Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette pleine de saveur qui devrait vous faire (re)découvrir ce légume et surtout l’apprécier !

Une recette simple dans laquelle ce légume se révèle en parfaite compagnie avec des carottes et des pois chiches.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 petits pieds de blettes coupées en petits morceaux
  • 4 carottes moyennes coupées en fines tranches
  • 1cc de graines de carvi
  • 250grs de pois chiches cuits
  • 1 grosse gousse d’ail écrasée
  • 1cs de coriandre fraîche
  • 1cs de jus de citron
  • 100grs de yahourt à la grecque nature (Sojade pour moi)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

-Faites cuire au cuit-vapeur les blettes pendant 7 minutes et les carottes pendant 10 minutes.

-Egouttez et réservez.

-Faites chauffer 3cs d’huile d’olive dans un faitout et mettez-y les carottes et les graines de carvi. Faites cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.

-Ajoutez les blettes et les pois chiches égouttés. Prolongez la cuisson de 6 minutes.

-Incorporez l’ail écrasé, la coriandre hachée, le jus de citron et poivrez et salez.

-Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

-Mélangez le yahourt à la grecque avec 1cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.

-Servez dans des assiettes creuses et nappez de yahourt. Terminez avec un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !