Provenant d’Espagne, cette huile première pression à froid obtenue à basse température (<60°C) est une huile d’olive de fruité vert (extraction moins de 24 heures après le ramassage des olives) non filtrée. Elle conserve ainsi les arômes propres au fruit, elle est riche en oméga 9 et en acides gras insaturés.

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