NOS RAYONS
Fruits et légumes, épicerie, vrac, frais, boissons, bien-être… découvrez une sélection de produits bio, locaux et de saison pour le quotidien.
Bio &
local
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producteurs
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quotidiens
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toute l'année
Fidélité
récompensée
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Facile
Ouvert du lundi
au samedi
Fruits et Légumes
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Epicerie
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FRAIS, LOCAUX ET DE SAISON
Chaque matin, et plusieurs fois dans la journée, nous approvisionnons le rayon, pour une fraîcheur optimum de nos produits. Une vingtaine de paysans des environs nous livrent, au gré de la saison. Le grossiste Pro Natura, à Cavaillon, mais aussi Relais Vert à Carpentras, réalisent une sélection minutieuse et nous permettent de varier notre offre tous les jours de l’année.
ARTISANAUX, BIO ET GOURMANDS
Chacun d’entre nous rêve d’un pain ou d’une baguette, du blanc au très cuit, aux graines ou complet, aux olives ou aux fruits secs, entier ou à la coupe, de seigle ou de blé tendre, de Khorasan ou encore d’épeautre ou d’engrain, ou encore sans gluten avec des farines de lentille, de riz, de pois chiche, de sarrazin ou de châtaigne. Ils sont tous là, préparés et livrés chaque matin par nos 4 boulangers qui les ont cuits la nuit.
Notre pâtissier Olivier qui nous a régalés chaque matin depuis des années avec son incroyable feuilletage pur beurre…a décidé de changer d’air pour celui de la montagne. Nous travaillons à choisir celui qui sera à hauteur de lui succéder.
FRAIS, FERMIERS ET SAVOUREUX
Le cœur de notre crèmerie est tenu par les fromages de chèvre de nos éleveurs voisins des Alpilles ou des Cévennes. Une grande variété, frais, affinés, aux aromates ou natures répondent à tous les goûts. Mais la part belle est donnée aussi aux pecorino, parmesan, Brillat-Savarin, Comté de 18 mois et autres brebis et vache. Vous trouverez souvent des œufs pondus du jour par les poules de Bertrand Gonfond à Maillane, dont la nourriture est enrichie aux graines de lin, ou encore par les poules d’Emma Bayol à Maillane elles aussi ou Saint Rémy. Élevages artisanaux, largement en plein air.
BIO, SAVOUREUSE ET DE QUALITÉ
Des abords des Alpilles, de Julien Roux à Raphèle-les-Arles nous viennent les agneaux, la volaille, les génisses de race gasconne, de Lozère de l’agneau encore, les génisses d’Aubrac, de l’Aveyron le porc, et des Alpes la Limousine. Les animaux sont le plus souvent dans les pâturages ou sont nourris au foin des fermes, traités avec soin. Les frères Granier de Saint Martin de Crau nous préparent des terrines de porcs gascons et de taureaux.
TERROIRS, PASSION ET CARACTÈRE
Un large choix de vins, tous produits par des vignerons des Alpilles et du Pays d’Arles. Nous choisissons des vignerons qui, en plus de cultiver leurs terres et de faire le vin dans le respect de l’agriculture biologique, savent exprimer le terroir, se tenir au plus près des cépages, et en obtenir de beaux jus. Une jolie sélection de bières, cidres, et quelques alcools (pastis, whisky), et quelques vins que nous aimons et qui viennent du Languedoc ou de la vallée du Rhône agrémentent ce joyeux paysage. Pas cavistes, mais tout de même, bien amateurs de vins.
DU BON, DU BIO, POUR TOUS LES JOURS
De nombreux produits locaux, artisanaux, côtoient une large gamme de produits du quotidien. Kimchi des Alpilles (légumes lactofermentés à la coréenne), huiles d’olive, miels et petit épeautre des Alpilles ou du Luberon, chocolats du couple Hachimoto, provençaux d’adoption (Biomomo), tofu du Luberon, filets d’anchois de Port de Bouc…. Nous nous efforçons de toujours vous proposer au détour d’une allée des produits mettant en valeur l’immense richesse de notre région et la qualité de ses artisans. Si nous nous éloignons parfois géographiquement, c’est à cause des grands savoir-faire et des goûts que nous aimons tous…les épices de Shira en sont un exemple de choix.
CUISINÉ, GOURMAND ET PRÊT À SAVOURER
La cheffe Nathalie aux commandes de la cuisine de Terre et Blé, notre société sœur, prépare chaque jour salades variées, tartes sucrées ou salées, hummus, pickles et autres merveilles. Sa cuisine inventive est élaborée à partir des produits de chez nous : fruits et légumes, viandes, légumes secs, crèmerie et épicerie. Quelques samossas, falafels, de la brandade de morue nîmoise viennent compléter nos produits maison pour qu’il y en ait pour tous les goûts et que les jours ne se ressemblent pas.
PRENDRE SOIN DE SOI, NATURELLEMENT
En venant chercher de bons aliments vous trouverez aussi tout le nécessaire pour vous aider à prendre soin de votre santé et de votre corps. Au rayon des compléments alimentaires, Mila, la naturopathe de la maison, sélectionne pour vous les produits essentiels pour soutenir votre santé tout au long de l’année : vitamine C, magnésium, eau de mer, fleurs de Bach, sève de bouleau, huiles essentielles, etc… Au rayon cosmétique se côtoient des grandes marques incontournables comme Dr Hauschka ou Centifolia, et des marques plus artisanales et locales, telles que Les Fleurs de Basile, Laboratoire Cerra, Le baume intégral ou encore Fée en Provence.
MOINS D’EMBALLAGES, PLUS DE BON SENS
Les produits en vrac sont visibles tous au même endroit dans les silos pour la partie céréales, légumineuses, noix, farines, sucres, petit déjeuner, biscuits, mais également dans le rayon des thés ou des huiles ; des moulins vous permettent de moudre votre café, ou encore vos pâtes à tartiner (amande et amande chocolat). L’hygiène-beauté n’est pas en reste, ni l’entretien de la maison.
ACTUALITÉS
Des femmes et des hommes passionnés qui cultivent, élèvent et transforment avec respect du vivant, tout près de chez nous.
NOS PARTENAIRES
Tous
Fruits & légumes
Pains
Crèmerie
Boucherie
Vins
Epicerie
Beauté et santé
BERNARD COMBE Tomates anciennes, fraises à Orgon
Nicolas Porcher cultive des jeunes pousses à Graveson.
LES JARDINS DE GAIA Pommes, pêches, nectarines, raisin à Chevalblanc
Asperge et Fraises proviennent de Vert’ige à Cabannes. Nathalie Roux cultive des poires à St Remy de Provence
Le fournil Terre et Blé, à St Remy de Provence, nous livre quotidiennement leurs pains cuits au feu de bois
Pains blancs, demis complets ou aux noix sont préparés par le Fournil des Grès à Cavaillon
La Gloriette à Mazan prépare baguettes, pains, brioches et sacristains
Le Pain Loré élabore de nombreux pains à la coupe, notamment sans gluten, à Sisteron
Les agneaux sont élevés par Les deux rives à Raphèle
L'ATELIER TOFU Tofu artisanal, ingrédients et ventes uniquement en local. Goult
ANNE MIQUEL Fleurs bio toute l'année de Mérindol, notamment pivoines et tournesol
Notre chef boucher Denis fabrique sur place de nombreuses charcuteries
Niché au cœur des baux de provence, le Mas de la Dame produit des vins rouge et rosé appelés « La Gourmande ».
Le Domaine d’Eole cultive son vin sur des terres recouvertes de galets à Eygalières.
Au versant nord des Alpilles, le Domaine de Trevallon, propose des vins rares d’exception depuis 1973.
Microbrasserie située Eygalières, la Brasserie des Alpilles propose des bières blondes, blanches, brune et IPA.
PERETTO Culture de grenade, jus , boisson à base de grenade et vin
également. Domazan
La Bergerie de St Gens prépare yaourts et glaces à Le Beaucet.
Filets d’anchois et Poutargue sont élaborés avec soin aux Saveurs des Calanques à Port de Bouc.
LA PERDRIGONE Jus de fruits poire pomme abricot à Maillane
Les miels de la miellerie Leroy nous viennent directement de Mollèges.
Marie Eve Gauthier cultive le petit épeautre dans le Luberon.
L’huile d’olive provient du Château de Montfrin ou encore de La Vallongue à Eygalières.
La chèvrerie de la Miette nous livre fromages, faisselles et brousses des Alpilles
GREGORY GALTIER Chevrerie des Cévennes, pelardon AOP, à Cassagnas
La fromagerie Marcel Petite nous livre leurs Comtés du jura
Les poules du Joncas de Bertrand Gonfond ainsi que celles de la Madeleine d’Emma Bayol nous pondent des œufs à Maillane
CHATEAU ROMANIN Vin et huile d'olive de Saint Remy de Provence
Florame propose des soins élaborés à St Remy de Provence
Cosmétique et maquillage Dr Hauscka, aux ingrédients 100% naturels, fabriqués en Allemagne
Céline Escand développe à St Rémy de Provence le baume intégral, soin universel décliné en 4 formules.
Les probiotiques Philobio de la société Nutréine, elle aussi à St Remy de Provence.
LA BRANDADE NIMOISE Artisan, brandade de morue traditionnelle de Nîmes
COTE SAUVAGE Salaison artisanale de saumon bio ou sauvage, Saint
Pierre Quiberon
MAS MARICAN Amandes de Goult
