Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser : Pain aux figues et aux noix proposé par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »
Ingrédients :
-280grs de farine T45
-1 pincée de sel
-7grs de levure chimique
-25cl de lait de soja
-180grs de cerneaux de noix
-100grs de figues sèches
-140grs de sucre de canne blond
-30grs de margarine ramollie (Vitaquell pour moi)
-le zeste râpé d’une orange bio
-1cc de fécule de maïs
Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Mixez grossièrement les cerneaux de noix.
Dans le bol du robot, mélangez à la « feuille » la margarine ramollie, le sucre, et le zeste d’orange.
Ajoutez la farine, le sel, la levure, la fécule, et le lait de soja.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez les noix et les figues coupées en 4 à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois.
Versez la pâte dans un moule à cake de 20cm beurré et chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pour 1H00 à 160°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pique à brochette en bois.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Vous pouvez ajouter un glaçage avec du jus d’orange. Un délice !
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