésiologie, des libérations et des prises de conscience très utiles pour la personne.

J’ai également pour projet de me former à l’hypnose, mais le cœur de mon activité restera toujours la Kinésiologie.

Comment vous contacter & réserver une consultation ?

Je consulte au cabinet Santé Plus, situé 36 boulevard Gambetta à Chateaurenard et je propose également des séances à domicile et à distance.
Pour réserver une consultation vous pouvez me contacter au 06 09 36 10 97.
Je vous invite à consulter mon site Internet https://april-flower.fr pour pouvoir accéder à différents témoignages et avoir plus de détails sur ce que je propose. Vous y trouverez également mon blog avec des articles où vous pouvez trouver certains outils de bien-être au quotidien.
Vous pouvez également visionner l’interview réalisée par Sandra Marinelli de la chaîne YouTube « Et si on essayait » pour en savoir plus sur qui je suis et sur ce que je peux vous apporter.

Promotion sur le vrac tous les mercredis !

Tous les mercredis, venez bénéficier d’une réduction de -10% sur le vrac liquide et solide !

Vous pourrez trouver du savon de Marseille, gel douche, shampoings, mais aussi du sirop de menthe, de grenadine ou encore, de l’huile de colza et du vinaigre de cidre.

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NB : Pensez à amener vos contenants et à faire la tare de ceux-ci avant de vous servir

Afterwork le vendredi 9 juin à partir de 16h00 !

Save the Date!

Pour fêter la sortie des nouveautés apéritives « Le Pain des Fleurs », nous vous convions à un Afterwork le vendredi 9 juin à partir de 16h00 !

Rendez-vous dans notre magasin !

Au programme ? Dégustation, musique et bonne humeur prendront place.

En espérant tous vous y retrouver ! 

Fruits et légumes de saison !

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Pêches, nectarines, fraises, framboises, cerises, tomates anciennes, aubergines, poivrons rouges…. Retrouvez une large sélection de produits frais et de qualité !

Le coup de cœur à tester : l’abricot

Les abricots, ces délicieuses petites merveilles orangées, sont les joyaux du mois de juin en Provence. En plus de leur goût sucré et juteux, ces fruits gorgés de soleil regorgent de bienfaits pour notre santé.

Riches en vitamines A et C, les abricots sont des alliés précieux pour renforcer notre système immunitaire et protéger notre peau contre les dommages des radicaux libres. Ils sont également une excellente source de fibres, favorisant une digestion saine et régulière.

Mais les bienfaits des abricots ne s’arrêtent pas là. Ces petits fruits sont également connus pour leur teneur en antioxydants, qui aident à prévenir le vieillissement prématuré et à réduire le risque de maladies chroniques.

Pour mettre en valeur ce fruit délicat et parfumé, voici une idée de recette peu connue : les brochettes d’abricots grillés au romarin et au fromage de chèvre. Préparez des brochettes en alternant des abricots coupés en deux et des morceaux de fromage de chèvre frais. Saupoudrez-les de romarin frais haché, puis faites-les griller doucement jusqu’à ce que les abricots soient légèrement caramélisés et le fromage fondant. Servez ces brochettes en apéritif ou en accompagnement d’une salade estivale pour une explosion de saveurs sucrées-salées.

Alors, laissez-vous séduire par les abricots de juin et profitez de leur goût délicieux ainsi que de leurs nombreux bienfaits pour votre santé.

L’interview du mois : Françoise Jodar, énergéticienne

Découvrez une énergéticienne passionnée par la communication avec le corps

Imaginez une activité où vous pouvez communiquer avec le corps et ses énergies. C’est le domaine dans lequel travaille notre experte énergéticienne Françoise Jodar, avec une expérience de 29 ans dans les pratiques énergétiques sur le corps. Son parcours l’a amenée à explorer différentes méthodes et approches, et aujourd’hui, elle souhaite partager avec vous sa vision et son savoir-faire.

Lorsqu’elle a commencé son activité, elle se concentrait principalement sur les soins prodigués directement sur le corps tels que les massages. Cette approche lui a permis de découvrir une forme de communication unique avec le corps, une interaction puissante avec l’énergie qui l’anime. Pour elle, le massage est bien plus qu’une simple technique de relaxation, c’est un moyen de communiquer avec le monde des vibrations, d’établir un dialogue subtil avec chaque personne.

Au fil des années, elle a développé une approche intuitive et spontanée du corps, recevant des informations essentielles provenant de l’intelligence du corps de chaque individu. Son objectif est de décoder et d’exploiter ces informations pour aller encore plus loin dans la communication, en utilisant des codes vibratoires pour comprendre le corps dans sa globalité.

Il y a 14 ans, elle a fait une découverte qui a révolutionné sa pratique : l’appareil de biofeedback, l’Eductor. Issu de la recherche aérospatiale, cet outil lui permet d’évaluer la charge du corps et de le déstresser de manière précise et efficace. Une communication constante s’établit entre l’appareil et les cellules du corps, qui au nombre de 50 milliards, jouent un rôle crucial dans notre bien-être. Les outils tels que l’Eductor offrent une opportunité unique d’évaluer et de quantifier les charges de stress présentes dans le corps, permettant ainsi de rétablir un équilibre énergétique optimal.

Chaque organe a sa propre fréquence électrique, et une harmonie vibratoire est essentielle pour maintenir un état de santé optimal. Par exemple, si le foie a besoin d’une enzyme provenant du pancréas, il enverra une impulsion électrique spécifique pour le signaler. Lorsque le corps vibre à une fréquence électrique appropriée, nous sommes en bonne santé, mais tout dysfonctionnement peut entraîner des déséquilibres. C’est là qu’intervient notre énergéticienne, en aidant à réduire le stress qui peut provenir de différents lieux : physique, mental et social, pour favoriser une harmonie globale.

Elle travaille également avec les animaux, adaptant ses séances pour répondre à leurs besoins spécifiques.

Que ce soit pour les enfants, les adultes ou même les athlètes qui nécessitent un programme particulier, les bienfaits des soins énergétiques sont nombreux. Les résultats sont tangibles : seulement quatre séances peuvent améliorer de 5% l’oxygénation des cellules, réduire de 24% les douleurs sévères et diminuer de 34% l’anxiété.

Il est important de souligner que les séances ne sont pas invasives, elles commencent par traiter le corps énergétique et éthérique. Notre énergéticienne utilise souvent les techniques sur elle-même, s’assurant ainsi de maîtriser et de partager des méthodes qui ont fait leurs preuves.

Son travail ne se limite pas à l’utilisation des fréquences énergétiques, il est également pédagogique. Elle encourage les personnes qu’elle accompagne à s’impliquer activement dans leur propre bien-être, car la guérison et l’évolution nécessitent un travail mutuel.

L’une des choses qu’elle apprécie le plus dans son métier est la rencontre avec des personnes uniques, chacune ayant sa propre histoire et ses propres défis. Elle se nourrit de l’espoir et de la joie qu’elle apporte à ceux qui viennent la voir, et elle-même continue d’apprendre et de grandir grâce à chaque interaction.

L’écoute de l’autre est l’une des qualités les plus importantes dans son métier. Elle reconnaît que chaque personne est unique dans son vécu, ses problèmes et ses aspirations. Elle se fait un devoir d’être toujours positive, afin de transmettre de la joie et de l’espoir à ceux qui la consultent. Aider les autres tout en étant aidée dans son propre cheminement est une source d’évolution constante pour elle.

Mais qu’est-ce qui a conduit notre énergéticienne à choisir cette voie ? Avant de se lancer dans cette activité, elle travaillait dans le domaine social, mais elle ne se sentait pas totalement en mesure de libérer les personnes qu’elle accompagnait. C’est en découvrant l’appareil de biofeedback qu’elle a su que c’était sa voie, celle qui lui permettrait de réaliser pleinement sa mission d’aide et de bien-être.

En ce qui concerne ses projets futurs, notre énergéticienne souhaite travailler plus avec les animaux. Elle a constaté des résultats très intéressants dans ce domaine et est animée par une passion profonde pour aider ces êtres sensibles.

Enfin, pourquoi avoir choisi de travailler avec Alpilles Bio ? Elle a été invitée à réaliser une conférence organisée par notre magasin et a découvert une clientèle qui fait des choix éclairés, consciente de l’importance d’une approche globale de la santé. Cela correspondait parfaitement à sa vision et à sa pratique.

Que vous cherchiez à améliorer votre bien-être global, à renforcer votre connexion avec votre corps ou à trouver une approche complète pour le bien-être de votre animal de compagnie, notre énergéticienne est là pour vous accompagner dans cette démarche innovante, enrichissante.

Plus d’informations sur Françoise Jodar et ses soins :

A Saint-Rémy- de- Provence

Mail : energieenabondance@gmail.com

Téléphone : 0676044426

Page Facebook : Thérapie Quantique En Provence

L’astuce naturo du mois : les graines germées

Connaissez-vous les graines germées ? Ces petites merveilles regorgent de nutriments et de bienfaits pour notre santé. Faciles à cultiver chez vous, elles sont une astuce naturelle à la portée de tous pour augmenter notre apport en vitamines, minéraux et enzymes.

Pour commencer, choisissez vos graines : lentilles, alfalfa, radis, fenugrec… Les options sont nombreuses ! Placez-les dans un bocal en verre et rincez-les abondamment à l’eau claire. Ensuite, remplissez le bocal d’eau jusqu’à ce que les graines soient immergées et laissez-les tremper pendant une nuit.

Le lendemain, videz l’eau du bocal et rincez à nouveau les graines. Répétez ce processus deux fois par jour pendant quelques jours, en veillant à maintenir les graines humides mais pas submergées. Vous verrez bientôt apparaître de petites pousses et germes, signe que vos graines sont en train de germer.

Une fois que les germes ont atteint une taille satisfaisante (généralement 3 à 5 cm), rincez-les une dernière fois et égouttez-les bien. Vous pouvez alors les consommer directement, en les ajoutant à vos salades, sandwiches, soupes ou smoothies. Les graines germées apportent une saveur délicate et croquante à vos plats, tout en boostant votre santé.

Les bienfaits des graines germées sont nombreux. Elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, renforçant ainsi notre système immunitaire et favorisant une meilleure digestion. De plus, elles sont une excellente source de protéines végétales, idéales pour les végétariens et végétaliens.

Alors, pourquoi ne pas essayer de cultiver vos propres graines germées ? C’est une astuce naturo facile, économique et accessible à tous. En plus d’apporter des bienfaits à votre santé, vous développerez une nouvelle passion pour le jardinage intérieur et découvrirez une foule de nouvelles saveurs pour agrémenter vos repas.

Bonne dégustation !

La recette à tester : Rouleaux au pesto d’épinards

Ce mois-ci, nous vous proposons des rouleaux délicieux, fourrés au pesto d’épinards frais, aux légumes du soleil et au râpé végétal, pour accompagner vos salades ou pour un apéritif dinatoire. Croustillants dessus et fondants à l’intérieur, à déguster encore tièdes.

Ingrédients pour 12 rouleaux :

Pâte à pizza :

  • 500grs de farine T45
  • 30cl d’eau tiède
  • 2cc de sel fin
  • 1cc de levure de boulanger sèche (Lesaffre pour moi)
  • 1cs d’huile d’olive

Garniture :

  • 200grs de poêlée de légumes du soleil
  • 200grs d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 3cs d’huile d’olive
  • 50grs de noix de cajou
  • 1cc de sel fin
  • 70grs de fromage végétal râpé

Préparez la pâte à pizza :

-Mettez la levure à fondre dans l’eau tiède pendant 10 minutes environ.

-Versez la farine dans un bol avec le sel. Mélangez bien.

-Ajoutez l’eau avec la levure puis l’huile d’olive.

-Pétrissez à la main ou au robot à vitesse lente pendant 5 minutes.

-Faites une boule.

-Mettez un torchon sur le bol et laissez reposer pendant 2 heures.

Préparez la garniture :

-Au bout de ce temps, rincez et séchez les épinards.

-Mettez-les dans le bol du mixer avec l’ail, les noix de cajou, l’huile d’olive, et le sel.

-Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée, celle du pesto. Réservez.

-Faites revenir à la poêle la poêlée de légumes pendant 10 minutes environ. Salez et poivrez.

-Réservez.

Montage des rouleaux :

-Dégazez la pâte à pizza et étalez-la en un grand rectangle d’environ 50cm par 30cm.

-Sur celui-ci, étalez le pesto en une couche régulière.

-Ajoutez les légumes du soleil. Enfin ajoutez le fromage râpé.

-Roulez le rectangle dans la largeur afin d’obtenir un gros boudin.

-Découpez des tronçons d’environ 5cm d’épaisseur. Vous devez en obtenir 12.

-Déposez les tronçons en les espaçant, dans un plat à four rectangulaire, chemisé de papier cuisson.

-Recouvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

-Faites chauffer votre four à 200° chaleur conventionnelle.

-Enfournez votre plat pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.

-Dégustez encore tiède.

BON APPÉTIT !!

Le coup de cœur à tester : Les cerises

Les cerises, ces délicieux fruits rouges juteux, ne sont pas seulement délicieuses, elles regorgent également de bienfaits pour notre santé. Riches en nutriments et en antioxydants, les cerises sont un véritable atout pour notre bien-être global.

Tout d’abord, les cerises sont une excellente source d’antioxydants, tels que les anthocyanes et la vitamine C. Ces antioxydants aident à protéger nos cellules contre les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de dommages oxydatifs et de maladies chroniques. Ils contribuent également à renforcer notre système immunitaire, favorisant ainsi une meilleure défense contre les infections et les maladies.

De plus, les cerises sont reconnues pour leur potentiel anti-inflammatoire. Les anthocyanes présentes dans les cerises ont été associées à des effets anti-inflammatoires bénéfiques pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, d’arthrite ou d’autres troubles inflammatoires. La consommation régulière de cerises peut contribuer à réduire l’inflammation dans le corps et à atténuer les symptômes associés à ces conditions.

Les cerises sont également riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal, prévenant ainsi les problèmes de constipation. Elles contribuent également à maintenir un taux de sucre sanguin stable, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.

Une autre caractéristique intéressante des cerises est leur teneur en mélatonine, une hormone qui régule notre cycle de sommeil. Consommer des cerises, en particulier des cerises aigres, peut favoriser un sommeil de meilleure qualité et aider à réguler notre rythme circadien.

Enfin, les cerises sont peu caloriques et riches en eau, ce qui en fait un en-cas sain et hydratant. Elles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, tels que le potassium et les vitamines A et C.

En conclusion, les cerises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également bénéfiques pour notre santé. Leur teneur élevée en antioxydants, en fibres et en autres nutriments en fait un fruit polyvalent pour renforcer notre système immunitaire, réduire l’inflammation, favoriser une digestion saine et améliorer notre sommeil. Alors, savourez ces délicieuses cerises pendant leur saison et profitez de leurs bienfaits pour votre bien-être global.

L’huile essentielle à utiliser : Carotte

L’huile essentielle de carotte est une véritable merveille de la nature, offrant une multitude de bienfaits pour la santé et la beauté. Extraite à partir des graines de carotte sauvage, cette huile regorge de propriétés nourrissantes, régénérantes et antioxydantes qui en font un précieux allié dans notre routine quotidienne.

Tout d’abord, l’huile essentielle de carotte est réputée pour ses vertus anti-âge. Grâce à sa teneur élevée en vitamines A et E, elle favorise le renouvellement cellulaire et aide à atténuer les signes du vieillissement cutané tels que les rides et les ridules. En l’appliquant régulièrement sur la peau, elle contribue à améliorer l’élasticité et la fermeté, laissant ainsi un teint éclatant et rajeuni.

En plus de ses bienfaits anti-âge, cette huile précieuse possède des propriétés régénérantes qui aident à réparer les peaux abîmées ou irritées. Grâce à ses propriétés cicatrisantes, elle peut être utilisée pour atténuer les cicatrices, les vergetures et les imperfections cutanées. Elle apaise également les peaux sensibles et calme les rougeurs, offrant ainsi un soulagement aux personnes sujettes aux irritations.

L’huile essentielle de carotte est également réputée pour son action purifiante et détoxifiante. Elle aide à éliminer les toxines et les impuretés présentes dans la peau, ce qui en fait un excellent remède pour les peaux sujettes à l’acné. De plus, elle aide à réguler la production de sébum, contribuant ainsi à équilibrer les peaux grasses.

Enfin, l’huile essentielle de carotte est un véritable cocktail de nutriments bénéfiques pour les cheveux. Elle nourrit en profondeur le cuir chevelu, renforce les follicules capillaires et favorise la croissance des cheveux. De plus, elle apporte brillance et douceur aux cheveux ternes et abîmés.

En conclusion, l’huile essentielle de carotte est un trésor naturel aux multiples bienfaits. Que ce soit pour la peau, les cheveux ou même pour notre bien-être général, elle offre une solution naturelle et efficace. N’hésitez pas à l’incorporer dans votre routine beauté pour profiter de ses propriétés exceptionnelles et prendre soin de vous de manière holistique.

Le gaspacho tomate, basilic et menthe !

Dans nos rayons, vous pourrez désormais retrouver de délicieux gaspachos ! 

Nous vous proposons un mélange de légumes du soleil, le tout relevé par la menthe et le basilic
Il conviendra parfaitement pour vos apéritifs , en encas ou pour accompagner un plat.

Une recette élaborée avec des tomates 100% d’origine France, sans gluten et riche en fibres.

Nouveauté au rayon vrac !

Retrouvez désormais notre nouveauté au rayon vrac : le granola au chocolat et aux noisettes !
100% d’origine naturelle, végan et sans gluten !

Riche en oléagineux et en graines, il s’accordera naturellement et avec les produits laitiers pour le petit déjeuner ou le goûter : lait bien sûr, mais aussi lait fermenté, yaourt, fromage blanc ou petits suisses…

Nous vous rappelons également que tous les mercredis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur le rayon vrac solide et liquide.

Les belles pivoines sont de retours !

Retrouvez désormais les belles pivoines bio Miquel, producteur en agriculture biologique dans le Luberon, en bouquets de 5 ou en bouquets de 10.

Arrivage toutes les fins de semaine durant tout le mois de mai !

Venez vite en profiter !

Fruits et légumes de saison !

Faites le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison et profitez aujourd’hui de 10% de réduction sur le rayon fruits et légumes.

Toute l’année nous faisons en sorte de vous présenter des produits frais de qualité…

Asperges, artichauts, fèves, haricots, courgettes, aubergines, tomates anciennes, fraises, melons…. de quoi satisfaire vos envies !

Nouveauté : L’huile sèche sublimatrice !

Découvrez la nouveauté dans notre rayon cosmétique, qui combine la légèreté d’un spray hydratant et les propriétés intensément nourrissantes des huiles végétales.

Cette huile sèche biphasée à la texture légère et non grasse permet une absorption rapide et immédiate, sans laisser de film gras et vous garantit une peau douce, instantanément hydratée et naturellement éclatante de beauté !

Le produit coup de cœur de Fanny !

Le couscous de petit épeautre de chez Lazzaretti est le produit coup de cœur de Fanny, et sera très certainement le vôtre.

Ce couscous est fabriqué à partir de petit épeautre, une céréale ancienne riche en nutriments et facile à digérer. Contrairement au blé moderne, le petit épeautre contient des niveaux élevés de protéines, de fibres, de vitamines B et de minéraux tels que le fer et le magnésium.

En plus de ses bienfaits nutritionnels, le couscous de petit épeautre de chez Lazzaretti est facile et rapide à préparer. Il suffit de le cuire pendant 10 à 12 minutes et il est prêt à être dégusté.

Pour une délicieuse recette, nous vous proposons de mélanger le couscous de petit épeautre cuit avec des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des tomates, le tout assaisonné avec du cumin, de la coriandre et du jus de citron. Vous pouvez également ajouter des pois chiches pour un apport supplémentaire en protéines.

Cette recette saine et savoureuse est idéale pour un repas végétarien ou végétalien.

Qui va l’essayer ?

L’huile essentielle en promotion !

L’huile essentielle de Palma rosa est extraite de la plante Cymbopogon martinii, originaire d’Inde. Elle possède de nombreux bienfaits pour la santé et la beauté, notamment pour la peau, les cheveux, le système nerveux et le système immunitaire.

Ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales en font un remède naturel efficace pour lutter contre les infections et les maladies respiratoires. Elle peut également être utilisée comme un tonique pour la peau pour lutter contre l’acné, les rides et la décoloration. En outre, elle a des propriétés calmantes pour l’esprit et peut aider à soulager le stress, l’anxiété et la dépression.

L’huile essentielle de Palma rosa peut être utilisée en aromathérapie, en massage, en inhalation ou en diffusion. Elle peut être mélangée avec d’autres huiles essentielles ou huiles de base pour augmenter ses bienfaits. En avoir en sa possession est donc très utile pour prendre soin de soi de manière naturelle et saine. Cependant, il est important de noter que l’utilisation d’huiles essentielles doit être faite avec précaution et sous la supervision d’un professionnel de la santé qualifié.

Biscuiterie Le beau Geste

Dans ce nouvel article, nous avons le plaisir de vous présenter la Biscuiterie Le Beau Geste, localisés à Thor dans le 84.

Une biscuiterie qui n’était au départ qu’un rêve, un projet familial imaginé par Fleur et sa mère Evelyne.

Fleur, ingénieure en agroalimentaire, et Evelyne, spécialisée dans l’insertion professionnelle, ont travaillé en étroite collaboration pour concevoir une entreprise agroalimentaire qui favoriserait l’insertion durable de personnes en situation de fragilité sur le marché du travail.

Leur ambition est de proposer des produits sains, savoureux et respectueux de l’environnement, tout en permettant l’insertion professionnelle.

La biscuiterie a deux missions principales :

  • La première est de contribuer à ce que les français mangent plus de légumineuses en proposant des petits biscuits sucrés et salés riches en fibres et en nutriments.
  • La seconde est de soutenir l’insertion professionnelle de personnes en précarité et éloignées de l’emploi. Ils travaillent donc sur leur parcours, leurs compétences et leur confiance pour les aider à rejoindre le marché du travail classique.

Pour mener à bien ces missions, ils ont donc décidé de fabriquer de délicieux petits biscuits sucrés et salés, bio et riches en fibres et ont une grande valeur nutritionnelle.

Fleur et sa mère ont pu être aidées et accompagnées par un pâtissier de talent, Pascal Giry, qui a été touché et séduit par leur mission. Grâce à son expertise, ils ont travaillé main dans la main sur les recettes des biscuits pour leur donner un goût unique et savoureux.

Leur large gamme sera vous séduire avec des saveurs diverses : cranberry, le chocolat, la tomate, le parmesan et la moutarde, etc.

L’équipe :

L’équipe est constituée de la mère qui est responsable de la partie sociale du projet, ainsi que de Fleur qui est en charge de la production. Un autre membre vient de rejoindre l’équipe : il s’agit de Frédéric qui a signé un contrat d’insertion qui est également en charge de la production.

Les plus :

  • Ils ont à cœur de proposer des produits respectueux de l’environnement, c’est pourquoi ils ont choisi d’utiliser des emballages en fibres de bois, qui sont facilement combustibles et biodégradables.
  • Également attachés à un éco-ancrage fort, c’est-à-dire à la mise en place d’un système de production et de distribution qui prenne en compte l’impact environnemental., ils souhaitent ainsi participer activement à la protection de notre planète.
  • Cette dimension familiale contribue à la singularité et à l’authenticité de l’entreprise.

Pourquoi Alpilles Bio :

« Alpilles Bio a été l’un des premiers magasins à nous faire confiance. Nous avons été très bien accueillis et ils ont été réceptifs à la création de notre entreprise. L’entente est super et les valeurs sont communes. »

Un plaisir partagé !

Les futurs projets :

  • élargir la gamme de biscuits avec des saveurs supplémentaires,
  • développer l’entreprise,
  • aider d’autres personnes dans l’insertion.

Ce que Fleur aime le plus dans son métier :

  • La polyvalence qui permet de mettre les mains à la pâte,
  • la liberté de gestion de projet,
  • l’aventure d’un projet humain,
  • l’impact sur le territoire,
  • la conviction de faire du bien.

Les qualités à avoir pour celui-ci :

Dans ce métier, il est important de faire preuve de pugnacité pour réussir à relever les défis du quotidien. Il faut être déterminé, persévérant et ne pas avoir peur de se confronter aux obstacles. Un projet qui nécessite beaucoup d’énergie, de patience et de rigueur.

Où trouver les produits :

Ils travaillent en étroite collaboration avec les commerces de proximité tels que les épiceries locales et les magasins bio, ainsi que les lieux de vie comme les hôtels et les entreprises, dans le but de proposer leurs produits au plus grand nombre.

Vous pouvez également nous trouver sur les réseaux sociaux, tels que Facebook, Instagram et LinkedIn, sous le nom de @biscuiterielebeaugeste.

En achetant leurs biscuits, vous faites un beau geste et soutenez l’insertion professionnelle tout en vous faisant plaisir avec des produits biologiques et délicieux.

Tarte rustique fraises-rhubarbe !

Découvrez la recette de la tarte fraises-rhubarbe, un délicieux dessert de printemps qui allie la douceur des fraises à l’acidité de la rhubarbe pour une explosion de saveurs en bouche. Cette tarte est idéale pour un après-midi ensoleillé ou pour un dîner entre amis. Avec sa croûte croustillante et sa garniture fondante, elle est facile à préparer et ravira les papilles des petits et grands gourmands. Suivez notre recette simple et rapide et régalez-vous avec cette tarte fraîche et fruitée !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • Pour la pâte à tarte :

-170grs de farine T45 ou T55

-3grs de levure chimique

-35grs de sucre de canne blond

-125grs de margarine végétale (Vitaquell « pâtisserie »ou Planta Fin)

-35grs d’eau très froide

-2grs de sel fin

  • Pour la poudre de noisettes :

-50grs de noisettes torréfiées (passées au four à 160° pendant 10 minutes)

-25grs de sucre cassonade

-2 pincées de fleur de sel

-10grs de farine T45 ou T55

  • Pour les fruits :

-300grs de rhubarbe fraîche

-250grs de fraises

-150grs de sucre de canne blond

-10grs de fécule de maïs

  • Préparation :
  1. Dans un bol, versez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Mélangez et ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes.
  3. Sablez le tout. En ajoutant l’eau froide, formez rapidement une boule.
  4. Placez au réfrigérateur.
  5. Préparez la poudre de noisettes.
  6. Mixez les noisettes torréfiées avec la cassonade, on ajoute la farine et la fleur de sel.
  7. Réservez.
  8. Coupez la rhubarbe en tronçons et les fraises en deux.
  9. Placez le tout dans un saladier, ajoutez le sucre, la fécule de maïs.
  10. Mélangez bien et laissez macérer pendant 15 minutes à température ambiante.
  11. Au bout de ce temps (15 minutes), préchauffez le four à 160° chaleur tournante avec une grille tout en bas du four.
  12. Sortez la pâte du frigo et l’étaler sur une feuille de papier cuisson de manière à avoir quelque chose d’à peu près rond d’environ 26cm de diamètre.
  13. Parsemez la pâte avec la poudre de noisettes en laissant un bord libre de quelques centimètres. Y ajouter les fruits sans leur jus !
  14. Repliez les bords en appuyant un peu. Badigeonnez les bords de margarine fondue et de sucre en poudre.
  15. Enfournez pour 40 minutes environ.
  16. Pendant ce temps récupérez le jus des fruits, filtrez-le et versez-le dans une petite casserole avec 1/2cc de fécule de maïs.
  17. Portez à ébullition quelques secondes jusqu’à épaississement.
  18. Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
  19. Pour plus de gourmandise, ajoutez le coulis de fruit.
  20. BON APPÉTIT !

Soupe de poissons sauvages de la Sablaise !

Venez découvrir notre promotion du moment, sur la soupe de poissons ! Des recettes riches en poissons et crustacés, traditionnelles, gourmandes et fraîches, avec des saveurs originales.

Déguster cette soupe très chaude accompagnée de croûtons ainsi que d’une succulente sauce rouille.

Bon appétit !

L’huile essentielle en promotion !

L’huile essentielle de curcuma est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des racines de la plante de curcuma. Cette huile possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un ingrédient précieux dans la médecine alternative et la phytothérapie. Elle est souvent utilisée pour traiter les douleurs articulaires, comme l’arthrite, en raison de sa capacité à réduire l’inflammation dans le corps. Elle est également efficace pour soulager les douleurs menstruelles et les maux de tête.

Cette huile peut également être utilisée pour traiter les troubles digestifs tels que les nausées, les vomissements et la diarrhée. Elle peut aider à stimuler la production de bile, qui est essentielle pour une digestion saine, et à réduire l’inflammation de l’estomac et des intestins. En outre, elle peut contribuer à prévenir les infections bactériennes et virales grâce à ses propriétés antiseptiques.

Elle peut de plus être bénéfique pour la santé de la peau. Elle peut aider à réduire l’apparence des cicatrices et des taches sombres grâce à ses propriétés antioxydantes et éclaircissantes. Elle peut également aider à prévenir les signes du vieillissement en réduisant les dommages causés par les radicaux libres sur la peau.

Enfin, l’huile essentielle de curcuma peut aider à réduire les niveaux de stress et d’anxiété grâce à ses propriétés calmantes et apaisantes sur le système nerveux. Elle peut aider à améliorer l’humeur et à favoriser un sommeil réparateur.

Il est important de noter que toute huile essentielle doit être utilisée avec prudence.

Alexandre et Matthieu, passionnés de superfruits !

Alexandre et Matthieu sont deux frères, convaincus de l’importance des superfruits pour la santé et l’alimentation. C’est alors qu’un projet commun est né : BAM SUPERFRUITS.

Leur but premier : offrir des produits naturels, succulents et gorgés de bienfaits, tout en ayant un impact carbone positif constant.

L’entreprise est spécialisée dans la production de produits à base d’amandes et de grenades bio. Tous les produits sont éco-produits et respectent la biodiversité des sols et des arbres. L’équipe est passionnée par la découverte de nouvelles plantes et est convaincue que la nature offre des solutions naturelles pour répondre aux défis environnementaux.

Leur différents produits : du pur jus de grenade, des amandes bio de Provence, des éclats d’amandes et un pack coupe-faim.

Des produits d’une qualité exceptionnelle, cultivés avec soin et dans le respect de l’environnement.

Le petit plus de Bam Superfruits : Ils favorisent les symbioses, comme la pollinisation grâce à un ami apiculteur et le pâturage des sols par leur berger. L’entreprise se soucie donc de la qualité de ses produits en prenant soin de ses sols et en protégeant la biodiversité de ses arbres. Ils cherchent à offrir des produits bruts et naturels qui ressemblent le plus possible à ce qui se trouve sur l’arbre.

Passionnés par l’intelligence de la nature et la complexité de ses systèmes. Ils ont à cœur de trouver des solutions naturelles pour éviter les produits chimiques et préserver l’harmonie de la nature. La patience, l’écoute, l’humilité et l’amour de la relation avec la Terre sont des qualités essentielles pour réussir dans ce métier.

Leurs vergers sont conçus en agroforesterie pour introduire le maximum de biodiversité, en effet Alexandre et Matthieu valorisent les coproduits pour une économie circulaire.

De futurs projets en perspective ? ‘entreprise prévoit de lancer de nouveaux produits à base d’amandes et de grenades, en cherchant à offrir des produits d’exception qui ressemblent le plus possible à ce qui se trouve sur l’arbre. Mais aussi de proposer des produits les plus bruts et naturels possibles.

L’entreprise est passionnée par la culture des amandes et des grenades bio et cherche à offrir des produits de qualité tout en respectant la nature et la biodiversité. L’équipe est convaincue que la nature offre des solutions pour répondre aux défis environnementaux, et est fière de produire des produits bruts et naturels pour le plus grand plaisir des consommateurs.

Où trouver leurs produits ? Dans notre boutique Alpilles Bio, mais également sur leur site Internet : https://bamsuperfruits.com/

Ou leurs comptes Instagram : @Lagrenadefrancaise
@Amandeus

Pourquoi travailler main dans la main avec Alpilles Bio : « Nous partageons une vision commune de la nature et du commerce.

Alpilles Bio contribue à la santé, au lien social, à la joie et au partage. Ils proposent un mode de vie sain et épanouissant. Leur entreprise est un lieu de bonheur et on ressent l’enchantement en y allant.

Un vrai lieu en harmonie avec les valeurs de la nature.

Des produits gourmands, locaux et sans gluten !

Venez découvrir nos produits locaux et sans gluten de la Biscuiterie de Provence.

Nous vous proposons des navettes à la fleur d’oranger, craquantes aux amandes, macarons aux amandes, canistrellis au citron, gâteaux gourmets aux amandes, noisettes ou chocolat 100% gourmands !

Les ingrédients sont 100% d’origine naturelle, sans conservateur, sans arôme artificiel, sans colorant et sans huile de palme.
Leurs recettes sont fabriquées dans le respect de leur histoire familiale et de leur savoir-faire innovant.
De la sélection d’ingrédients souvent locaux, de tout premier choix, aux méthodes traditionnelles de fabrication, cette biscuiterie propose des spécialités remises au goût du jour mais aussi des gammes originales tout autant délicieuses.

La recette du mois : cake citron-pavot !

Succombez à la douceur et à la légèreté de notre cake citron-pavot, qui réchauffera votre cœur et éveillera vos sens en ces derniers jours frais d’hiver.

Il accompagnera volontiers un thé ou une infusion !

Ingrédients pour un moule à cake de 20cm :

  • 150grs de farine T55
  • 100grs de poudre d’amandes (complète ou blanche)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100grs de sucre de canne vanillé*
  • le zeste de 2 citrons bio
  • le jus d’un citron
  • 60ml d’huile neutre (colza de préférence)
  • 100grs de yahourt de soja à la grecque
  • 200ml de lait de soja vanillé
  • 2CS de graines de pavot

Glaçage :

sucre glace + jus d’un citron

Préparation :

-Préchauffez le four à 180° chaleur tournante. Beurrez et farinez votre moule à cake.

-Mélangez dans le bol doseur le lait de soja et le jus de citron. Laissez pauser quelques minutes.

-Dans un saladier mélangez le sucre et les zestes de citron.

-Ajoutez l’huile, le yahourt, le lait de soja et mélangez.

-Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure, et les graines de pavot.

-Mélangez avec une spatule et versez dans votre moule.

-Faites cuire 50 minutes à 180° chaleur tournante.

-A la sortie du four, attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille.

-Piquez le dessus du cake avec un pic à brochette, et versez le glaçage sur le dessus.

-Décorez avec des zestes de citron confits, des cerises confites, etc…

-Laissez refroidir et dégustez !

NB : Pour obtenir le sucre de canne vanillé : mettez 500grs de sucre de canne dans un bocal en verre et en y introduisant 2 gousses de vanille entières. Il ne vous reste plus qu’à l’oublier quelques jours le temps que le sucre soit imprégné du parfum de la vanille. Un délice !

Le produit coup de cœur de Baptiste !

Les asperges sont un légume emblématique de la saison du printemps, et le mois de mars marque le début de leur récolte en abondance. Les asperges sont l’un des légumes les plus raffinés, appréciés pour leur saveur douce et leur texture croquante. Ces légumes verts sont également riches en nutriments essentiels pour une alimentation saine, tels que la vitamine K, la vitamine C, le folate et la vitamine E. Ils contiennent également des antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Les asperges sont également diurétiques et aident à éliminer l’excès de liquide dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle ou de rétention d’eau. Les fibres contenues dans les asperges favorisent également la digestion et aident à maintenir un bon transit intestinal.

Il existe plusieurs variétés d’asperges, chacune avec une saveur et une texture légèrement différentes. Les asperges vertes, par exemple, ont une saveur plus robuste et sont idéales pour les plats grillés ou sautés. Les asperges blanches, quant à elles, sont plus tendres et ont une saveur plus douce. Elles sont souvent utilisées pour les soupes et les sauces. Les asperges violettes, moins communes, sont plus sucrées et sont souvent utilisées pour les salades et les plats froids.

Que vous préfériez les asperges grillées, sautées, cuites à la vapeur ou en salade, ce légume est un excellent choix pour accompagner vos repas de printemps. Ajoutez une touche de couleur verte à votre assiette et profitez de tous les bienfaits que les asperges peuvent vous offrir. Saisissez l’occasion de savourer ce légume délicieux et nutritif tant qu’il est de saison et dégustez-le dans toutes les variations que vous désirez.

Retrouvez nos délicieuses asperges dans votre magasin Alpilles Bio !

Stilton Bleu entier au rayon fromages !

Venez découvrir notre nouveauté au rayon fromages : Le Stilton bleu Bio AOP de la Ferme du Bio !

Il est affiné dans des caves humides pendant plusieurs mois voir jusqu’à 1 an.
Nous vous proposons un fromage à pâte persillée au lait de vache, avec une texture crémeuse mais friable et une saveur relevée et légèrement piquante et onctueuse en bouche.

La recette du mois : Blettes aux carottes et aux pois chiches !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette pleine de saveur qui devrait vous faire (re)découvrir ce légume et surtout l’apprécier !

Une recette simple dans laquelle ce légume se révèle en parfaite compagnie avec des carottes et des pois chiches.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 petits pieds de blettes coupées en petits morceaux
  • 4 carottes moyennes coupées en fines tranches
  • 1cc de graines de carvi
  • 250grs de pois chiches cuits
  • 1 grosse gousse d’ail écrasée
  • 1cs de coriandre fraîche
  • 1cs de jus de citron
  • 100grs de yahourt à la grecque nature (Sojade pour moi)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

-Faites cuire au cuit-vapeur les blettes pendant 7 minutes et les carottes pendant 10 minutes.

-Egouttez et réservez.

-Faites chauffer 3cs d’huile d’olive dans un faitout et mettez-y les carottes et les graines de carvi. Faites cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.

-Ajoutez les blettes et les pois chiches égouttés. Prolongez la cuisson de 6 minutes.

-Incorporez l’ail écrasé, la coriandre hachée, le jus de citron et poivrez et salez.

-Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

-Mélangez le yahourt à la grecque avec 1cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.

-Servez dans des assiettes creuses et nappez de yahourt. Terminez avec un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

Fruits et légumes de saison !

Février est le mois où de nombreux fruits et légumes de saison sont à leur apogée, offrant une variété de saveurs et de nutriments importants pour la santé. Voici quelques-uns des fruits et légumes disponibles dans votre magasin Alpilles Bio :

Choux, brocolis, radis noir, navets, citrons bergamote, grenades, kakis… 🍋🥬🥦

Faites le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison en Agriculture Biologique !

Nous vous rappelons également que tous les jeudis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur tout le rayon fruits et légumes. 

L’huile essentielle de coriandre en promotion !

L’huile essentielle de coriandre est connue pour ses propriétés thérapeutiques et bénéfiques pour la santé. Elle est souvent utilisée pour soulager les infections hivernales et les problèmes respiratoires tels que la toux, le rhume et les maux de gorge. Cette huile essentielle possède également des propriétés digestives qui peuvent aider à soulager les maux d’estomac, les nausées et les douleurs abdominales.

En plus de ces bénéfices pour le système respiratoire et digestif, l’huile essentielle de coriandre possède également des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut aider à soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que les problèmes de peau tels que l’acné et les irritations.

Enfin, l’huile essentielle de coriandre est également connue pour ses propriétés calmantes et apaisantes pour le corps et l’esprit. Elle peut aider à réduire le stress et l’anxiété, ainsi qu’à améliorer le sommeil. En somme, l’huile essentielle de coriandre est un outil puissant pour le bien-être général et pour renforcer le système immunitaire.

Il est donc recommandé de toujours avoir de l’huile essentielle de coriandre à portée de main pour profiter de ses bénéfices pour la santé. Que ce soit pour renforcer votre système immunitaire, soulager les symptômes de l’hiver ou simplement pour améliorer votre bien-être général, cette huile essentielle est un choix idéal pour vivre les derniers instants de l’hiver en toute santé et en toute sérénité.

Et en plus, elle est en promotion dans votre magasin Alpilles Bio !

Marie-Eve et Jean-Marie Gauthier : experts du petit épeautre !

Nous avons le plaisir de vous présenter Marie-Eve et Jean-Marie Gauthier, un couple uni qui dirige avec passion une exploitation de farine de petit épeautre bio située à Robion.

Marie-Eve s’occupe de la production de pâtes et de farine, tandis que Jean-Marie s’occupe des terres cultivées.

Avant de trouver sa place dans l’agriculture, Jean-Marie était dans le secteur des fruits et légumes, travaillant en tant que commercial. C’est là qu’il a développé un lien étroit avec les paysans et la nature, qui a fait naître en lui une passion profonde pour l’agriculture. C’est en 1999 qu’il a décidé de se lancer dans l’aventure agricole.

Découragés par la destruction causée par les cerfs et les sangliers sur leurs terres cultivées, c’est alors qu’un ami, soucieux de leur bien-être, leur a suggéré de se tourner vers la culture d’une graine en particulier : le petit épeautre.

Ce qui le rend encore plus intéressant pour les agriculteurs, c’est son caractère indigène qui le protège naturellement contre les attaques des cerfs et des sangliers. Les pousses de petit épeautre sont en effet souvent confondues avec du chiendent, une plante indésirable pour les herbivores, ce qui les dissuade de les manger.

Ce conseil s’est avéré être une véritable aubaine pour le couple, qui a finalement trouvé sa vocation dans la production de farine de petit épeautre biologique. Grâce à cette suggestion bienveillante, les Gauthier ont pu surmonter les obstacles qui se dressaient sur leur chemin et ont découvert une passion qui allait les animer chaque jour.

C’est donc en 2005, que Marie-Eve et Jean-Marie ont pris la décision audacieuse de se lancer dans la culture du petit épeautre. Avec seulement 50 kilogrammes de semence en main, ils ont entamé ce projet empreint d’incertitude et d’espoir. Cependant, leur détermination et leur amour pour la terre et la nature les ont rapidement guidés vers un avenir prometteur. Leur passion pour cette petite graine s’est rapidement transformée en une réelle vocation.

Tout est produit sur place avec beaucoup de soin, de patience, d’humilité et de passion. Le métier de producteur de farine de petit épeautre est un travail difficile qui nécessite une adaptation constante aux saisons et à la nature. Cependant, c’est en s’adaptant à la nature que Marie-Eve et Jean-Marie peuvent offrir des produits de qualité à leurs clients, avec un respect pour l’environnement qui est au cœur de tout ce qu’ils font.

Après de nombreuses années de passion mais aussi de dur labeur, Marie-Eve et Jean-Marie ont décidé de prendre leur retraite en avril 2022. Pénélope, l’une de leurs filles, a décidé de poursuivre leur héritage en reprenant l’entreprise familiale de production de farine de petit épeautre bio. Avec l’expérience et la connaissance de ses parents, combinées à sa propre passion pour l’agriculture durable, Pénélope est prête à poursuivre leur vision pour les années à venir.

Et la famille Gauthier a encore de grandes ambitions pour l’avenir. Leur projet à venir est de poursuivre leur activité en transmettant leur passion à leur fille Pénélope, qui assurera la relève. Et peut-être, au fil des ans, réaliseront-ils leur rêve commun de posséder un plus gros moulin. En tout cas, nous leur souhaitons !

Au fil des années, ils ont développé une expertise unique dans la production de farine de petit épeautre biologique, cultivé avec le plus grand respect pour la nature. Aujourd’hui, leur nom est associé à la qualité, à la passion et à l’authenticité, et ils sont fiers de partager leur métier avec vous aujourd’hui.

Voilà un portrait touchant d’une famille passionnée par son métier et déterminée à perpétuer son activité dans le respect de la nature.

Vous souhaitez en savoir un peu plus sur le petit épeautre ?

Le petit épeautre de qualité IGP (Indication Géographique Protégée) est un produit d’exception, reconnu pour ses propriétés gustatives et nutritionnelles uniques. Ce grain ancien est cultivé dans les régions du sud-est de la France, selon des méthodes traditionnelles qui préservent son caractère authentique et sa qualité supérieure.

Le petit épeautre IGP est une source de fibres et de protéines, et est riche en minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium.

Il est donc un choix idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Les agriculteurs locaux qui produisent ce produit respectent les normes strictes de l’IGP, garantissant ainsi la qualité et la traçabilité de chaque étape de production.

En choisissant le petit épeautre IGP, vous optez pour un produit de qualité supérieure, respectueux de l’environnement et soutenez les agriculteurs locaux. C’est un choix gagnant à tous les niveaux!

Où trouver leurs produits ?

Dans notre magasin Alpilles Bio, évidemment !

D’ailleurs, le couple a choisi de rejoindre Alpilles Bio en raison de leur expérience positive en tant que client, et apprécie leur collaboration avec cette entreprise qui partage leur passion pour la qualité et le respect de la nature.

Votre bien-être intérieur avec les produits Namki !

Prenez soin de votre bien-être intérieur tout en variant les plaisirs avec les produits Namki.

Nous vous proposons une nouvelle gamme de sauces et condiments lactofermentés bio pour varier les plaisirs au quotidien, des recettes aux saveurs du monde « Made in Provence » fabriquées à Carpentras.

Venez découvrir des sauces uniques qui ajouteront de l’originalité à vos recettes et vous permettront de libérer votre créativité !

Des crêpes pour la Chandeleur !

À l’occasion de la chandeleur, retrouvez dans votre magasin Alpilles bio une sélection de produits gourmands pour agrémenter vos crêpes !

Bonne nouvelle, ils sont tous en promotion !Nous vous proposons également une animation qui se déroulera le jeudi 2 février dès 14h30.

Venez déguster les pâtes à tartiner de la marque Mamie bio, et profitez d’une remise de 20% sur toute la marque !

Le produit coup de cœur de Fanny !

Les noix de cajou curry de la marque Maison Maja sont un produit incontournable pour tous ceux qui cherchent à satisfaire leur envie de grignoter tout en prenant soin de leur santé.

Vendues en vrac, ces noix sont non seulement plus écologiques, mais aussi plus économiques. Et leur saveur est tout simplement irrésistible. Le mélange parfait entre le goût épicé du curry et celui doux et légèrement sucré des noix de cajou en fait un produit unique en son genre.

En plus de leur saveur exceptionnelle, ces noix de cajou curry de la Maison Maja sont également riches en nutriments essentiels, tels que des protéines, des graisses saines et des fibres. Elles sont donc non seulement délicieuses, mais aussi très bénéfiques pour votre santé.

Alors, si vous êtes à la recherche d’un snack sain et délicieux pour remplacer les chips et autres produits gras et peu nourrissants, les noix de cajou curry de la Maison Maja sont la solution idéale. Venez les découvrir dès maintenant dans votre épicerie bio locale et je suis certaine que vous ne serez pas déçus.

C’est son coup de cœur du mois, et nous sommes convaincus qu’ils deviendront rapidement les vôtres !

Le produit coup de cœur de Mélanie !

Le kumquat est un fruit, un agrume encore assez peu connu, aussi appelé Fortunella, originaire d’Asie du sud-est.

Le fruit est un petit agrume de la taille d’une prune, 2 à 5 cm de diamètre. On peut trouver diverses espèces de kumquats, certains plutôts ronds alors que d’autres sont ovales, plus ou moins gros, mais le plus souvent avec une peau orange. Les plus cultivés en Europe sont Fortunella japonica, le kumquat à fruit rond, et Fortunella margarita, le kumquat à fruit ovale.

Sa particularité : son mélange de saveurs. La peau du kumquat est très parfumée et sucrée, tandis que sa chair est acide et ses pépins amers.

Le kumquat renferme de nombreuses vitamines, minéraux, oligoéléments, fibres et antioxydants, ce qui fait de lui un très bon aliment santé. Comme tous les agrumes il contient de la vitamine C, mais aussi des vitamines B9, B1, B3, B5, A et E. Il est riche en potassium, fer et calcium, notamment, et le kumquat séché en apporte 5 fois plus qu’un kumquat frais. 

Mélanie voulait donc vous faire (re)découvrir ce sublime agrume aux saveurs incroyables !

Emma Bayol : productrice d’œufs bio !

Emma Bayol est une jeune femme pétillante et pleine de vie, qui a décidé d’allier son amour des animaux avec celui de la nature.

Fille de paysan, c’est tout naturellement qu’elle a choisi de garder les terres familiales quand son père a pris sa retraite en 2014.

Elle aurait pu garder les exploitations d’arbres fruitiers de son père, mais elle a préféré voler de ses propres ailes en utilisant les terres à bon escient, en les utilisant pour devenir éleveuse de poules pondeuses, productrice d’œufs bio.

L’aventure d’Emma et de ses 400 poules adorées a débuté, il y a tout juste 2 ans et elle n’aurait pas pu rêver d’un meilleur équilibre.

En effet, ce choix de carrière était le meilleur compromis afin de redonner vie à l’activité familiale, tout en gardant un rythme familial convenable. Et bien sûr, en partageant son amour pour les animaux et la nature, dans chaque tâche quotidienne.

Présentation des produits :

Vous l’aurez compris, Emma Bayol produit à l’aide de ses 400 poules, des œufs bio qui ont une saveur particulière.

Les poules sont élevées en plein air, dans de superbes conditions et nourries avec des aliments 100 % bio.

Elles peuvent profiter des terres familiales pour profiter de l’ombre des feuillages des pommiers pour les jours les plus chauds de l’été.

Les terres ne subissent évidemment aucun traitement.

Chacun y trouve son compte.

Le petit plus :

Associer animaux et végétaux est un réel avantage pour les terres. En effet, cela permet de lutter contre le carpocapse, un papillon dont la larve se nourrit de la chair des fruits (pommes et poires).

Ce qu’Emma aime le plus dans son métier :

Être en contact avec la nature et avec les animaux est bien sûr LE point essentiel de son métier.

Chaque matin, c’est donc avec entrain qu’Emma part travailler.

Elle a d’ailleurs réappris à vivre au rythme des saisons, ce qui rend l’expérience encore plus authentique et magique.

Et comme dit précédemment, cette activité lui a permis de trouver la bonne organisation, le bon équilibre pour conjuguer sa vie professionnelle et personnelle.

Quelles sont les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

Il faut avant tout être motivé et passionné.

L’amour et la bienveillance envers l’animal sont évidemment deux éléments primordiaux.

Ce qui l’a amené à choisir ce métier :

Sans aucun doute l’amour des animaux. Vous l’aurez compris, Emma est « complètement gagatte de ses poules » et un réel lien s’est créé avec celles-ci.

Mais elle voulait aussi avant tout, trouver un travail qui soit en cohérence avec le style de vie qu’elle avait imaginé, mais aussi de conserver et d’utiliser les terres familiales.

Les projets à venir :

Emma est en train d’acquérir un bâtiment supplémentaire qui permettrait d’éviter les creux de production. Ce bâtiment serait donc un peu plus grand et permettrait de passer de 400 à 500 poules.

Et l’autre projet qui tient également beaucoup à cœur à Emma est, dans un futur proche, d’arracher les vieux arbres qui ne donnent plus de fruits et en replanter de nouveaux.

Pourquoi avoir choisi Alpilles Bio ?

Tout d’abord, la proximité ! En effet, le magasin se situe à quelques kilomètres de ses terres.

Ensuite, Alpilles Bio est un pilier du bio dans la région et c’est également le magasin où son père se rend quasi quotidiennement pour faire ses courses.

C’est donc tout naturellement que le partenariat s’est mis en place, dans le partage des mêmes valeurs.

Où trouver les produits d’Emma Bayol ?

Dans notre magasin Alpilles Bio, évidemment.

Mais elle fait également de la vente aux particuliers.

Retrouvez d’ailleurs son univers sur sa page Instagram : @Masdemadeleine

L’huile essentielle de gingembre en promotion !


Le gingembre est une racine très utilisée en cuisine dans de nombreuses parties du monde pour son goût relevé et ses vertus thérapeutiques. 

L’huile essentielle de GINGEMBRE n’est pas la plus connue de notre trousse naturo pourtant, c’est un puissant tonique pour le système nerveux.

C’est également un tonique digestif puissant, parfait pour les excès des fêtes de fin d’année ! En effet, elle détient des propriétés apéritives et stomachiques.

(Et entre nous, c’est pile ce qu’il nous faut en ce début d’année !)

Elle est également relaxante et stabilisante.

Riche en composés antalgique, anti-inflammatoire, vous pourrez l’utiliser en cas de douleurs musculaires et articulaires.

Vous l’aurez donc compris, elle a de nombreuses flèches à son arc et se verra utile, et même indispensable pour se soigner naturellement.

Salade vitaminée et détox !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette détox parfaite pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires après les petits excès de fin d’année.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 400grs de betteraves cuites
  • 2 oranges
  • 4 chicorées rouge
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 3 CS de persil frais haché
  • 10 olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en 2
  • 3CS d’huile de colza
  • 1,5CS de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre

Préparation :

-Coupez les betteraves en petits morceaux d’environ 2cm de côté, mettez les dans un saladier. Pelez les oranges à vif, et prélevez les quartiers au-dessus du saladier, de manière à récupérer tout le jus. Ajoutez les quartiers dans le saladier.

-Coupez les chicorées en tronçons de 2 cm d’épaisseur, en séparant les feuilles. Ajoutez les dans le saladier.

-Incorporez enfin les olives, l’oignon rouge, le persil, l’huile et le vinaigre.

-Salez et poivrez.

Dégustez sans attendre !

Pour rappel : mettre de la couleur dans son assiette est un moyen ludique de varier et d’enrichir votre alimentation.

Fruits et légumes de saison !

Le mois de décembre marque le début de l’hiver !

C’est donc le meilleur moment de recharger les batteries et faire le plein de vitamines pour préparer au mieux son organisme. 🥝🍊🍋🍐🥬🥦

Clémentines, kakis, noix et dattes fraîches, poires, oranges, litchis, blettes, poireaux, courges, endives, mâche, voici la liste des fruits et légumes de saison que vous pourrez retrouver au rayon primeur.

Nous vous rappelons également que tous les jeudis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur tout le rayon fruits et légumes. 

Fruits et légumes de saison !

La période des fêtes de fin d’année approche ! C’est un moment festif et convivial, idéal pour se retrouver tous ensemble autour de mets cuisinés.

Cette année, pour sublimer vos plats, nous vous invitons à miser sur la couleur et la fraîcheur avec des fruits et légumes de saison inédits : l’endive, la mâche, les clémentines, les dattes, les oranges les kiwis et les litchis…

À Noël et pour le Réveillon du jour de l’An, sortez le grand jeu et revisitez vos classiques.

Tous les jeudis, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur les fruits et légumes!

Vrac en promotion !

Nous vous rappelons que tous les mercredis, vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide. Nous vous proposons un large choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !

Noël approche à grand pas !

Les fêtes de fin d’année ne sont pas uniquement un plaisir pour les yeux et pour le cœur.

Elles sont aussi un plaisir pour les papilles. Vous pourrez découvrir au magasin des panettones, stollens, papillotes, pains d’épices, gingembrettes et orangettes, truffes, chocolats de Noël et bien d’autres encore…

Nous vous proposons également de nombreuses idées de cadeaux pour combler tous vos proches.
Chèches, bracelets en perles naturelles, théières, coffret de Dr. Hauschka, parfums, cosmétiques, bougies, anges gardiens, pains d’argile, savons…. De quoi illuminer vos soirées festives !

Les Spritz de notre enfance !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette de Spritz 100% végétale et surtout délicieuse !

Aussi gourmande que celle connue durant notre enfance, mais sans œufs et sans beurre. Que demander de mieux ?!

Les Spritz sont une tradition lorraine incontournable, à retrouver dans toutes les pâtisseries à l’approche de Noël.

Aux fourneaux ?

Pour 130 biscuits environ :

Ingrédients :

  • 500grs de farine T45 ou T55
  • 250grs de sucre de canne blond
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250grs de noisettes en poudre (ou d’amandes en poudre au choix)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10grs de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de sel fin
  • 15cl d’eau froide
  • 250grs de margarine à 70% de matières grasses, pas allégée (Planta fin 100% végétale ou Vitaquell « pâtisserie » en magasin BIO)

Un petit conseil : préparez votre pâte la veille et de la faire cuire le lendemain.

Préparation :

-Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, la poudre de noisette, la fécule et le sel.

-Rajoutez la margarine froide coupée en petit cubes. Sablez votre mélange.

-Rajoutez l’eau froide jusqu’à ce que la pâte soit amalgamée et un peu collante. Le but c’est d’avoir une pâte suffisamment souple qui ne se casse pas quand on la passe dans la machine.

-Mettez la pâte au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

-Le lendemain préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

-Passez votre pâte dans la machine à Spritz, donnez une forme de S à vos biscuits et mettez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson et faites cuire environ 10 minutes.

Ces biscuits se conservent très bien plusieurs semaines dans des boites en fer, et la tradition veut qu’on les offre et/ou qu’on les déguste accompagnés d’un chocolat chaud !

Bonne dégustation !

Le Baume Intégral par Céline Escand !

Qui est Céline ?

Céline est LA personne positive et joviale par excellence.

Pour elle, tout est possible, et elle nous le démontre très bien avec la création de sa propre marque lancée en 2013.

Travaillant dans la cosmétique auparavant et étant passionnée par ce domaine, elle essayait jour après jour de dénicher le produit idéal, celui qui révolutionnerait sa routine. C’est alors qu’elle a débuté à réaliser ses propres préparations, ses propres concoctions.

Puis un beau jour, guidée par son ancien compagnon, Céline prit un premier rendez-vous avec un laboratoire. Le pas était franchi et le début d’une belle aventure commença.

Sa demande fut simple : créer un produit SAIN, capable du maximum. Une sorte de couteau suisse de la beauté.

L’idée a bien sûr toute de suite plu au laboratoire. La fabrication débuta, les modifications s’enchaînèrent et, le produit fini vit le jour.

Sa plus grande envie : offrir un produit très qualitatif à un prix raisonnable.

Pari gagné !

Quels sont les produits proposés ?

  • Le baume intégral n°1 : hydratant et démaquillant, ce baume est également un soin de jour et/ou de nuit et peut servir d’après-rasage. Sa particularité liée à l’odeur : il sent la pâte à modeler, la colle Cléopâtre et l’odeur d’amande. Les souvenirs d’enfance seront au rendez-vous.
  • Le baume intégral n°2 : grâce à son cocktail d’huiles essentielles : lavande, Shiu, Sauge Sclarée, Géranium, … Il illumine les peaux ternes, purifie les peaux mixtes à grasses et convient également aux peaux particulièrement sèches. Petit plus : il s’adapte vraiment et l’été car, il apaise les piqûres de moustique. Son odeur est très apaisante et cocooning.
  • Le baume intégral n°3 : sa formule silice & concombre absorbe les sécrétions sébacées et limite la production de sébum. En diminuant l’aspect brillant de la peau, l’effet matifiant est immédiat. De base, cette formule a été pensée et conçue pour les hommes de par sa texture très fine et très hydratante mais, elle convient, comme tous les autres produits de la gamme, à toutes les peaux ! Et son odeur ? Elle nous rappelle les poupées Corolle et la pâte à modeler.
  • Le baume intégral n°4 : sa formule aux huiles de fruits aide à raffermir et repulper la peau. Le teint est unifié, les traits sont affinés et les courbes naturelles du visage retendues. Un soin qui répare les peaux abîmées. C’est un allié anti-âge efficace.

La belle différence :

Le gain d’argent, de place dans votre salle de bain, de temps car, vous n’aurez besoin que d’un seul produit. Efficace autant sur votre visage que sur vos pieds et puis surtout, un produit adapté aux adultes, comme aux enfants. Alors, séduit(e) ?

Le petit plus :

Vous l’aurez compris, les 4 baumes de par leurs formules épurées, s’adaptent à tous les types de peau et conviendront aussi bien aux femmes qu’aux hommes. Une gamme idéale pour toute la famille (enfant à partir de 10 ans).

Que ce soit en soin de jour ou de nuit, en contour des yeux ou en démaquillant, en après-soleil ou en après-rasage, en masque réparateur pour les mains ou en soin éclat pour le teint, ses options sont infinies.

Comme vu précédemment, tous les produits ont une odeur naturelle significatives maiss toutes ont cette même particularité : les odeurs rappellent l’enfance, elles sentent le propre. Des odeurs qui rassurent et dont vous ne pourrez plus vous passer !

Vous l’aurez donc compris, le but premier de Cécile était de créer une gamme courte mais efficace !

Le produit coup de cœur de Céline :

Elle les aime tous, forcément mais, elle en utilise un plus que les autres : le baume intégral n°2.

Ce que Cécile aime le plus dans son métier ?

Sa leitmotiv : essayer d’être heureuse et de rendre les gens heureux. » Voilà ce qu’elle essaye de faire à travers ses produits et à travers sa marque.

Elle est très portée sur l’Humain et adore créer des relations.

Des projets à venir ?

Une huile ou devrais-je dire : un élixir, devrait très prochainement voir le jour et sera efficace encore une fois, pour le visage, le corps et les cheveux. Un véritable soin tout en 1.

Pourquoi être partenaire d’Alpilles Bio ?

« Déjà, c’est un très joli magasin : tout est beau, frais et tout donne envie. Merci Céline !

Puis les clients de sa boutique sont très similaires avec la clientèle d’Alpilles Bio. Et les valeurs sont également communes.

À savoir que seulement 2 points de vente sont partenaires avec Le Baume Intégral. Merci pour cette confiance partagée !

Où trouver la gamme de produits ?

Le BAUME INTÉGRAL® est disponible dans la boutique de Céline Escand, sur le site Internet de la marque et dans plusieurs points de vente partenaires.

Le produit coup de cœur de Valérie !

C’est la saison des clémentines. Cet agrume dont les enfants raffolent et surtout qui, rien qu’à l’odeur, nous rappelle les fêtes de fins d’année.

Rafraîchissante et gourmande, la Clémentine de Corse est aussi un gage de vitalité grâce à sa richesse en vitamines et minéraux : manger deux clémentines par jour participe à couvrir la moitié de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.

C’est une super alliée idéale pour affronter l’hiver.

Sans compter ses apports en minéraux et oligoéléments (potassium, calcium et magnésium).

Et grâce à sa teneur en carotène, en provitamines A et en pigments antioxydants, elle garantit un teint éclatant ! Un vrai coup de fouet pour l’organisme !

Pourquoi s’en priver ?

L’huile essentielle de Ravintsara en promotion !

Si vous devez absolument avoir une huile essentielle chez vous, surtout durant la période hivernale, c’est bien celle-ci !

L’huile essentielle de Ravintsara est très utilisée en accompagnement des infections hivernales, elle est active sur la sphère respiratoire : rhumes, bronchites, grippes, sinusites, toux…

Elle aide donc à dégager les voies respiratoires encombrées et nez bouchés.

Elle comporte également d’autres bienfaits :

  • calmante, elle facilite le sommeil,
  • efficace en cas d’infections touchant la sphère ORL,
  • stimulante sur le système immunitaire,
  • relaxante, elle aide aussi à lutter contre la nervosité,
  • antivirale, elle est à la fois anti-infectieuse et antibiotique et limite les risques de surinfection,
  • et bien d’autres.

Parfaitement adaptée à toute la famille, l’huile essentielle de Ravintsara est la star du monde de l’aromathérapie !

Une incontournable !

Fruits et légume de saison !

L’hiver approche à grands pas ! Il est donc essentiel d’avoir une alimentation riche en vitamines naturellement présentes dans les fruits et légumes de saison.

Clémentines, grenades, châtaignes, poires, céleri branche, brocolis, choux de Bruxelles, endives…. Retrouvez notre large gamme de fruits et légumes de saison !

Bénéficiez également d’une réduction de -10% sur le rayon primeur tous les jeudis.

Planning de la semaine anniversaire !

Dès aujourd’hui, Alpilles Bio fête son anniversaire.Bénéficiez d’une semaine riche en animations et une remise exceptionnelle de 10% sur tout le magasin.

Retrouvez nos différents producteurs et partenaires qui seront présents dans le magasin pour vous faire découvrir leurs produits.

La santé commence dans la bouche ! Par Sébastien Perron

On ne vous le présente plus, Sébastien est l’un de nos thérapeutes référents.

Naturopathe depuis 2014, il est passionné et spécialisé par le microbiote et les pathologies associées aux troubles digestifs.

Dans cet article il vous fait part de toute son expertise liée aux sujets énumérés ci-dessus.

Et si un joli sourire allait de pair avec une bonne santé ?

La bouche c’est cet organe qui vous permet de communiquer, boire, manger, déglutir, saliver ou éventuellement respirer si votre nez est bouché. C’est aussi la porte d’entrée du monde extérieur opportuniste vers votre corps.. nourritures, virus, bactéries, toxiques, poussières tout y passent, toute la journée et à chaque instant ! C’est donc un lieu critique et fragile qu’il est vital de préserver.

Et cela peut perturber votre microbiote buccal… Vous l’aurez compris !

Justement, qu’est-ce qu’un microbiote ?

C’est l’ensemble de bactéries, virus, levures, phages (virus tueur de bactérie) constituant un écosystème et s’organisant sous forme de biofilm (association de bactéries formant une couche protectrice très résistante pour ne pas dire indestructible).

La nature de votre microbiote va donc déterminer votre santé !


Voici une liste non exhaustive avec quelques maladies en lien avec la santé buccale (ou plus précisément le microbiote buccal) :

  • recto-colite hémorragique,
  • cancer du côlon, du pancréas, des voies biliaires, du foie, de l’estomac, poumon, œsophage, gorge, des ovaires, de la prostate,
  • polyarthrite,
  • spondylarthrite,
  • diabète,
  • Alzheimer,
  • Parkinson,
  • hypertension…

Il n’est donc plus questions d’ignorer toute l’importance de sa santé buccale (et globale) !

Les meilleurs conseils de Sébastien pour ENFIN prendre soin de son microbiote (et de sa santé) :

  • Un brossage de dent non agressif trois fois par jour,
  • L’utilisation de brossette ou de fil dentaire manipulé avec précaution (il ne faut pas faire saigner les gencives),
  • L’utilisation d’eau oxygéné volume 10 (3%) re-diluée dans un peu d’eau en bain de bouche,
  • Des détartrages réguliers chez votre dentiste avec si nécessaire des détartrages sous gingivaux.

Pour lui, il est très important de corriger son hygiène de vie lorsque nous avons 20-30 ans pour éviter des problèmes par la suite.

MAIS, le plus important est de prendre conscience de tout cela et ça, à n’importe quel âge !

Votre santé, votre responsabilité.

Une consultation avec Sébastien vous intéresse ?

Retrouvez-le dans votre magasin Alpilles Bio en physique les lundis, vendredis et samedis matins. Il propose aussi des consultations directement en ligne via son site internet :

https://sante-en-main.fr/

Salade de patates douces !

Ce mois-ci, nous vous proposons une recette de la cheffe Anaïs, que vous retrouverez aussi au rayon traiteur de votre magasin Alpilles Bio !

Pas mal du tout non ?

Mais vous pouvez également la préparer à la maison. Voici la recette :

Préparation et repos : 1h30

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1kg de patates douces
  • 2 poivrons
  • 1 botte de coriandre
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons verts
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 300g de noix de cajou
  • Sel & poivre

Préparation :

-Préchauffez le four à 180°,

-Sur une plaque, disposez vos noix de cajou,

-Torréfiez ces dernières pendant environ 7 minutes,

-Laver les patates douces et mettez les en cuisson, au four, sur une plaque, avec un filet d’huile d’olive,

-Laissez cuire celles-ci pendant 40 minutes et 1h (en fonction de votre four et de la taille des patates douces)

-Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Lorsque la chair est tendre au centre de vos patates douces. C’est cuit,

-Sortez les afin de les laisser refroidir à l’air libre,

-Une fois tièdes, vous pouvez les éplucher avec un petit couteau, puis taillez-les en gros cubes,

-Lavez, videz et émincez finement les poivrons, puis disposez-les dans un saladier,

-Hachez la coriandre, ciselez l’oignon et ajouter le tout au mélange,

-Hachez l’ail et incorporez-le au mélange,

-Prélevez les zestes des citrons verts avec une râpe et pressez le jus. Ajoutez le tout au mélange,

-Ajoutez l’huile d’olive, remuez le tout et assaisonnez selon vos goûts.

-Assaisonnez également vos patates douces,

-Ajouter vos patates douces dans un plat, la salsa de poivrons, vos noix de cajou préalablement hachées.

C’est prêt ! Bon appétit !

Produit coup de cœur d’Amandine !

Il suffit juste de regarder l’image pour se rendre compte de la gourmandise de ce produit !

Mais alors justement, quel est ce produit ?

Il s’agit de la fougasse aux pistaches de chez Terre et Blé !

On comprend complètement pourquoi Amandine l’a choisi en produit coup de cœur !

Ses saveurs sont si douces et pourtant si prononcées !

Une petite douceur qui va parfaitement avec cette saison où nous avons tous besoin de produits réconfortants et gourmands ! Du plaisir pour nos papilles !

Pour tous les amoureux de la pistache, courez vite chez Terre et Blé pour dénicher cette merveille !

(Fournil juste en face de votre magasin Alpilles Bio ! Vous pourrez alors faire une pierre, deux coups au moment de faire vos courses)

Goûter, c’est l’adopter !

L’huile essentielle d’Eucalyptus Radié en promotion !

L’huile essentielle d’Eucalyptus Radié est un must-have de sa trousse naturo ! Elle a de très larges propriétés dans le domaine de la santé, du bien-être, mais aussi en cuisine !

Elle traditionnellement utilisée pour améliorer les situations suivantes :
– Infections ORL : rhumes, bronchites, rhino-pharyngites, rhinites, sinusites, otites, toux grasses…
– Rhinites allergiques (rhume des foins)
– Maladies virales et grippes
– Fatigue, baisse du système immunitaire

En bien-être, elle est reconnue pour ces propriétés :
– Energisante
– Excellent tonique mental, favorise la mémoire et la concentration.
– Clarifie les pensées.
– Aide à se fixer des priorités.

Vous ne vous en séparerez plus !

Spaghettis aux pesto de noix et champignons !

Vous recherchez une recette d’automne qui sorte un peu de l’ordinaire mais qui reste tout de même simple et rapide de réalisation ?

Voici une recette plus que délicieuse qui met à l’honneur les champignons et les noix !

Elle peut être réalisée avec des pleurotes, des shitakés, ou des cèpes, des girolles, etc… Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des linguines au choix.

Ingrédients pour le pesto de noix :

-125grs de cerneaux de noix de Grenoble

-1/2 cc de sel fin

-30grs de parmesan végétal (marque Gondino le meilleur pour moi)

-6cl d’huile d’olive

-1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane

-1 louche d’eau de cuisson des pâtes

Ingrédients pour les pâtes aux champignons sautés :

-300grs de champignons au choix nettoyés, séchés, et coupés en fines lamelles

-1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane

-1 grosse poignée de persil émincé

-500grs de spaghettis ou linguines sèches

Préparation :

  • Faites bouillir l’eau pour les pâtes et ajoutez 1CS de gros sel. Pendant ce temps préparer le pesto.
  • Dans le bol du mixer, mettez les noix, le parmesan, l’huile d’olive, le sel, l’ail, et mixez.
  • Il faut mixer en plusieurs fois de manière à avoir une texture assez homogène et fine.
  • Faites cuire les pâtes al dente.
  • Dans une grande poêle faites chauffer 2CS d’huile d’olive et versez les champignons.
  • Faites-les sauter à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis baissez le feu et ajoutez l’ail, le persil, salez et poivrez. Réservez.
  • Quand les pâtes sont cuites, versez les sur les champignons et mélangez.
  • Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes dans le pesto pour le détendre, et ajoutez-le dans la poêle.
  • Mélangez le tout et servez sans attendre !

Un vrai délice !

Semaine anniversaire !

Comme chaque année, Alpilles Bio fête son anniversaire avec une semaine riche en animations et une remise exceptionnelle de 10% sur tout le magasin.

Faites le plein de provisions en produits bio et naturels ! 🌿

Du 15 au 19 novembre, les producteurs et partenaires d’Alpilles Bio seront présents dans le magasin afin de vous faire découvrir leurs produits et savoir-faire. ✨

Sur place, vous pourrez également bénéficier de conseils bien-être et santé au naturel grâce à tous les spécialistes et praticiens qui seront présents pour des conférences, démonstrations et ateliers pratiques. 🌸

À très vite !

Les panettones sont de retour !

Notre stand de panettones est de retour ! Venez découvrir ou re découvrir au magasin, nos gourmandises sucrées, soigneusement sélectionnées par Émilie !

En cette saison automnale, quoi de mieux que d’un bon panettone et d’une infusion pour réchauffer vos soirées ?

Vous pourrez également retrouver nos calendriers de l’Avent gourmands, pour les petits comme pour les grands !

Nouveauté : de la fondue vegan !

Tous à vos piques !

Venez découvrir l’alternative végétale à la fondue, fabriquée en Suisse à partir de noix de cajou biologiques.

Nous vous proposons une fondue crémeuse et délicieuse, à déguster avec du pain, des pommes de terre ou des légumes !

Bon appétit !

Tombola d’Halloween !

Dès aujourd’hui et lundi 7 novembre, tentez de découvrir le poids de notre citrouille !

A l’occasion d’Halloween, nous vous proposons de participer à une tombola pour gagner un panier garni de produits d’automne.

Pour jouer, rien de plus simple, il vous suffit d’estimer le poids de notre citrouille et d’être inscrit à notre newsletter.

Vous trouverez en caisse des bulletins de participation.

Vous avez jusqu’au 7 novembre soir pour jouer. 

Bonne chance à tous !

Fruits et légumes de saison !

Venez découvrir notre large gamme de fruits et légumes de saison au rayon primeur.

Ce mois-ci, ce sont les champignons qui sont mis à l’honneur et en cette période automnale, nous partageons avec vous une recette de Bruschettas aux Cèpes, simplement poêlés puis posés délicatement sur une tranche de pain de campagne frottée à l’ail.

Ingrédients pour cette recette

  • Pain de campagne
  •  Cèpes
  •  Ail
  •  Huile d’olive
  •  Thym
  •  Sel et poivre

Préparation de la tartine

  • Émincer les cèpes et les faire revenir à la poêle, dans de l’huile d’olive bien chaude.
  • Faire cuire à feu vif, tout en remuant, en laissant s’évaporer l’eau. Saler et poivrer.
  • Écraser une gousse d’ail, hacher du thym et ajouter le tout aux champignons.
  • Laisse cuire encore une minute, puis retirer du feu.
  • Faire griller une tranche de pain de campagne puis la frotter à l’ail.
  • Arroser la tranche d’huile d’olive et disposer les champignons encore chauds.

Nous vous rappelons également que tous les jeudis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur le rayon primeur.

Les nouveautés de l’Atelier Tofu !

Riche de son histoire et de son goût, l’Atelier Tofu est devenu la référence en matière de tofu. Du petit-déjeuner au dîner, leurs produits peuvent être dégustés tout au long de la journée.

Nous vous proposons désormais du tofu mariné au jeune gingembre et à la citronnelle fraîche. Le gingembre jeune est récolté avec ses feuilles. Sa saveur est fraîche et subtilement épicée sans être trop relevée.

Venez vite le découvrir !

L’huile essentielle d’Origan en promotion !

L’huile essentielle d’origan bio est antibactérienne à large spectre :

  • Antifongique
  • Antivirale
  • Immunitaire
  • Tonique et stimulante

Elle est très puissante, son action antibactérienne couvre un large spectre.

Véritable antibiotique naturel, elle est indispensable contre les maladies de l’hiver : Infections bactériennes, virales ou parasitaires, grippes, bronchites, fièvres, etc…

Elle est également antimycobactérienne, elle sera utile contre les mycoses, l’acné, la gale.

Vous pouvez l’utiliser par voie orale ou par voie cutanée.

Salade « octobre rose » !

Octobre, c’est le mois du dépistage du cancer du sein.
L’occasion donc, par solidarité pour toutes les femmes concernées, de préparer cette salade « rose » fraîche et vitaminée !

Ingrédients :

  • 1 radis rose
  • 1 radis mauve
  • 1 betterave crue
  • 1 grenade
  • 1 petite boîte de pois chiche
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1CS de purée de sésame blanche
  • 10CL de crème de soja
  • 3CS d’huile d’olive
  • 1 petite betterave cuite
  • 1/2 CC de sel
  • graines de sésame
  • huile d’olive et vinaigre balsamique, sel et poivre

Préparation :

Coupez en fines lamelles les radis et la betterave, sans les mélanger.

Coupez en 4 quartiers la grenade et sortez les graines en enlevant si besoin les peaux blanches.

Dans un mixer, versez les pois chiches égouttés et rincés, la betterave égouttée et coupée en 4, la gousse d’ail pressée, la purée de sésame, la crème de soja, l’huile d’olive, et le sel.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Sur un beau plat rond, disposez les radis et la betterave crue en rond en laissant le milieu vide, disposez le houmous de betterave au centre, ajoutez les graines de sésame sur le dessus et les graines de grenade.

Sur les radis, salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un trait de balsamique.

Excellent appétit !

La Bergerie de St Gens

Présentation de l’activité :

Nathanaël et sa compagne sont tous deux éleveurs de brebis laitières, qui sont de races un peu particulières : brebis corses et sardes.

Ce qui en fait des brebis qui produisent un peu moins, mais qui sont plus adaptées pour pâturer en colline (plus légères et habituées au milieu sec).

Leur particularité : elles sont plus colorées (pelage noir, marron, pétrole, etc.)

Leur troupeau est composé de 70 mères en plus du « renouvellement » : les jeunes, qui représentent une centaine d’agneaux.

Nathanaël et sa compagne préconisent et mettent en place le système pastoral, c’est-à-dire que leurs brebis sortent au pâturage au maximum. Et quand nous disons « au maximum », c’est vraiment le cas !

En effet, ils apportent tout le matériel nécessaire de traite, directement en pâturage pour une traite en pleine nature.

Le pâturage est donc de type méditerranéen : colline et bois et les surfaces sont ouvertes et boisées. De quoi ravir les bêtes !

La saison débute par les naissances qui se font généralement de janvier à février.

À savoir que les agneaux restent entre 2 à 3 mois sous la mère, ce qui en fait une des particularités de l’élevage. Ce qui apporte une belle valorisation au lait et se ressent bien évidemment dans les produits.

Les agneaux seront alors vendus en agneau de lait, en direct.

Leurs brebis, qui sont précoces, débutent leur traite à partir de mars.

Présentation des produits

Vous l’aurez compris, le lait récupéré au pâturage et amené en bidon à la fromagerie est ensuite transformé en fromages/yaourts ou glaces.

Les glaces, seuls produits à retrouver chez Alpilles bio sont composées d’ingrédients assez originaux.

En effet, vous pouvez retrouver des glaces aux parfums assez « classiques » mais également des produits aux parfums floraux ou à base de plante (provenant de la Garrigue).

Les recettes sont mises au point sans sucre modifié, mais à base de sucre de canne/miel/farine de caroube/huile olive (qui corrige la matière glace), etc.

Et sont donc sans glucose ce qui apporte une texture différente mais encore plus savoureuse !

Le produit coup de cœur de Nathanaël :

Sans aucune hésitation, la glace à la fraise pour Nathanaël.

C’est un produit qui est composé de peu de lait de brebis et beaucoup de fraises (70 % environ). On y retrouve donc une onctuosité indescriptible et un produit riche en fruits.

Ce qui le fait encore plus apprécier le produit, est le fait que les fruits sont produits par un de leur partenaire, un agriculteur bio de Pernes-les-Fontaines.

Les plus de “La Bergerie de St Gens” :

  • Vous l’aurez compris, c’est avant tout une entreprise familiale. Nathanaël a décidé de vivre de son territoire et de faire consommer aux bêtes ce qui pousse sur place.
  • Concernant les glaces, par exemple, les ingrédients sont cueillis en colline le plus possible et par leur soin (fleur de sureau sauvages, thym, verveine, romarin, fenouil sauvage). Leurs terres leur donnent donc tout le nécessaire (ou presque) pour n’aller que très rarement chez le grossiste.
  • Par choix et conviction, ils souhaitent également ne plus, ou quasi plus, donner de céréales aux bêtes, qui sont quasi à l’état sauvage et donc au maximum dehors, afin de les laisser se nourrir par leur propre moyen. Et croyez-moi, cela se ressent à la qualité du lait et des produits !

Ils souhaitent donc ne pas utiliser ce qui peut être utilisé pour l’alimentation humaine.

De plus, l’animal a du mal à l’assimiler du fait que ce ne soit pas naturel pour lui.

Ce qui les fait aimer leur métier ?

  • La variété des tâches dans le quotidien est l’élément clé qui fait aimer son métier à Nathanaël.
  • Mais ils passent également énormément de temps à l’extérieur, auprès des bêtes, tout en conservant un certain équilibre avec les tâches qui se produisent à l’intérieur (comme la transformation qui se fait au laboratoire).

Une semaine type ?
Les journées, vous l’aurez compris, sont très longues et très variées, mais malgré tout, les semaines se ressemblent plus ou moins :
– Par exemple, les lundis matin sont réservés à la traite au pâturage, avec une traite qui peut durer jusqu’à 2h.
La fabrication de yaourt en fromagerie est la deuxième étape de la journée et l’après-midi est réservé à la surveillance de la prise du produit.
Puis aux étapes de conditionnement + l’étiquetage.
– Le mardi, la journée est quasi la même, mais réservée à la fabrication de fromage.
– Le mercredi quant à lui, est plutôt similaire, mais s’intègre également la préparation pour le marché du soir.
– Le jeudi est réservé à la tournée de livraison générale, faite par leur soin.
– Le vendredi, c’est à nouveau une journée de traite et de production avec une légère différence : la vente à la ferme durant l’après-midi.
– Le samedi, c’est marché toute la matinée et place au repos (enfin) l’après-midi.
– Le dimanche, vous l’aurez compris, les bêtes ont besoin de lui et les membres de l’équipe eux ont besoin de repos, Nathanaël est donc d’astreinte toute la journée.


Les brebis ont donc droit tous les jours à la traite en plein pâturage, par les soins de Nathanaël, dès qu’il peut, ou de sa compagne et d’un autre membre de l’équipe qui vient en renfort durant les mois d’avril à septembre.

Les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

  • La volonté de travailler (”être travailleur, c’est peu dire”), en effet, comme dit plus haut, les semaines sont à rallonge et les heures, dans ce métier, ne se comptent pas !
  • Il faut donc s’investir à 100 %, il n’y a pas de demi-mesure pour ce type de métier passion !
    Sauf en fin de production, bien sûr, où le rythme est un peu moins effréné.
    La place au repos est donc plus qu’appréciée.

Qu’est-ce qui les a amenés à faire ce métier ?
Ce sont avant tout des souvenirs de famille. En effet, le grand-père de Nathanaël faisait de l’élevage de chèvres + du fromage.)
Les rencontres ont également aidé, avec son épouse notamment, mais aussi au cours de stages, de moments de vie, à la mise en place de ce métier-ci.

Les projets à venir ?
Nathanaël et sa compagne ne rêvent pas à plus grand, ils privilégient surtout la mise en place de petites améliorations, plus que les projets à venir.


À savoir que Nathanaël sort d’une école de commerce, mais ne souhaite pas pousser son entreprise à un développement ++, car si la quantité est maximisée, la qualité des produits, leur qualité de vie, la qualité de vie de leurs bêtes seront touchées. Et c’est ce qu’ils ne veulent surtout pas !


Ils n’ont donc en aucun cas la volonté d’exporter leurs produits, de les vendre dans tous les magasins bio, etc.
Ce qui en fait une énième force à l’entreprise.

Pourquoi Alpilles Bio ?
Nathanaël a décidé de faire le premier pas vers Alpilles Bio. S’est alors créé un partenariat, un bon relationnel, un partage de valeurs éthiques et donc une belle alliance.

Retrouvez les merveilleuses glaces de Nathanaël et de sa compagne dans notre magasin Alpilles Bio.
Vous ne le regretterez pas (et vos papilles non plus) !

Les fruits et légumes d’Automne !

Faites le plein de vitamines et booster votre organisme en préparant des recettes savoureuses et équilibrées. Au menu des fruits et légumes de saison !

Courges, champignons, choux, brocolis, épinards, prunes, raisins, pommes, poires… Profitez du large choix de fruits et légumes !

Bénéficiez également tous les jeudis, d’une réduction de -10% sur le rayon primeur.

Produit coup de cœur d’Estelle !

Ce mois-ci Estelle souhaite vous faire découvrir son produit phare pour savourer encore plus les joies de l’automne et ses produits chouchou : le cheddar bio godminster.

Retrouvez dès à présent ce cheddar à la truffe noire, une petite pépite à découvrir rapidement !

La marque est née en 1993 grâce à un passionné d’agriculture biologique qui, depuis le début, adopte une approche respectueuse de l’environnement et intègre les principes biologiques à la terre et aux animaux.

Ce fromage est fait de lait de vache pasteurisé, provenant du troupeau de vaches laitières de la ferme Somerset, et est vieillit 14 mois.

L’arôme de la truffe et la douceur crémeuse du cheddar Vintage Organic de Godminster se combinent pour créer un fromage mémorable qui saura vous satisfaire vos envies et vos papilles.

Servez-le simplement avec une baguette, et encore meilleur si vous le passez au four. Idéal pour réaliser de somptueux risottos, gratins ou croque monsieur.

Un vrai régal !

Fruits et légumes d’automne !

Les stars d’octobre sont de retour ! 

En octobre, c’est le début de l’automne et de nouveaux fruits et légumes apparaissent. 

Raisin, poires, prunes, kiwis, brocolis, choux, courges, patates douces, navets… Faîtes le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison et profitez aujourd’hui de 10% de réduction sur le rayon fruits et légumes.

Rayon primeur en promotion tous les jeudis !

Bénéficiez d’une réduction de -10% sur le rayon fruits et légumes tous les jeudis.

Choux-fleurs, giroles, courges, brocolis, poivrons, quetsches, prunes, noix fraiches… Dégustez nos produits frais et de saison !

Fruits et légumes de saison !

Prunes jaunes, mirabelles, raisins blancs, raisins noirs, artichauts, courges, céleris, navets… Retrouvez au rayon primeurs nos fruits et légumes de saison !

Tous les jeudis, bénéficiez d’une réduction de -10% sur tout le rayon primeur.

Foire aux vins Septembre 2022 !

La foire aux vins est ouverte !
Tout le mois de septembre, découvrez un grand choix de vins rosés, blancs et rouges qui sauront accompagner vos recettes et différents mets.

Monbazillac, Saint Emilion, Bordeaux, Côtes du Rhône, c’est l’occasion de faire de bonnes affaires et de découvrir les nouveautés du magasin, sélectionnées spécialement pour vous.

Fruits et légumes de saison !

Le mois de septembre représente la dernière période où vous pourrez profiter de la diversité de fruits et légumes.

Pensez donc à en profiter, afin d’apporter un maximum de fraîcheur, de couleur et de goût à vos repas !

Artichauts, aubergines, betteraves, brocolis, fenouils, choux-chinois, mirabelles, raisins blancs, nectarines, pêches… À vous de les cuisiner avec gourmandise et créativité !

Nous vous rappelons également que tous les jeudis, vous pourrez de bénéficier d’une réduction de -10% sur le rayon primeurs.

Produit coup de cœur de Mila !

Ce mois-ci Mila souhaite vous faire découvrir son produit phare pour une rentrée toute en douceur, sous le signe de la détox : LE RAISIN.

La cure de raisin est de saison ! Mono-diète, qui consiste à ne s’alimenter que d’un seul aliment.
Riche en antioxydants, en vitamine A et en vitamine B, le raisin est bon pour l’oxydation des déchets.

Elle est également diurétique, bonne pour le foie, source de magnésium…

Le raisin contient également des vitamines et oligo-éléments qui favorisent un bon fonctionnement du corps.


Quel raisin choisir ?
Optez pour du raisin bio, pour éviter d’ingérer des pesticides. Si vous n’avez pas la possibilité de vous en procurer, lavez le raisin à grande eau.

Choisissez le raisin que vous préférez, à savoir que le raisin noir est beaucoup plus riche en tanins, donc en polyphénols, mais est aussi le plus sucré.

Vous pouvez varier les sortes pour avoir deux fois plus de plaisirs et éviter la monotonie.


Les conseils de Mila :

  • Préparez en amont votre corps et organisme avant la mise en place de la mono-diète. Il vous faudra alors réduire votre consommation d’aliments avant le commencement de celle-ci. Donc : mangez de moins en moins de viandes, de produits industriels, de laitages et de féculents.
  • Vous pouvez également consommer du jus de raisin Bio et alterner afin de limiter la lassitude.

Mais bannissez tous les autres aliments, ne buvez que du jus de raisin bio ou de l’eau minérale. Ni café, ni thé, ni sodas.

  • Croquez les pépins et mâchez bien la peau, c’est là que se cachent une grande partie des anti-oxydants.
  • Enfin, MANGEZ À VOTRE FAIM !

Tentez l’expérience sur quelques jours, votre corps vous remerciera !

* La cure raisin est destinée aux personnes en bonne santé physique.

L’huile essentielle de Mandarine Bio en promotion !

L’huile essentielle de mandarine bio est l’Anti Stress par excellence. C’est grâce à la présence de l’ester anthranilate de méthyle dans sa composition biochimique qu’elle dégage ce parfum sucré, doux et rassurant.

Elle apaise stress et angoisses pour favoriser un sommeil réparateur.

L’huile essentielle de mandarine bio aux vertus apaisantes est indiquée pour les troubles du sommeil, en période de stress, les angoisses chez les enfants, l’hypersensibilité et la dépression. Par ses propriétés antiseptique, elle sera aussi utile en cas de refroidissements.

La douceur de son parfum vous envoûtera et vous emportera dans une bulle de paix. Petit conseil : L’huile essentielle de mandarine s’utilise parfaitement en cuisine. Elle agrémentera subtilement vos entrées (salades, fruits de mer), les desserts (mousses, sorbets, crèmes) et les cocktails.

Vous la retrouverez bien évidemment dans notre magasin Alpilles Bio !

Nos Terres Glacées

Présentation de l’activité :

“Notre ambition est de produire des crèmes glacées et des sorbets bio et gourmands en restant fidèle à nos valeurs. »

Issus de familles d’agriculteurs et appréciant la gastronomie française, Arnaud et Aurélien ont décidé de créer cette entreprise afin de proposer des glaces BIO.

Leurs parents, amis, leur ont donc transmis le même goût des richesses de nos terroirs.

Des rencontres, des moments conviviaux partagés les ont conduit à l’idée de création de « Nos Terres Glacés ».

L’aventure a donc débuté sous le soleil de Provence, verger de la France.


Présentation des produits

Glaces et sorbets artisanaux & traditionnels.

Nos Terres Glacées vous permet d’acheter des glaces et sorbets toute l’année, classiques ou originaux, selon les envies de chacun.

« Authenticité, simplicité, convivialité et proximité sont les maîtres-mots de Nos Terres Glacées en espérant que nos glaces et sorbets deviendront votre petite félicitée ! »

La carte des parfums évolue selon les saisons, afin de vous offrir un panel varié.

Vous trouverez des saveurs atypiques comme le foin de Crau AOC, qui provient d’amis voisins producteurs, une glace originale au parfum subtil et délicat. Vous opterez peut-être pour une glace aux cèpes (ramassés en Ardèche par nos soins) ou aux truffes. Vous retrouverez également les parfums de saison plus classiques, la pomme, la poire, la mandarine ainsi que la vanille, le chocolat, le café, le caramel beurre-salé, la pistache, la choco-noisette, la vanille coulis caramel, citron.

Les saveurs phares de l’été : Melon, citron

Les saveurs phares de l’hiver : caramel beurre salé, poire


Ce qui les fait aimer leur métier :

  • La diversité des tâches à réaliser. Il n’y a pas un jour qui ressemble à un autre et en même temps, chaque mission est redondante. Ils ont donc la gestion et la main sur toutes les parties : Fabrication / Livraison / Gestion / Vente en direct. Ce qui leur permet d’avoir un regard et un retour constant sur l’évolution de leur entreprise, les améliorations à apporter, la valorisation de leurs tâches.
  • Travailler avec des produits de saison afin de sublimer toujours un peu plus leurs produits.
  • Goûter leurs produits, tester de nouvelles choses, de nouvelles saveurs et en tant que bons épicuriens, ils se régalent !

Les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

  • Être épicurien (encore une fois) pour travailler avec de bons produits / se faire et faire plaisir / Tester des choses / des saveurs
  • Aimer la polyvalence
  • Être organisé, bien évidemment
  • Aimer et savoir gérer le contact avec les gens (particuliers / Magasins / Restaurants)

Les plus de “Nos Terres glacées” :

  • Ils mettent l’accent sur des circuits courts afin de présenter un produit d’exception.
  • Et apportent également une grande attention à la sélection de leurs ingrédients, sans colorant, ni exhausteur de goût dans les ingrédients qu’ils utilisent.
  • Les producteurs sont également locaux, passionnés et partagent les mêmes valeurs d’authenticité et de respect de l’environnement.
  • Les matières premières sélectionnées sont issues de l’agriculture biologique.
  • Leurs glaces et sorbets ne contiennent pas de colorants, d’exhausteurs de goût, d’arômes artificiels.
  • Elles ont un faible foisonnement : proportion d’air dans la glace.
  • Les fruits sont récoltés à maturité, réduits en purée, avant d’être intégrés dans les sorbets.
  • Pour les glaces, ils choisissent des ingrédients 100 % naturels, ce qui explique par exemple qu’une glace à la pistache aura une couleur beige plutôt que verte.
  • Pour chacun de leurs parfums, la recette a été créée sur mesure par l’un des plus grands chefs pâtissiers, Alan Cantraine, reconnu par ses pairs , garantissant un produit raffiné et gourmand.

Que demander de plus ?


Une semaine type ?

Lundi : Aucune semaine ne se ressemblent mais voici les étapes et missions qui reviennent chaque semaine :

  • Vérification des stocks (tout en direct)
  • Analyse des commandes
  • Gestion des fabrications à réaliser / à prévoir
  • Organisation pour la semaine
  • Gestion des tournées (2 circuits)
  • Prévision et planification des livraisons zone par zone
  • Présence sur certains marchés de la zone deux demi-journées par semaine : le vendredi soir & le samedi matin

Les projets à venir ?

  • Développer les marchés (vente en direct) : 2 marchés par semaine actuellement. Ils aimeraient être présents l’année prochaine sur 5 voire 6 marchés.
  • Développer l’événementiel le week-end : salons (en faire plus)
  • Développer la cliente
  • D’ici quelques années : ouvrir une boutique (où seraient réunis leur local + la boutique)

Que de beaux projets à venir !


Travailler avec Alpilles Bio ?

Arnaud et Aurélien recherchaient à se développer et ont donc entamé un gros démarchage pour mettre toutes les chances de leur côté.

Ils sont donc rentrés en contact avec Alpilles bio, qui détenait le même état d’esprit que leur entreprise. Le contact est tout de suite passé.


Les conseils d’Arnaud :

Son goût préféré : citron frais / cueilli à maturité

Mais il nous conseille de tous les tester afin de faire notre propre opinion !

Sacré Arnaud !


Où trouver leurs produits :

Rendez-vous directement sur leur site ou sur leur page Facebook afin de passer commande.

Vous pouvez également les retrouver sur certains marché de la région.

Pour plus d’information : https://www.nosterresglacees.fr/

Scones « parmesan » végétal & ciboulette

Ces scones salés sont diablement bons avec leur petit goût de ciboulette et de parmesan végétal.

Ils sont très simples à réaliser et vous pouvez très bien les congeler avant cuisson pour pouvoir les passer au four à la demande et les déguster encore tièdes !

C’est une alternative au pain pour accompagner une salade par exemple ou une soupe « maison ».

Pour ce qui est du « parmesan » végétal, j’ai découvert la marque GONDINO qui fait une très bonne alternative végétale au parmesan mais vous pouvez aussi utiliser d’autres marques. Petite astuce : Lorsque j’ai du râpé, je le passe au mixer pour obtenir une texture plus fine style « parmesan » qui fondra mieux dans la recette.

Ingrédients :

  • 240grs de farine T55
  • 2CC de levure chimique
  • 1/2CC de sel
  • une pincée de poivre
  • 50grs de « parmesan » végétal
  • 115grs de margarine végétale très froide coupée en petits morceaux
  • 12CL de crème de soja
  • 5grs de fécule de PdT
  • 3CS de ciboulette ciselée
  • un peu de crème de soja diluée dans 1CS de sauce soja salée pour dorer

Préparation :

-Dans un grand saladier versez la farine, la levure, le sel, le poivre, et le « parmesan ».

Mélangez bien. Incorporez la margarine très froide et pressez sur les morceaux du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte granuleuse et pas trop lisse.

-Dans un bol mélangez la fécule de PdT avec la crème de soja. Versez sur le mélange précédent et mélangez avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte légèrement collante. Ajoutez la ciboulette et mélangez légèrement.

-Faites un pâton et transférez le sur une plaque de cuisson. Aplatissez pour former un disque de 2,5cm de haut. Séparez en 8 morceaux identiques à l’aide d’un couteau en les espaçant un peu (ils gonflent à la cuisson).

-Mettez au réfrigérateur pour 20 minutes. (ou au congélateur)

-Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante. Badigeonnez du mélange au lait de soja et enfournez pour 15 minutes environ.

-Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four et transférez sur une grille.

-Dégustez encore tiède !

Bon appétit !


Retrouvez cette recette sur son site Ginger Bread :

https://www.gingerbreadprovence.com/post/scones-parmesan-v%C3%A9g%C3%A9tal-et-ciboulette

Une salade de pêche, mozzarella et jambon !

Le mois de septembre sonne bientôt la fin des longues journées ensoleillées et des bons petits plats d’été. 

Alors côté cuisine, on profite de cette dernière occasion de savourer encore un peu de recettes fraîches et colorées qui font la part belle aux fruits et aux légumes de saison.

INGRÉDIENTS

  • 4 pêches 
  • 8 tranches de jambon italien
  • 3 brins de menthe 
  • 120 g de roquette
  • 250 g de mozzarella 
  • 1 citron 
  • 8 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive 

PRÉPARATION

  • Coupez les pêches en 4, dénoyautez-les. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive et enfournez-les 10-15 mn à 200°/th. 6-7 ou placez-les sur la grille du barbecue.
  • Lavez et essorez la roquette. Hachez les feuilles de menthe. Coupez la mozzarella en morceaux.
  • Placez 4 morceaux de pêche par assiette, 1 poignée de roquette, 2 tranches de jambon et un peu de mozzarella. Parsemez de menthe. Salez et poivrez, arrosez du reste d’huile d’olive et de jus de citron.

Bon appétit !

Fruits et légumes de saison !

L’été offre de nombreux fruits et légumes savoureux !

Le mois d’août représente le mois le plus riche en légumes de saison : ails, artichauts, aubergines anciennes, brocolis, carottes, concombres, courgettes.

Variez les saveurs et les couleurs de l’été dans vos assiettes ! Les idées de recettes ne manquent pas : salades composées, gaspachos, tartes, cakes, poêlées, grillades…

Profitez de nos fruits et légumes de saison et bénéficiez tous les jeudis, d’une réduction de 10%

Recette du mois : Amuses-bouche salés !

Aubergines et poivrons, nos légumes du soleil préférés font honneur à nos assiettes pour notre plus grand bonheur. Ce mois-ci, nous partageons avec vous non pas une, mais deux recettes fraîches, savoureuses, et originales à servir à l’apéritif ! De quoi faire saliver tous vos convives !

Ingrédients pour la mousse d’aubergines :

-1 grosse aubergine

-1 gousse d’ail râpée

-1CS de purée de sésame noir

-1/2 citron pressé

-sel, poivre

Faites cuire l’aubergine entière piquée avec un couteau à 200° pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle soit devenue quasiment noire. Laissez refroidir un peu.

Ouvrez-la en deux et retirer la pulpe. Mettez la pulpe à égoutter pendant 15 minutes dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.

Au bout de ce temps, mettez la pulpe, la gousse d’ail, le sésame noir, et le jus de citron dans un mixer. Et vous mixez par impulsion jusqu’à ce que vous ayez la texture qui vous convienne, avec des petits morceaux ou très lisse. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Ingrédients pour la mousse de poivrons :

-2 poivrons rouges

-le zeste d’un demi-citron

-50grs de noisettes torréfiées

-1CS de vinaigre balsamique

-1CS d’huile de noisettes

-1 gousse d’ail râpée

-sel, poivre

-Piment d’Espelette à votre goût

Faites cuire les poivrons entiers au four à 200° pendant 20 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent quasiment noirs. Laissez refroidir et pelez, épépinez, et égouttez pendant 15 minutes environ.

Mettez tous les ingrédients dans le mixer et mixez grossièrement.

Réservez au frais.

Pour servir, vous avez le choix, soit sur des toasts, soit des tronçons de concombre.

Bon appétit !

Retrouvez cette recette sur son site Ginger Bread : https://www.gingerbreadprovence.com/post/amuses-bouche-sal%C3%A9s

Le coffee rub des Epices Shira !

Découvrez des saveurs puissantes et audacieuses, avec le coffee rub de chez Épices Shira ! Faites-vous plaisir avec une délicieuse marinade.

Ce mélange de senteurs conviendra parfaitement avec tout ce que vous voulez rôtir ou griller.

Le coffee rub biologique se compose de paprika fumé, d’ail, d’oignon et de café. Il se marie avec de nombreux aliments et ravit autant les amateurs de viande que les végétariens. Une harmonie gustative incomparable, qui conviendra parfaitement pour vos repas festifs et soirées d’été.

Retrouvez l’ensemble de la gamme des Epices Shira au rayon traiteur !

Bonne dégustation !

Vrac en promotion !

Prenez soin de votre peau avec les savons solides naturels et sains.

Au rayon cosmétique, vous pourrez retrouver une gamme de savons et shampoings solides : des produits 100% naturels au lait de chèvre et au karité bio, à la lavande ou encore au miel ou au monoï de la marque Serto basée à Bollène dans le Vaucluse

N’oubliez pas, tous les mercredis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur les rayons vrac solides et liquides !