Ce mois-ci, ce sont les filets d’anchois à l’huile d’olive bio de Montfrin qui sont mis à l’honneur. L’anchois apporte des protéines d’une haute valeur biologique. Ses lipides comptent une majorité d’acides gras mono-insaturés et polyinsaturés favorables au système cardiovasculaire.

Ce poisson fournit de bonnes quantités de vitamine A, provitamine A, de vitamine D et de vitamines du groupe B. Ils peuvent être utilisés dans les pissaladières ou tout simplement consommé dans des marinades à base d’huile et/ou de piment. Un délice pour vos papilles !

Venez vite les découvrir !