Category: Actualités

14 décembre 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Mina :

– Radis couleurs
– Oeufs de Bertrand
– Kombucha « Fous de l’île » (mangue vanille curcuma)
– Sept épices libanais d’Épices Shira
– Petit épeautre Terre et Blé
– Tofu fumé de l’Atelier Tofu
– Huile d’olive des Baux du Moulin Castelas
– Gnocchettis de la marque Pastificio de Provence
Moutarde à l’ancienne Émile Noël
-Courges en foli

11 décembre 2021

Cindy Veyrat Gadille : Hypnose, PNL et développement personnel

Quelles sont les thérapies que vous proposez ?

L’hypnose, la PNL et le développement personnel mais également la technique des mouvements oculaires.

Cindy travaille beaucoup avec l’hypnose et elle a créé sa propre méthode de travail. Elle utilise notamment l’hypnose conversationnelle avec la méthode Swan. « Elle demande à l’inconscient de venir dans la main de la personne et lui fait faire des micro mouvements. » Cela permet de savoir ce que l’inconscient souhaite et ce qu’il a à proposer, mais également si les problématiques de la personne sont justes, quels blocages, les évolutions possibles et si on va dans la bonne direction. L’objectif est d’être guidé par l’inconscient.

Cette technique montre à la personne qu’il y a autre chose que le « conscient » en elle et qu’elle est actrice de ce changement. C’est une méthode qui la passionne car elle lui permet de savoir dans quelle direction elle doit aller et elle peut être utilisée pour n’importe quelle problématique.

Par exemple, cela fonctionne très bien pour soulager la douleur et aller vers la guérison plus sereinement : cystite, douleurs aux poumons/omoplates, etc.

Elle peut vous recevoir pour tout type de problématique : traumatisme, phobie, stress, etc.

Spécialisée dans la perte de poids, elle aime voir la transformation de la personne dans sa globalité, l’esprit et le corps. Elle s’est formée avec une diététicienne sur Nîmes qui répondait à ses valeurs. Elle voulait remettre la nourriture au plaisir et non plus à la culpabilité dès qu’on mange quelque chose qui nous semble mauvais pour notre corps. De plus, elle travaille notamment sur les blocages et l’éducation par rapport à la nourriture.

Elle va aller chercher tout ce qui tourne autour du ressenti, de la faim, de la satiété, faire la différence entre la faim et l’envie. Elle vous aide à voir comment associer les aliments pour être transformés en énergie et non pas stockés.

Enfin, Cindy est aussi entrain de s’orienter vers l’accompagnement pour les femmes touchées par l’endométriose, afin de réduire leurs douleurs ou pour les aider dans leur parcours PMA. Cela la touche particulièrement car des femmes de son entourage sont concernées par cette maladie. Elle est en contact avec EndoFrance et va recevoir un groupe de femmes pour discuter de leurs besoins et ainsi lancer un accompagnement adapté. Elle veut montrer que même avec l’endométriose, on peut tomber enceinte si on le souhaite et qu’il y a parfois d’autres blocages au niveau psychique.

En quoi consistent chacune de vos thérapies?

Le développement personnel : Elle utilise cette technique par prescription de tâche : c’est à dire pour faire remonter en conscience ce que la personne ne fait pas pour elle. En effet, souvent on s’oublie, on fait passer les autres en priorité. Mais, quand on prend soin de soi, on se sent bien et on peut aider les autres. Elle donne à ses clients des exercices de développement personnel qu’ils peuvent mettre en place chez eux pour retrouver un équilibre.

La PNL :

1 : La programmation neuro linguistique favorise la communication et une meilleure compréhension entre les êtres humains. Dans chaque action que fait une personne, il y a une intention « positive ». On a tendance à prendre plus de recul sur ce qui se passe dans la relation à l’autre, ce qu’il a voulu dire, faire, ce que ça peut lui apporter, etc.

2 : Utilisation de plusieurs techniques : L’hypnose communicationnelle est un processus pour formater le cerveau afin de transformer les émotions désagréables en émotions agréables ou neutres. On peut également faire des ancrages, arrêter des phobies et replonger la personne dans un ressenti agréable et positif, qu’elle pourra activer à n’importe quel moment dès qu’elle en ressent le besoin.

L’hypnose : Elle permet de travailler encore plus en profondeur sur ce que l’inconscient a à nous délivrer comme message et ainsi à faire le lien entre le conscient et l’inconscient. Elle peut aussi aider à faire baisser certains plaisirs comme le tabac et augmenter le dégoût.

Techniques par mouvements oculaires : On l’utilise pour reproduire les mouvements que le cerveau fait quand on dort. En effet, nos yeux bougent de gauche à droite et classent ainsi tout ce que l’on a pu vivre pendant la journée, expériences, émotions, etc. Lorsqu’on a eu un traumatisme : ressenti positif ou négatif très très fort, le cerveau ne sait pas le classer et il va le mettre de côté. Ensuite, il va nous le faire revivre à un autre moment similaire. Cette technique aide donc le cerveau à classer l’émotion ou le ressenti vécu.

 

Comment avez-vous découvert cette activité ?

Pendant 15 ans, Cindy était dans un tout autre domaine puisqu’elle était prothésiste dentaire avec son père et en 2017, elle fait un AIT (un mini avc). Il s’est déclenché avec le stress et une charge mentale excessive.

Elle s’est rendue compte que son travail ne lui plaisait pas forcément et elle a changé de voie. C’était important qu’elle s’épanouisse et elle est donc revenue à ses sources, quand elle était enfant, celle d’aider les personnes. Aujourd’hui, elle est totalement épanouie, elle aime faire de nouvelles rencontres, créer du lien avec les gens, pouvoir échanger, découvrir…

Qu’aimez vous dans votre métier ?

Toutes les personnes sont différentes, et c’est toujours une découverte. Cindy adore voir comment l’esprit peut agir et déclencher sur le corps. Son objectif est de désactiver ou réparer certaines choses pour que ce soit plus confortable pour la personne.

Comment se déroule une séance type ?

Cela dépend des clients et de leur problématique, mais elle travaille toujours les émotions : colère, peur et tristesse. Des émotions stockées depuis des années et que nous n’avons pas forcément réussi à sortir donc c’est important de les « nettoyer ». Elle suit un certain processus par rapport aux objectifs de la personne, mais ne dépasse jamais + de 3 méthodes dans une seule séance. Si on donne 10 tâches au cerveau en même temps, il ne pourra pas tout faire. Il faut laisser le processus se mettre en place pendant 15 jours, puis reprendre un 2e rendez-vous.

Quels problèmes aidez vous à régler ?

Problèmes de tabac, de poids, de stress, de phobie, des traumatismes, des chocs, etc. N’importe quelle problématique peut être traitée.

Quelles sont les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

La bienveillance, l’écoute et le non jugement. Surtout ne pas se mettre à la place de la personne car on a tous des expériences différentes et parfois on aimerait donner des conseils et ça ne va pas forcément leur parler. Le but est d’être à l’écoute de la personne pour la guider au mieux et trouver ses propres solutions.

Est-ce que vous suivez des formations aux nouvelles techniques ?

Cindy suit en ce moment une formation pour mettre en pratique ses techniques avec les enfants. Par exemple pour les problèmes à l’école, le stress, le sommeil, etc.

Elle va également suivre dans le mois de décembre une formation pour le stress ainsi que pour les femmes atteintes d’endométriose et/ou en parcours PMA.

Avez-vous des projets à venir ?

Cindy aimerait développer des ateliers sur la magie de Noël et les émotions. En effet, cette période peut être autant agréable que désagréable suivant les expériences de chacun(e). Elle souhaite animer des ateliers tout au long de l’année sur divers sujets : la confiance en soi, le stress, etc. Elle a également développé un accompagnement avec sa formatrice de PNL pour le stress au travail. Enfin, elle aimerait pouvoir ouvrir les salles de la Shanty Maison à Tarascon pour proposer aux gens de venir la rencontrer afin de discuter et de tester gratuitement l’hypnose.

Contact :

Après 2 ans de formation, Cindy a lancé son activité en septembre et vous reçoit dans son cabinet 19ter Chemin de la Combette à Saint Rémy de Provence le mercredi et le samedi. Vous pouvez également la retrouver à la Shanty Maison sur Tarascon.

Téléphone : 07 66 39 29 16

Le mot de la fin: « Vous êtes des êtres uniques et exceptionnels. »

11 décembre 2021

Le Jas des Lilas à Cabannes

Pouvez vous me parler de votre activité et comment vous avez choisi cette voie ?

Marion Villard travaille avec son conjoint et avec une apprentie qui l’aide sur la ferme. Elle est éleveuse de 90 brebis laitières sur 10 ha de terrain en propriétés (les gens la connaissent et lui prêtent leurs terrains pour que les brebis mangent), elles sont donc la plupart du temps dehors.

Elle fabrique du fromage de brebis, des yaourts, de la brousse, du fromage blanc, du bleu de brebis, de la tomme, des petits fromages, etc.

Lorsqu’elle était petite, son père, après une reconversion professionnelle, s’installe en tant que berger. A la sortie de l’école, elle allait le rejoindre dans les champs. Au départ, elle n’est pas issue d’une famille d’agriculteurs et ne devait pas travailler dans ce domaine. Elle voulait plutôt être scénariste mais elle a été en accord total avec le style de vie que son père lui a proposé. Les brebis et le fromage ont été un réel coup de foudre pour elle. Elle a ensuite travaillé dans des élevages mais elle a vite cherché à s’installer et le chemin fut très long.

Elle a pu recevoir beaucoup d’aide des collectivités pour concrétiser ce projet et a également pu compter sur le soutien de sa famille. La SAFER de Cabannes lui a ensuite proposé l’opportunité de monter sa propre bergerie. C’est la 2e année où elle fait des fromages et elle est très contente de son métier. Elle a récupéré un terrain agricole et l’a remis en valeur alors qu’il était en friche et complètement à l’abandon.

Ce que vous aimez dans votre activité ?

Marion aime par dessus tout la liberté dans son travail, le fait de travailler dehors, même s’il y a des contraintes avec les animaux et la météo. Elle aime faire plaisir aux gens avec ses fromages mais aussi tout contrôler du début à la fin car c’est gratifiant de suivre tout le processus de ses produits. Son métier est une réelle passion.

Quelles sont les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

Il faut beaucoup de patience, de la persévérance pour la réalisation du projet et pour l’observation des animaux. C’est éprouvant mentalement et il ne faut pas avoir peur de rencontrer de la difficulté car on rebondit toujours.

Une journée type ?

La journée commence par le soin aux bêtes, elle regarde si tout va bien, elle leur donne à manger. Ensuite, elle s’occupe de la fromagerie, de la traite et elle sort les bêtes qui vont manger. Enfin, elle s’occupe des fromages, de la vente, etc et elle va préparer la bergerie pour le retour des brebis. Elle mise sur les circuits courts, elle adore la fromagerie et adore transformer, un processus qui prend beaucoup de temps.

Les projets à venir ?

Elle a beaucoup de projets, celui de faire des nouveaux produits, comme la glace au lait de brebis par exemple. Elle voudrait réussir à faire + de fourrage (surtout pour l’hiver), alléger les charges et devenir autonome alimentairement. L’été, elle aimerait pouvoir faire partir les brebis en transhumance, donc faire le foin sur Cabannes car les terres sont irrigables, niveler le terrain, semer des prairies permanentes, garder des prairies pour faire le foin ou une partie du foin et trouver des terres en location.

Pourquoi Alpilles Bio ?

A la base, elle était cliente et quand elle travaillait sur Saint Rémy de Provence, elle a rencontré des producteurs et des éleveurs qui travaillent avec Alpilles Bio et qui étaient très satisfaits. En effet, au magasin ils connaissent le métier et sont au courant des problématiques de ce type d’activité.

11 décembre 2021

Tarte aux pommes gourmande de chez Ginger Bread !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser en vu de vos soirées hivernales: tarte aux pommes gourmande, proposée par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »!

https://gingerbreadprovenc.wixsite.com/gingerbread/post/tarte-aux-pommes-gourmande

 

Pour un moule de 25cm de diamètre, soit pour 6 personnes.

Ingrédients pour la pâte brisée :

250grs de farine T45 ou T55

125grs de margarine végétale (Vitaquell pâtisserie pour moi)

7cl d’eau très froide

16grs de sucre de canne blond

4grs de sel fin

Ingrédients pour la crème d’amande :

80grs de margarine végétale (Vitaquell pâtisserie pour moi)

100grs de sucre glace

100grs de poudre d’amandes

1 pincée de sel

40grs de compote de pommes

2CS de fécule de maïs

4 belles pommes

100grs de compote de pommes (maison ou pas)

du sirop d’agave pour le brillant.

 

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la margarine à température ambiante. Sablez le tout. Mélangez au fouet l’eau, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange à la farine et amalgamez sans trop insister. Déposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préparez la crème d’amandes.

Mélangez à la spatule la margarine ramollie, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.

Ajoutez la compote de pommes, et la fécule de maïs.

Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation.

Etalez votre pâte à tarte et foncez votre moule.

Ajoutez la crème d’amandes, la compote de pommes, et les pommes coupées en quartiers assez fins. Faites cuire 45 minutes à 180°.

Lustrez avec du sirop d’agave à la sortie du four.

Bon appétit !

9 décembre 2021

-10% tous les jeudis sur le rayon primeur !

Tous les jeudis, venez bénéficier d’une réduction de 10% sur tout le rayon primeur !

Toute l’année nous faisons en sorte de vous présenter des produits frais de qualité et locaux.

Faites le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison !

7 décembre 2021

Spécialités de noël de chez La Gloriette !

Venez découvrir nos délicieuses gourmandises de Noël ! Les incontournables pour une table gourmande et festive !

Nous vous proposons de savoureuses brioches artisanales parfumées au zeste d’orange et de citron, des brioches garnies d’oranges confites ainsi que des pompes à l’huile ! De quoi ravir vos envies sucrées et festives !

 

6 décembre 2021

Nouveautés : Gourmandises sucrées de la Miellerie du Lubéron !

A l’approche des fêtes, venez vous régaler les papilles avec notre délicieux pain d’épice et ses nougats blancs et noirs !

La miellerie du Grand Luberon propose du miel bio, des nougats, pains d’épices et du sirop de thym au miel.  Florence Et Thierry RUMEAU-SCHURCH vendent leurs produits artisanaux sur les marchés du Luberon et notamment celui de Cucuron.

Apiculteur professionnel depuis 1999. L’élevage des abeilles n’a plus de secret pour Florence et Thierry. Avec plusieurs centaines de milliers d’abeilles, les 400 ruches donnent un miel biologique (lavande, romarin, toutes fleurs, forêt, garrigue,…) mais aussi le nougat blanc au miel de lavande (avec des amandes de Provence bio), le sirop de thym au miel, le pain d’épices ou le « saucimiel », un produit maison en forme de saucisson au chocolat au lait ou noir avec des fruits secs.

4 décembre 2021

Nouveautés au rayon boucherie pour les fêtes !

Pour vos repas festifs, Denis et Christophe, nos bouchers, vous proposent un pain d’épeautre farci au porc gascon, foie gras et morille au jus de truffes !

Pour 6/8 personnes environ, à manger tiède accompagné d’une salade !

A commander avant le 18 décembre au magasin ou au fournil Terre et Blé !

Merci et bon appétit !

27 novembre 2021

Les authentiques Kéfir de fruit !

L’ATELIER DU FERMENT est un projet né de la fascination commune de Sylvie et sa fille Marjolaine pour le kéfir de fruit, boisson fermentée ancestrale à base de fruits secs et d’agrumes. Sylvie, comme sa mère avant elle, perpétue la tradition familiale en fabriquant du kéfir de fruit pour ses enfants depuis leur plus jeune âge, et c’est comme cela que la passion du kéfir se transmet depuis des générations dans la famille.

L’Authentique Kéfir de Fruit est la véritable alternative aux sodas et jus trop sucrés. Pétillante, peu sucrée et 100% naturelle, cette boisson rafraîchissante sans alcool est produite dans les foyers depuis toujours à l’aide de ferments naturels appelés les grains de kéfir de fruit. Elle présente donc de très nombreux bénéfices santé notamment grâce aux milliers de bons probiotiques qu’elle contient. Elle aide entre autres à renforcer le système digestif, stimule le système immunitaire et contient beaucoup d’éléments nutritifs… En plus d’être un vrai régal!

Enfin une solution pour réconcilier Plaisir ET Bien-être en toute simplicité. A consommer par tous, partout et sans modération !

-Artisanal et fait main en petits batchs, comme l’exige la tradition
– Issu d’un savoir-faire familial issu de 5 générations de fabricants
– Exclusivement élaboré à partir d’ingrédients bruts non transformés et rigoureusement sélectionnés
– 100% naturel, sans aucun additifs, conservateurs, colorants…
– Kéfir Vegan et « Raw », aucun procédé thermique de conservation pour conserver tous les nutriments
– Bouteille en verre réemployable, nous militons pour le retour de la consigne!

Notre authentique Kéfir de Fruit est le seul du marché alliant à la fois Plaisir & Santé.

Pendant deux ans, nous avons travaillé à l’élaboration de recettes permettant d’obtenir un Kéfir de Fruit pauvre en sucre et suffisamment fermenté pour en avoir les bénéfices tout en restant léger, subtil et fin en bouche, afin de rester accessible au plus grand nombre.

25 novembre 2021

Rayons vrac en promotion tous les mercredis !

Nous vous rappelons que tous les mercredis vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide et donc sur un grand choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..
Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !
25 novembre 2021

Fruits et légumes de saison !

Tous les jeudis, nous vous proposons -10% sur le rayon primeur ! 🥬🥦🍊🍋

Choux frisés, romanescos, pointus ou encore brocolis… De bons fruits et légumes de saison pour vos recettes hivernales ! Un vrai régal !

23 novembre 2021

Les retour de nos stands de noël !

Chères clientes, chers clients,

Nos stands de noël sont de retour ! Venez découvrir ou re découvrir nos gourmandises sucrées, soigneusement sélectionnées par Émilie !

Les périodes des fêtes approchent à grands pas et quoi de mieux qu’un bon panettone et d’une infusion de noël pour réchauffer vos soirées hivernales ?

Truffes, orangettes, pains d’épice, caramels, guimauves ou encore sucres d’orge ! De quoi satisfaire vos envies festives !

22 novembre 2021

L’huile essentielle d’ylang ylang en promotion !

L’huile essentielle d’ylang ylang est anxiolytique, anti-inflammatoire et antispasmodique. Elle agit principalement contre le stress, les troubles cardiovasculaires, l’hypertension et les troubles spasmodiques avec son action calmante. Elle est aussi aphrodisiaque et peut aider à calmes les cycles menstruels douloureux.
On peut également l’utiliser pour le soin des cheveux car elle apporte brillante et force. Elle est également reconnue pour ses propriétés en tant que tonique capillaire notamment dans la régulation de sébum et comme tonique cutanée.
Vous pouvez faire appel à Mila, notre naturopathe et responsable du rayon compléments alimentaires pour vous conseiller.
18 novembre 2021

Fruits et légumes de saison !

Choux pointus, choux fleurs, brocolis, choux chinois ,courges butternut, potimarrons, pamplemousses, kiwis, kakis… venez découvrir notre large gamme de fruits et légumes de saison !

10 novembre 2021

Les huiles d’olive Emile Noël

Présentation de l’entreprise 

Emile Noël est une marque centenaire et familiale, créée en 1920 entre le Gard et les Cévennes. Emile Noël (père) a créé cette entreprise en achetant son premier moulin à Pont Saint Esprit et il s’occupait de trier les olives des artisans du coin. Emile Noël (fils) a ensuite repris l’activité et l’entreprise a commencé à vendre des produits et à se diversifier au fil des années. 50 ans plus tard, dans les années 70, l’entreprise est labellisée bio, ils prônent cette appellation bien avant que l’agriculture biologique soit aussi connue qu’aujourd’hui. C’est d’ailleurs la première entreprise en France à triturer des graines biologiques. Enfin, 30 ans plus tard, ils obtiennent également la certification bio équitable suite à leur longue présence en Afrique. Ils vont aussi élargir leur gamme et proposeront de l’huile de colza, tournesol, soja, noix, etc.

Aujourd’hui c’est David Garnier, arrière petit fils d’Emile Noël (père) qui préside cette PME située dans le Gard qui propose une large gamme de produits avec + 200 références et qui emploie 80 personnes sur site.

Concernant le sourcing des graines, ils travaillent pour trouver des partenariats sur le long terme, majoritairement Made in France, une relation durable et des engagements avec les producteurs.

Ils proposent une dizaine d’huiles végétales d’origine biologique faites en France. Ils ont également des filières équitables, par exemple la filière sésame au Mali ou la filière avocat en Guinée où ils vont pouvoir commencer à récolter à la prochaine saison pour proposer une huile d’avocat.

Qu’aimez-vous dans votre métier ?

Cette fois, c’est Clair Domergue, chargé de communication, qui a répondu à cette petite interview. Ce qui lui plait dans son métier, c’est de travailler dans une entreprise familiale, avec de la proximité entre les collaborateurs. En effet, beaucoup sont là depuis très longtemps et cela permet de créer des liens et de partager un savoir-faire. C’est enrichissant et même si l’entreprise est familiale et locale, elle est reconnue comme leader du bio et disponible dans de nombreux pays, par exemple le Royaume Uni, la Belgique, l’Espagne, etc.

Clair est en charge des relations presse et de la communication print avec les magazines ou les régies publicitaires et relaie les nouveautés produits, rédige des communiqués de presse et les envoie aux médias pour optimiser la visibilité de la marque. Il y a aussi une partie des missions et de la communication en interne.

Quels sont les futurs projets ?

Beaucoup de nouveautés sont à venir, notamment des nouveautés produits. Depuis plusieurs mois, ils sont entrain de conditionner une huile qui va bientôt sortir et qui sera utile pour confectionner des pâtisseries.

Leur objectif est aussi de continuer leurs engagements RSE, ils font notamment construire un moulin décarbonisé pour réduire l’empreinte carbone et agir pour l’environnement.

Enfin ils travaillent pour développer la partie cosmétiques Bio, la marque « Le Moulin de mon Père » disponible en grandes et moyennes surfaces et ils ont récemment racheté une marque, « La Fabrique sans Gluten » qui vend des snacking bio sans gluten et sans lactose et en réseau bio.

4 novembre 2021

Semaine anniversaire du 16 au 20 Novembre !

Chers amis, nous avons l’immense plaisir de célébrer notre Semaine Anniversaire avec vous !
Du mardi 16 au samedi 20 novembre, de nombreuses animations vous sera proposées et vous pourrez également bénéficier d’une réduction exceptionnelle de -10% VALABLE SUR TOUT LE MAGASIN ! 
3 novembre 2021

Résultat tombola Halloween !

Un grand merci à tous de votre participation à notre tombola et d’avoir partagé ce moment avec nous !

Suite à notre tirage au sort, bravo aux heureux gagnants !

Le gagnant sera averti par téléphone !

Nous vous remercions de votre participation !

3 novembre 2021

Vrac en promotion tous les mercredis !

Nous vous rappelons que tous les mercredis vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide et donc sur un grand choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !

2 novembre 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Christophe :

-Saucisson Granier
-Pizzas de Genin
-Miel de châtaigne de Claire Leroy
-Pain variété ancienne de chez Terre de Blé
-Jus de pomme de la maison Benedetti
-Huile d’olive noire de La Castelas
-Fromage fermier au lait cru entier l’Espial
-Raisin blanc d’Italie
-Ge-sil complément alimentaire
-Noix de cajou grillées et salées au rayon vrac

 

30 octobre 2021

Recette du mois : Tourte aux brocolis fondante !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser : Tourte aux brocolis fondante, proposée par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées sans beurre (Bonneterre pour moi)

2 têtes de brocolis en petits bouquets

15cl de crème de soja (marque Sojade pour moi)

15grs de ciboulette hachée (Picard pour moi)

15grs d’estragon haché (Picard pour moi)

3 CS de moutarde à l’ancienne

200grs de fromage végétal coupé en petits morceaux (Sheese saveur bleu à la française par exemple)

50grs de substitut d’œufs (Vegan easy egg par exemple)

240 ml d’eau

Sel, poivre noir

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 200° chaleur tournante.

Ebouillantez les bouquets de brocolis pendant 2 minutes. Egouttez et rafraichissez à l’eau froide. Egouttez et séchez.

Mélangez la crème, la ciboulette, l’estragon, la moutarde à l’ancienne, le substitut d’oeufs, l’eau, le sel et le poivre.

Etalez sur le fond de pâte feuilletée le mélange.

Enfoncez les bouquets de brocolis dessus.

Ajoutez les petits morceaux de fromage végétal, et refermez avec la deuxième pâte feuilletée.

Faites cuire 45 minutes environ.

Dégustez avec une belle salade verte !

Bon appétit !

29 octobre 2021

Fermeture du magasin 1er et 11 Novembre 2021 !

Chères clientes, chers clients,

Nous vous informons que votre magasin Alpilles Bio sera fermé le 1er et le 11 Novembre !

Merci de votre compréhension, l’Equipe Alpilles Bio.

27 octobre 2021

Tombola d’Halloween : Estimez le poids de notre citrouille !

Dès aujourd’hui et jusqu’au mercredi 3 novembre 2021, tentez de découvrir le poids de notre citrouille au magasin !

A l’occasion d’Halloween, tentez de gagner un panier garni de produits d’automne !

Pour jouer, rien de plus simple, il vous suffit d’estimer le poids de notre citrouille et d’être inscrit à notre newsletter.

Vous trouverez en magasin des bulletins de participation.

Le gagnant sera la personne qui s’en sera approché le plus !

Bonne chance à tous !

26 octobre 2021

Nouveautés au rayon cosmétiques : Lait pour le corps hydratant !

Venez découvrir notre nouvelle gamme de lait pour le corps hydratant et nourrissant !

Le lait corps Aloe Vera hydrate intensément tous les types de peaux. Enrichi en jus d’aloe vera bio, sa formule laisse la peau souple et revitalisée. Sa texture fluide apporte une sensation de douceur et de fraicheur dès l’application.

Le lait corps Amande nourrit efficacement les peaux normales à sèches. Enrichi en huile d’amande bio, sa formule apporte confort, souplesse et douceur. Sa texture fondante dépose sur la peau un parfum subtil et gourmand.

Le lait corps Miel nourrit intensément et réconforte efficacement les peaux sèches à très sèches. Enrichi en miel bio, sa formule laisse la peau nourrie et douce toute la journée. Sa texture onctueuse enveloppe la peau d’un délicat parfum de miel.

 

21 octobre 2021

-10% sur le rayon primeur tous les jeudis !

Butternuts, potimarrons, courges, champignons, kakis, kiwis… Venez découvrir nos produits frais et de saison !

-10% tous les jeudis sur tout le rayon primeur !

19 octobre 2021

L’huile essentielle de Pin Sylvestre en promotion !

L’huile essentielle de Pin Sylvestre, pinus sylvestris, est en promotion ce mois-ci !

Bronchites, sinusites, toux, laryngites… elle est connue pour ses vertus antiseptiques respiratoires, expectorantes et balsamiques.

Elle est aussi utilisée en cas de grande fatigue physique et nerveuse car elle a une action tonique, dynamisante et hypertensive.

Elle permet également de soulager les sciatiques, lumbagos et rhumatismes.

NB : déconseillée aux enfants de moins de 6 ans et dans les 3 premiers mois de grossesse. A diluer pour une utilisation cutanée. Demandez conseil à Mila ou à votre médecin naturopathe pour savoir comment l’utiliser.

16 octobre 2021

Compléments alimentaires aux Fleurs de Bach !

Nous venons de recevoir une nouvelle gamme de compléments alimentaires de Provence Santé.

Pour ceux qui connaissent une baisse de régime, une sensation de fatigue intense, et un manque d’énergie et d’enthousiasme au quotidien, nous vous proposons l’alliance unique entre phytothérapie et fleurs de Bach.

Cette cure de 20 ampoules vous aidera à retrouver ce peps au quotidien !

15 octobre 2021

Le Domaine Milan

Présentation du domaine

Domaine familial de 20 ha créé il y a plus de 30 ans à Saint Rémy de Provence par les parents de Théo Milan qui reprend l’activité. 8 personnes travaillent sur le domaine en Agriculture Biologique et en biodynamie.

Ils produisent des vins naturels, vrais, dans toutes les couleurs, rouges, blancs, rosés, pétillants et même des vins ‘oranges’ : vins blancs où les raisins ont macéré avec la peau.

 

Qu’aimez dans votre métier ?

C’est un métier complet et complexe, il faut être bon partout, il faut être bon en agriculture, en viticulture, en viniculture et aussi dans l’administratif et le commerce (parler plusieurs langues). En effet, la moitié de la production est à l’international : Etats Unis majoritairement et Europe, un peu Asie. Ils vendent une année de production par an, à peu près 60 000 bouteilles. En France, ils vendent majoritairement aux cavistes et restaurants.

C’est un métier intéressant avec des défis à relever. L’agriculture demande de l’exigence et de la prévoyance, il faut savoir anticiper les défis et les challenges, ce qui est parfois assez compliqué. Il y a un réel besoin de bien s’entourer de gens compétents qui ont de l’expérience dans leur secteur de prédilection et il faut une équipe soudée.

 

Quelles sont les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

Il faut s’intéresser à tout, être curieux, être réfléchi et savoir manager ses forces et ses faiblesses avec son équipe. C’est très important de diriger efficacement son équipe vers quelque chose de vrai, le bio fonctionne énormément et les gens ressentent le goût, le vrai, etc. Ils aiment vendre un produit qui reflète tout le travail fait en amont.

 

Qu’est ce qui vous a amené à faire ce métier, pourquoi l’avez vous choisi ?

Théo Milan est juriste de formation comme sa famille, il a préféré se concentrer sur l’activité du domaine. C’est sa passion, le fait de voyager, de rencontrer du monde, de ne jamais faire deux fois la même chose, de ne jamais être cantonné qu’à un seul aspect du métier, d’être partout à la fois et d’être multi tâches.

 

Pouvez-vous me décrire une journée type ?

Bureau, gestion des commandes, administratif, préparation des commandes, réception des clients, vérifications de la cave, prévoir son agenda : salons, mises en bouteilles, clients à gérer, etc. Peu de journées se ressemblent.

Pendant les vendanges, ils ne savent jamais vraiment ce qu’ils vont faire à l’avance, ils prévoient le jour même ce qu’ils vont faire le lendemain.

 

Quels sont les projets à venir ?

  • Investir dans de nouvelles vignes de 12ha à Orgon
  • Nouveaux défis de cave, de production et d’investissements structurels

 

Pourquoi aimez-vous travailler avec Alpilles Bio ?

Ils aiment leurs produits, ils font d’ailleurs leurs courses là bas. C’est important d’avoir un magasin local qui propose des produits de qualité, la même philosophie qu’eux et une équipe sympa.

13 octobre 2021

Notre moulin à oléagineux !

Avez-vous goûté à la pâte d’amande, la pâte noisette chocolat ou encore la purée d’amande blanche de notre moulin à oléagineux ?

Sur place, vous pourrez moudre sur place une purée d’amandes complète ou une pâte à tartiner noisettes (80%) et chocolat (20%) très saine et bien moins sucrée que les pâtes à tartiner classiques.

Venez avec vos bocaux ou vous en trouverez à disposition au magasin.

N’oubliez pas, -10% tous les mercredis sur les rayons vrac liquides et solides !

12 octobre 2021

Nouveautés au rayon traiteur : Les Épices Shira !

Nous venons de recevoir une nouvelle gamme d’épices au rayon traiteur, qui vous permettra de varier et de faire le tour du monde en cuisinant !

Venez découvrir nos épices d’exception, récoltées à la main et séchées de manière naturelle !

8 octobre 2021

Nouvelle gamme de produits Natessance à l’Aloe Vera !

Venez découvrir notre nouvelle gamme de cosmétiques à l’Aloe Vera !

Eau micellaire hydratante, crème soyeuse, gel, lait démaquillant ou encore gelée fraiche… De quoi satisfaire le confort de votre peau !

6 octobre 2021

Vol au vent au rayon boucherie !

À partir de vendredi, vol-au-vent au rayon boucherie !

Il n’y a rien de tel que ce délicieux vol-au-vent crémeux, à base de volaille et champignons, c’est un vrai délice !

Pensez à passer vos commandes 24h à l’avance ! Merci !

5 octobre 2021

Cèpes et girolles de retour !

Les cèpes et les girolles sont de retour au rayon primeur !

C’est l’occasion de cuisiner de bons gratins ou risottos !

24 septembre 2021

Recette gourmande du mois : des cookies de folie !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette de cookies proposée par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »!

C’est la rentrée !!! et pour beaucoup d’entre vous c’est le retour à l’école pour vos enfants.

Plutôt que de leur proposer un goûter « industriel », pourquoi ne pas leur offrir de délicieux cookies « maison » très faciles et rapides à préparer ? En plus ils se conservent très bien dans une boîte en fer, pour peu qu’il en reste….

Ingrédients :

150 gr de farine bise T80

40 gr de yahourt végétal nature (soja pour moi)

80 gr de sucre roux de canne

1/2 cc de sel

85 gr de margarine végétale (sans huile de palme) à température ambiante

75 gr de pépites de chocolat

5 gr de levure chimique (ou 1/2 paquet)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Fouettez la margarine et le sucre ensemble dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (ça veut dire que le sucre a fondu).

Ajoutez le yahourt, les pépites de chocolat, la levure chimique.

Enfin, ajoutez la farine et le sel.

Mélangez bien. Faites des boules de pâtes avec une cuillère à glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Espacez-les un peu et aplatissez-les légèrement.

Faites cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

 

Laissez refroidir et régalez-vous !!

21 septembre 2021

Bières Artisanales des Alpilles !

Agnès et Raphaël Graumard, tous deux oenologues ont troqué le vin pour de la bière en créant la Brasserie Artisanale des Alpilles en mai 2021. Ils proposent une bière blonde et blanche, 100% bio et 100% locale, qui allient fraîcheur et élégance ….

 

 

18 septembre 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Denis, notre boucher :

-Pintade de Raphèle

-Vin blanc Fontchêne de René Milan

-Pétillant rosé de Théo Milan

-Tagliatelles à l’encre de seiche de chez Lazzaretti

-Miel au romarin de Claire Leroy

-Yaourts aux fruits de chez Gaborit

-Oeufs extra frais de Bertrand

9 septembre 2021

Fruits et légumes de saison !

Tous les jeudis, nous vous proposons -10% sur le rayon primeur !

Nectarines, figues noires, tomates anciennes, poivrons colorés et aubergines… De quoi satisfaire vos papilles !

2 septembre 2021

Fruits et légumes de saison !

Venez découvrir notre large gamme de fruits et légumes de saison au rayon primeur !

N’oubliez pas, -10% sur les fruits et légumes tous les jeudis !

1 septembre 2021

Vrac en promotion tous les mercredis !

Nous vous rappelons que tous les mercredis vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide et donc sur un grand choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !

27 août 2021

Cosmétiques Centifolia !

La gamme Éclat de rose de Centifolia met un coup de projecteur sur la rose centifolia, fleur éponyme de la marque, l’acide hyaluronique et la vitamine C. Ces actifs aux multiples vertus sont intégrés dans les produits de la gamme pour hydrater et nourrir votre peau, et révéler tout l’éclat de votre teint !
Tous sont certifiés Cosmos Organic par Ecocert. N’attendez plus et venez vite les découvrir dans notre rayon cosmétique !
24 août 2021

Boissons pétillantes Unaju

Nous venons de recevoir dans nos rayons une nouvelle gamme de boissons pétillantes de chez Unaju !

Fraise basilic, mandarine romarin, citron menthe ou encore marjolaine…. De quoi satisfaire vos envies !

Venez vite les retrouver !

21 août 2021

Portrait spécial !

Bonjour Eliane, vous faites partie des thérapeutes qui consultent à Alpilles Bio, pouvez-vous vous présenter en quelques mots et expliquer quels sont les soins que vous proposez ?

Je propose depuis 5 ans des massages bien-être et de la réflexologie faciale et crânienne à Saint Rémy de Provence.

Je pratique 2 sortes de massages :
– des massages bien-être californien : destinés à la détente et à la relaxation, ils permettent d’améliorer la circulation sanguine et lymphatique et d’agir sur les douleurs musculaires.
– et des massages bien-être ayurvédiques: issus de l’Inde le massage « Abhyanga » est pratiqué par des pressions qui agissent en profondeur sur l’ensemble du corps, l’énergie et le mental.
Ces massages se pratiquent sur tout le corps, ils font circuler l’énergie et calment le mental.

La réflexologie est une technique non médicamenteuse qui augmente la vitalité, stimule l’immunité et favorise l’élimination des toxines.
La réflexologie faciale et crânienne que je propose est une alternative idéale pour les maux de tête, la stimulation des muscles du visage et des zones reflexes et permet de soulager différents organes.

Je propose aussi de la lumino et audio-thérapie. Ce sont des dispositifs thérapeutiques qui apportent détente et améliorent la gestion du stress.

Ces soins sont accessibles à tous, adultes, enfants et bébés, par contre, je ne reçois pas les femmes enceintes.

 

Comment se déroule une séance en général ?

Je commence par une prise de contact avec la personne afin de connaître ses attentes et faire un point sur ses douleurs éventuelles. Selon son désir et ses besoins, la séance sera orientée vers le type de massage qui leur correspond le plus ou sur de la réfléxologie. Les séances durent entre 45 minutes et 1h30 soit à mon domicile soit au magasin Alpilles Bio.

 

Comment en êtes-vous venue à pratiquer ces soins ?

Après avoir passé 30 années dans la restauration, puis pratiqué de la peinture décorative sur meubles et murs mais aussi formé des personnes dans ce domaine, quand je suis arrivée à la retraite, le contact avec les gens a commencé à me manquer. J’ai alors eu envie de me former aux massages et à la réfléxologie ainsi qu’au Reiki.

 

Que préférez-vous dans votre métier ?

J’aime beaucoup aider les gens à se sentir mieux dans leur corps grâce à ses soins. Je suis très heureuse de pouvoir le faire chaque jour.

18 août 2021

Rayons vracs en promotion tous les mercredis !

Tous les mercredis vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide et donc sur un grand choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Venez profiter de 10% de réduction sur le rayon vrac !

17 août 2021

Huiles de douche Cosmonaturel !

Sans parfum, énergisante ou revitalisante, venez découvrir dans notre rayon cosmétique les huiles de douche de chez Cosmonaturel à l’amande et olive, abricot et citron et argan et miel !

14 août 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Laura :

-Noix de cajou de la Maison Naja

-Vieux compté

-Vin blanc du Domaine de Lagoy

-Jus de pomme et framboise de la maison Benedetti

-Chocolat blanc à la noix de coco de chez Bonneterre

-Mousse au chocolat de chez Grandeur Nature

-Savon de Marseille à l’huile d’olive

-Diffuseur de chez Herbes et tradition Bouquet de roses et fruits des iles

9 août 2021

Huile essentielle de Patchouli en promotion tout le mois d’août !

Avec les chaleurs du mois d’août, l’huile essentielle de Patchouli peut se révéler être un bon allié pour soulager vos jambes lourdes.
En effet, grâce à ses vertus décongestionnantes, elle favorise la circulation veineuse. Elle agit aussi sur les varices et les problèmes de rétention d’eau.
Vous pouvez la mélanger avec une huile neutre et l’appliquer le soir en massages. Elle sent aussi délicieusement bon…
Bonne nouvelle : elle est en promo ce mois-ci !

5 août 2021

Promotion sur le rayon primeur tous les jeudis !

Prunes jaunes, rouges, grenades, abricots, pêches, nectarines, betteraves, pommes de terre, tomates anciennes… Venez découvrir notre large choix de produits frais bio dans le rayon primeur !
-10% sur le rayon primeur toute la journée !
29 juillet 2021

-10% sur le rayon primeur tous les jeudis !

Retrouvez de nombreux fruits et légumes frais et locaux dans le rayon primeur !

Figues, pêches, abricots, betteraves, carottes, aubergines… De quoi satisfaire vos papilles !

N’oubliez pas, -10% sur le rayon primeur tous les jeudis !

 

27 juillet 2021

Nouveautés au rayon cosmétique : Rouge à lèvres Dr. Hauschka

Venez découvrir les nouveaux coloris de rouge à lèvres de chez Dr.Hauschka !

La marque Dr. Hauschka respecte votre peau et l’environnement. Depuis 1999, la marque s’impose comme la référence dans le domaine des cosmétiques biologiques et naturels.

Sa texture nourrissante, rend le rouge à lèvres facile à appliquer et offre un rendu lumineux et révèle la beauté naturelle des lèvres.

Sa couleur intense s’adapte à votre carnation pour un rendu unique. Il ne reste plus qu’à trouver la nuance qui vous correspond.

26 juillet 2021

Huile essentielle de Citronnelle de Java en promotion !

Anti-inflammatoire et répulsive, l’huile essentielle de citronnelle de java est très efficace pour éloigner les moustiques et soulager les démangeaisons.

On l’utilise également pour les douleurs musculaires et articulaires contre les rhumatismes, les tendinites ou l’arthrite.

Venez vite la retrouver dans nos rayons !

21 juillet 2021

-10% sur le vrac tous les mercredis !

Nous vous rappelons que tous les mercredis vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur notre rayon vrac liquide et solide et donc sur un grand choix de farines, légumineuses, graines, céréales, féculents, biscuits, cacao, café, fruits secs…Ou encore, de l’huile d’olive, de colza, des sirops, et bien plus encore…..

Pensez à venir avec vos bocaux ou sachets !

17 juillet 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur d’Estelle :

-Miche de pain variétés anciennes d’Henri DE PAZZIS
-So soja chocolat (boisson chocolatée) de chez Sojade
-Mélange de poivrons rouges, verts et oranges
-Noix de cajou à la truffe de la Maison Naja
-Noix de cajou sel de guérande et romarin de la Maison Naja
-Liqueur apéritif au citron de « La maison du Citron »
-Thé à la mangue
-Sirop de pêche de chez Meneau
-Crème de douche lavante « je suis bio »
-Crème exfoliante au jojoba et aloé de la marque CERRA
15 juillet 2021

Fruits et légumes de saison !

Abricots, pêches, figues noires, nectarines, choux, tomates anciennes… dégustez nos produits frais et de saison !

N’oubliez pas, -10% sur le rayon primeur tous les jeudis !

13 juillet 2021

Lait de chèvre de la ferme Gratte Semelle !

Retrouver au rayon crèmerie : le lait de chèvre de la ferme Gratte Semelle située à Tarascon.🐐

Le lait de chèvre est une bonne alternative au lait de vache car il contient peu de lactose, ce qui le rend plus digeste. Il a de multiples qualités nutritionnelles et est notamment riche en vitamines (A, C et D), en minéraux, en matière grasse et en protéines.

Il est issu de chèvres de race provençale commune, élevées par Philippe Chansigaud, paysan en agriculture biologique. Son petit cheptel de quatorze caprins adultes vit au rythme de l’élevage des chevreaux et chevrettes. Les mères sont traitées en dehors de l’enclos sans être entravées. Ainsi, elles sont lestées de leur lait en totale harmonie avec le berger et la nature. Chaque jour, les chèvres paissent dans l’herbe, pour leur assurer un équilibre alimentaire et les maintenir en bonne santé, en compagnie de leur soigneur attentionné.

Leur lait doux et onctueux convient parfaitement aux chefs qui, comme Arnaud Arnal de la Chassagnette à Arles, le transforment en mousses ou en glaces pour exhaler les parfums. De plus certaines amatrices d’une célèbre maison d’édition arlésienne en font de délicieux yaourts…

12 juillet 2021

Fermeture du magasin le mercredi 14 juillet !

Chères clientes, chers clients,

Nous vous informons que votre magasin Alpilles Bio sera fermé ce mercredi 14 juillet !

Merci de votre compréhension, l’Equipe Alpilles Bio.

9 juillet 2021

Portrait de Frédéric Ayme, producteur de fruits et légumes

Depuis 21 ans, Frédéric Ayme cultive des fruits et légumes en agriculture biologique sur 50 ha de terres. Au départ, c’est avant tout une affaire familiale puisqu’il reprend les terres de son père et les agrandit au fil des années. Il aimerait d’ailleurs transmettre le fruit de son travail à ses enfants qui, il l’espère, prendront prochainement la relève.

Il gère également des vignes implantées à Gordes et à Ménerbes, créées il y a 4 ans, qui vont prochainement passer en « AOP Ventoux ». Il a aussi planté des truffiers bio il y a 7 ans.

Aujourd’hui, c’est près de 22 personnes consciencieuses et passionnées qui travaillent sur l’exploitation au quotidien. L’hiver, on retrouve plusieurs variétés de salades et d’épinards, du fenouil, du céleri, des brocolis ou encore de la patate douce. L’été, il cultive également du fenouil et du céleri ainsi que différentes sortes d’aubergines, 7 variétés de tomates anciennes, des melons charentais et canari, des mini pastèques, des abricots, des pommes, des poires, du raisin, des poireaux et des prunes.

Frédéric est un précurseur dans l’agriculture biologique. En effet, il y a 21 ans, il a fait ce pari fou de produire du 100% bio et cette petite niche a pris beaucoup de volume ces dernières années. Ils ont d’ailleurs été obligés de développer la surface des cultures de fruits et légumes car les clients veulent avoir des produits frais tous les jours pendant les 3-4 mois de l’été, il leur faut donc un certain volume de production.

Il fournit uniquement des magasins bio et il apprécie travailler avec Alpilles Bio car c’est pour lui, une entreprise avec un bel esprit d’équipe qui est très professionnelle et enthousiaste.

Au quotidien, son exploitation représente beaucoup de travail et d’énergie. Il partage chaque jour ses missions entre la partie commercialisation et vente, les plantations et l’irrigation.

Passionné par son métier, ce qu’il aime le plus c’est de pouvoir nourrir les gens avec des produits sains et frais. Son projet à l’avenir serait de rajouter 10 ha de terres dont 6 ha d’huile d’olive bio.

26 juin 2021

Recette du mois : Terrine aux légumes nouveaux !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser en vu des beaux jours qui arrivent : une terrine aux légumes nouveaux, proposée par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »!

Ingrédients :

  • 200grs de lentilles corail sèches

  • 2,5 CS de jus de citron jaune

  • 2 CC de concentré de tomates

  • 2 CS d’huile d’olive

  • 100 ml de lait végétal (ici soja)

  • 200 ml de crème végétale (ici soja)

  • 6grs d’agar agar (gélifiant végétal)

  • 1 CC de sel fin

  • 1/4 d’oignon nouveau

  • 2 carottes nouvelles

  • 45 g de céleri branche

  • 70 g de petits pois frais

 

-Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau (sans sel et départ à froid) pendant une dizaine de minutes. Égouttez dans une passoire fine et laissez dans la passoire pour que les lentilles s’égouttent bien.

-Hachez l’oignon, la carotte et le céleri branche dans le bol du mixer, en petits dés. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les petits pois. Les légumes doivent être tendres.

-Une fois les lentilles cuites et bien égouttées, transvasez les dans le bol de votre blender, avec le jus de citron, le concentré de tomates, l’huile d’olive, le lait et la crème végétale, l’agar agar et le sel. Mixez pour que la texture soit bien lisse.

-Versez cette crème dans une casserole, portez à ébullition en fouettant constamment et en laissant l’agar agar s’activer pendant 2 minutes. Coupez le feu, ajoutez les légumes puis versez dans un moule à cake de 20 cm chemisé avec un film alimentaire ou dans une terrine en porcelaine.

-Lissez le dessus, couvrez avec le film alimentaire. Laissez tiédir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur une nuit (ou minimum 6 h).

Cette terrine est vraiment excellente en entrée avec une petite sauce tartare ( 125 grs de tofu soyeux, 2 cc de moutarde, 10 cl de crème végétale, 4 cs d’huile d’olive, 1/2 cc de sel, 2 gros cornichons, 15 câpres. On mixe le tout au blender et on rectifie l’assaisonnement.

Retrouvez également cette recette sur le site de Ginger bread

 

 
22 juin 2021

Mardi 29 juin, journée de conseils et bien-être avec LT LABO de 10h à 17h

Chères clientes, chers clients,

Venez assister à une journée de bien-être et de conseils avec LT LABO le mardi 29 juin de 10h à 17h, laboratoire indépendant français, expert de la phytothérapie de haute qualité, qui propose une gamme de compléments alimentaires est conçue et développée avec des ingrédients bio, de façon préférentielle, et d’origine naturelle.

A très vite !

22 juin 2021

Nouveautés : Aqua Monaco et softdrinks

Située au coeur de Munich, l’entreprise Aqua Monaco « Eau de Munich » représente un des acteurs Allemands incontournables des sodas et limonades végans, issus de l’agriculture biologique et c’est surtout avec sa gamme de sodas dits « Mixers » : eaux toniques, ginger beer et cola que la marque est mondialement reconnu par les spécialistes de la mixologiques.

Venez vite les découvrir !

22 juin 2021

Ouverture du fournil le 1er Juillet !

Le 1er juillet, Terre de Blé ouvre ses portes en face d’Alpilles Bio.

Les blés anciens d’Henri de Pazzis cultivés à Maillane et transformés en farine dans son moulin, serviront à vous proposer de délicieuses miches de pain cuites au feu de bois. Vous trouverez d’ores et déjà les pains en vente chez Alpilles Bio : pain de blé ancien, pain de petit épeautre et tourte de seigle.

21 juin 2021

Le carreau de blé

Chères clientes, chers clients,

Dorénavant, vous pourrez retrouver le carreau de blé uniquement les lundis, mercredis et samedis.

Merci de votre compréhension !

18 juin 2021

Animation dégustation Cruckles le 25 juin de 10h30 à 12h30

Vendredi 25 juin de 10h30 à 12h30, retrouvez pour une dégustation dans notre magasin, les tartinades et les lacto-fermentés Choux-choutte, fenouil space et le poivron passion, mais aussi le Kimchi folie et kimchi chéri de chez Cruckles.

16 juin 2021

Portrait de Mina Kandé, cheffe chez Terre de Blé

Vous aimez nos petits plats préparés pour vous au rayon traiteur?


Mina est la personne qui se cache derrière ces mets délicieux et raffinés. Souvent dans la cuisine, vous n’avez que rarement l’occasion de la rencontrer. Nous sommes donc ravis de vous la présenter aujourd’hui.

 

Mina souhaitait devenir traductrice en mandarin et n’était pas prédestinée à l’univers de la restauration. Elle part en Chine où elle découvre par hasard le métier, en travaillant dans divers restaurants. En rentrant de son voyage, elle décide de se reconvertir et entre chez Ferrandi Paris, une grande école hôtelière qui forme l’élite de la gastronomie. Après de nombreuses années d’expérience dans des restaurants renommés à Paris Semilla, Freddies, Double Dragon), Mina décide de revenir à Saint Rémy où elle a grandi.

 

A partir du 1er juillet, Mina sera la cheffe de Terre de Blé, fournil et tables d’hôtes engagés dans les blés anciens, qui ouvre ses portes juste en face de notre magasin. Elle y préparera chaque jour un menu unique (entrée-plat-dessert) et vous invitera à venir découvrir, de 11h30 jusqu’à 15h, une cuisine saine et gourmande réalisée principalement à partir de nos produits.
Mina continuera de préparer les petits plats à emporter que vous trouverez toujours au rayon traiteur!
14 juin 2021

Panier coup de coeur de Ludivine !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Ludivine :

-Noix de cajou en vrac
-Salade lentilles, patates douce, betterave, cébette et feta de notre cheffe cuisinière Mina, au rayon traiteur
-Pain « Lubéron » de notre boulanger Genin
-Grand tomme des Alpilles de la chèvrerie de la Miette
-Pâte à tartiner chocolat noisette en vrac
-Chocolat noir Grain de Sail
-Miel de Garrigues de Claire Leroy
-Lait d’avoine de chez Scotti
-Loki Kombucha gingembre
-Yogi tea « Joie de vivre » (infusions, thés)
-Lotion hydratante « Bleu Le Jour »
-Savoir noir liquide à l’huile de ricin en vrac

14 juin 2021

Brumes parfumées naturelles !

Allégées en base parfumante (2%), les Brumes parfumées sont des fragrances légères et faciles à porter.

Souvent appréciées pour leur côté aérien et très rafraîchissant, elles offrent une brumisation fine pour un parfumage subtil de la peau et des cheveux, ainsi qu’un effet vivifiant immédiat sur le corps.

Venez vite les retrouver dans nos rayons !
10 juin 2021

L’huile essentielle de Lavande Aspic en promotion tout le mois de juin !

L’huile essentielle de lavande aspic est reconnue pour plusieurs propriétés. Elle est cicatrisante  antibactérienne, antivirale et stabilise les émotions et amène à la relaxation. Rafraichissante, l’huile essentielle de Lavande aspic dégage une odeur herbacée très agréable. Connue depuis longtemps pour ses vertus calmantes, elle est utilisée en cas de coups de soleil. Réparatrice et apaisante, l’huile essentielle de Lavande aspic est traditionnellement employée en cas de piqûres d’insectes et de petits problèmes cutanés.

 

NB : Par voie cutanée, appliquez 1 goutte dans 4 gouttes d’huile végétale sur le thorax 4 fois par jour pendant 5 à 7 jours. En inhalation, déposez 2 gouttes de Lavande Aspic sur un mouchoir et inhalez plusieurs fois par jour pendant 5 jours.

8 juin 2021

Tous à vous CV : Votre magasin Alpilles Bio recrute

Le secteur du commerce vous intéresse ? Vous êtes à la recherche d’un job d’été ou étudiant ?

Votre magasin Alpilles Bio à Saint-Rémy-De-Provence recrute.

Afin de renforcer son équipe, votre magasin Alpilles bio est à la recherche d’un vendeur conseiller dynamique et au profil polyvalent pour la période Août, Septembre et Octobre.

CDD de 35h avec deux jours de repos.

Merci d’adresser vos candidatures à l’adresse suivante : com.alpillesbio@gmail.com ou déposez la au magasin.

8 juin 2021

Résultat de notre jeux concours fête des mères !

Un grand merci à tous et à toutes de votre participation à notre jeu concours spécial Fête des Mères et d’avoir partagé ce moment avec nous !

Suite à notre tirage au sort, bravo à le ou la gagnante, qui sera avertie par téléphone !

Nous vous remercions de votre participation et partageons avec vous la recette et la photo de l’heureuse gagnante :

GYOZAS VAPEUR AU BOEUF SANS GLUTEN

Pour environ 17 goyzas (raviolis asiatiques)

Pâte sans gluten :

– 50g de farine de riz

– 10g de fécule de pomme de terre

– 60 ml d’eau

– Un peu de sel

– ½ cuillère à café de l’huile végétale

– Quantité suffisante de fécule de pomme de terre pour former la pâte

Mettre la fécule de pomme de terre et l’eau dans une casserole puis faire chauffer en mélangeant.

Lorsque le mélange devient transparent, retirer du feu.

Pendant qu’il est bien chaud, ajouter la farine de riz et le sel et bien mélanger.

Rajouter l’huile dans la pâte et pétrir la pâte. Si la pâte est collante, ajouter un peu de farine de riz.

Fariner le plan de travail avec la fécule de pommes de terre pour  former la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Rajouter de la fécule au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple et ne colle plus au rouleau à pâtisserie.

Découper des disques avec emporte pièces ou un bol et un couteau.

Farce au boeuf :

– huile de sésame grillé

– sauce soja

– 1 c à café de pâte miso ou 1 cube miso

– 2 gousses d’ail

– 1/2 d’oignon

– 1/2 choux chinois

– 2 carottes

– 200 g de viande hachée

– persil frais

– épices (facultatif ou mettez ce que vous avez ) : mélange  thai, fenouil en poudre, coriandre en poudre, piment de cayenne, sel de céleri, poivre

Faire revenir l’ail pressé ou râpé et les oignons dans de l’huile de sésame. Lorsque l’ail commence à colorer ajouter de la sauce soja.

Ajouter la pâte miso diluée dans un peu d’eau chaude (environ 1/2 verre).

Ajouter les carottes préalablement râpées puis la viande hachée.

Ajouter de la sauce soja et les épices.

Enfin ajouter le choux préalablement découpé en lamelles et le persil.

Former les goyzas dans le creux de la paume en déposant une cuillère de préparation à la viande puis en appuyant sur les rebords pour bien sceller le ravioli.

Faire cuire à la vapeur environ 5/10 minutes. Ne pas trop les serrer dans le panier vapeur.

Saupondrer d’un peu de sésame et déguster en trempant dans de la sauce soja.

Bon appétit !

3 juin 2021

Nouveautés au rayon boucherie !

Denis et Christophe, nos bouchers, vous informent que vous pourrez désormais retrouver au rayon boucherie, du pata negra de Bellota IGP !

Régalez vous  !

2 juin 2021

Arrivage de produits « La Maison du citron »

Retrouvez dès à présent notre nouvelle gamme de produits de  » La Maison du citron », l’alliance entre la fraicheur et l’authenticité et transmission d’une passion entre un père et son fils.

 » La Maison du Citron  » se spécialise dans la production d’agrumes biologiques et plus particulièrement le Citron de Menton IGP !

Venez découvrir les citrons confits de Menton IGP, confitures, liqueurs et autres boissons pour vos apéritifs !

 

21 mai 2021

Nouveautés au rayon boucherie !

Denis et Christophe, nos bouchers, vous informent que vous pourrez désormais retrouver au rayon boucherie, des truffes d’été et morilles fraîches, en provenance du Lubéron, du jambon cuit sans nitrite à l’ail des ours, du taureau de Camargue ainsi que quelques pièces pour vos grillades.

Bon appétit !

19 mai 2021

Animation LT LABO le vendredi 21 mai !

LT Labo est un laboratoire indépendant français, expert de la phytothérapie de haute qualité.
Installée depuis deux générations en Provence, au cœur du Parc Naturel du Luberon, l’entreprise familiale développe des formules naturelles innovantes, avec une approche basée sur la naturopathie et une expertise particulière dans le domaine cardiovasculaire.
Leur gamme de compléments alimentaires est conçue et développée avec des ingrédients bio, de façon préférentielle, et d’origine naturelle.
Spiruline, Moringa, Silice, complexes de vitamines, d’oligoéléments, de plantes, en capsules, gélules végétales, comprimés, solutions buvables… venez découvrir leurs compléments alimentaires le vendredi 21 mai au magasin de 10h00 à 17h00!
Venez nous retrouver pour une journée de détente et de bien-être au magasin !
18 mai 2021

Nouveautés au rayon cosmétiques: Crèmes solaires Mlle Agathe et Laboratoire Biarritz

A l’arrivée des beaux jours, notre peau peut souvent être exposée au rayon de soleil. C’est donc pourquoi nous vous proposons de nouvelles gammes de soins solaires.

Venez découvrir :

  • Soins solaires haute protection pour le visage et corps, certifiés bio. Double protection contre les effets néfastes du soleil, tolérance optimale, préservation de l’écosystème marin et haute résistance à l’eau
  • Crèmes solaire teintées
  • Baumes à lèvres
  • Gamme de solaires à la bave d’escargot bio avec 19 à 22% de bave. Protège contre les UVA et UVB avec ses filtres 100% naturels et sans parfum pour les peaux sensibles. Formule certifiée bio et respectueuse de la vie marine.
15 mai 2021

Panier coup de coeur de Frédéric !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Frédéric :

-Crème au lait renversée au lait de brebis chocolat de « La Bergerie »
-Glace à la fraise de chez Terre Adélice
-L’huile d’olive du Château de Montfrin
-Lokki kombucha thé vert
-Asperges pourpres de chez Vert’tige
-Rosé pétillant d’Henri Milan, sans soufre ajouté
-Crème de douche à la figue et vanille bio de chez « je suis bio »
-Crousti choc noisette en vrac
-Saucisse sèche pure porc
13 mai 2021

Fermeture du magasin jeudi 13 mai à 13h30

Chères clientes, chers clients,

Votre magasin Alpilles Bio sera ouvert uniquement de 9h00 à 13h30 ce jeudi 13 mai.
Merci de votre compréhension.
L’Équipe d’ Alpilles Bio
12 mai 2021

Dégustation des huiles Emile Noel !

Aujourd’hui, venez assister au magasin à une dégustation d’huiles d’Emile Nöel de 10h00 à 12h00 où vous pourrez y retrouver une large gamme !

10 mai 2021

Ma recette 100% Alpilles Bio !

Cette année, la Fête des Mères a lieu le dimanche 30 mai. A cette occasion nous avons le plaisir d’organiser un jeu concours ! Le ou la gagnante remportera un Omnicuiseur Vitalité !

Pour participer, il faudra créer une recette de cuisine assez élaborée et avec 100% des ingrédients provenant du magasin, et nous l’envoyer avant le 28 mai accompagnée de photos des ingrédients et du résultat final.

Nous choisirons ensuite la recette la plus gourmande !

Envoyer votre recette par email à cette adresse: com.alpillesbio@gmail.com ou déposez-la en magasin.

Bonne chance à tous !

7 mai 2021

Votre nouveau Fournil « Terre de Blé » recrute !

TOUS À VOS CV !

A l’occasion de l’ouverture du fournil et de la table d’hôte (en face d’Alpilles Bio) début juin, Terre de blé recrute.

Nous recherchons :

  • 1 serveur H/F avec expérience requise, dans le but de gérer la table d’hôte. Capacité: 25 couverts. Ouverture de 08h00 à 15h00 pour le petit déjeuner et le service du déjeuner. Fermé le soir. Polyvalence avec le fournil. Deux jours de congés dont le dimanche. CDI début juin 35/39h.

 

  • 2 vendeurs H/F qualifiés pour le Fournil H/F Expérience exigée. CDI/CDD début Juin 35/39h. 2 jours de congés dont le dimanche.

 

Merci d’adresser vos candidatures (CV et lettre de motivation) par mail à : marslamy@gmail.

 

5 mai 2021

De l’orge mondée au rayon vrac !

Idéal dans vos mueslis, galettes et autres biscuits, venez découvrir notre nouveauté au rayon vrac : de l’orge mondée. Elle se consomme en accompagnement de viandes, poissons ou de légumes, en gratin, soupes et peut également appréciée froide en salade.

N’oubliez pas, -10% sur le rayon vrac solide et liquide tous les mercredis !

4 mai 2021

Portrait de Dona Bison : soins énergétiques, hypnose, conseil en plantes médicinales

Nous avons le plaisir de vous présenter Donatella Bison qui rejoint notre équipe de thérapeutes au magasin !

Avant de devenir thérapeute, Dona Bison a animé pendant plusieurs années des ateliers de méditation et de théâtre pour développer l’intelligence émotionnelle selon l’approche de Daniel Goleman, en Ethiopie, à Londres mais aussi en l’Australie, pour les enfants de la rue, des femmes victimes d’abus, des réfugiés, des enfants et des adolescents des instituts médicoéducatifs et des adultes de l’hôpital du jour…

Dona propose aujourd’hui des séances individuelles pour mieux vous connaitre et vous comprendre, soulager vos maux psychiques, physiques, émotionnels et les maux de votre âme mais aussi pour vous accompagner dans les moments difficiles et vous aider à récupérer votre potentiel pour cheminer vers votre épanouissement.

Les outils qu’elle utilise sont :
– le magnétisme, les techniques d’équilibrage cranio-sacré de Poyet et l’auriculothérapie pour équilibrer les chakras et l’aura, débloquer et prendre connaissance de vos croyances négatives amenant à des schémas répétitifs…..
– la méditation et l’hypnose pour voyager à l’intérieur de vous-même, trouver le calme et la sérénité, soigner votre passé et vous projeter vers un meilleur avenir…
– des conseils en plantes médicinales : phytothérapie, homéopathie, gemmothérapie et aromathérapie (Formation Imderplam).

Vous repartirez équipés de techniques précieuses de méditation et d’auto-soins énergétiques à la portée de tous pour continuer chez vous à garder un état de bien-être et vivre les aventures de la vie avec joie et conscience.

Dona Bison consulte le mardi matin au magasin Alpilles Bio sur rendez-vous.
Vous pouvez la contacter par tél au 06 28 75 63 66.

Retrouvez plus d’infos sur son site web : http://www.makeda.weonea.com/ et dans l’article de la Provence en cliquant ICI ou ICI

4 mai 2021

Huile essentielle en promotion : Néroli

  • Calmante puissante, l’huile essentielle de Néroli aide à apaiser anxiété et stress.
  • Relaxante, l’huile essentielle de Néroli est utile en cas de troubles du sommeil.
  • Apaisante, l’huile essentielle de Néroli favorise le sentiment de paix intérieure.
  • En cosmétique, l’huile essentielle de Néroli est un ingrédient idéal pour régénérer les peaux sèches et ridées.
  • Dans les soins, l’huile essentielle de Néroli apporte un parfum subtil et divin de fleur d’oranger.

 

NB : L’huile essentielle de Néroli est réservée aux adultes, adolescents et femmes enceintes et allaitantes. Toutes les voies d’administration sont possibles, cependant cette huile essentielle doit être diluée pour son utilisation en diffusion et son application sur la peau. Cette huile essentielle peut être néphrotoxique après ingestion.

3 mai 2021

Portrait de Magali Mistral agricultrice bio à St Rémy de Provence

Chaque année, vous avez le plaisir de déguster les fraises aux saveurs uniques de Magali Mistral. Nous vous invitons aujourd’hui à en savoir davantage sur cette femme passionnée.

L’agriculture est une histoire de famille depuis 5 générations pour les Mistral. Dès l’enfance, Magali a vu son père, Serge Mistral, s’y consacrer avec passion et a voulu en faire son métier à son tour. Elle commence par travailler auprès de lui dès l’âge de 20 ans, puis elle se forme et se lance comme exploitante agricole en 2015 sur les terres voisines de celles de son père. Elle reprend ensuite, il y a 3 ans, l’entreprise de sa mère 100% bio, pour aujourd’hui cultiver en bio sur environ 10ha à St Rémy de Provence de délicieuses fraises mais aussi des tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre, topinambours, choux, blettes, kiwis, figues, courges, pastèques, melons mais aussi du persil et du basilic…. sans oublier les poules pondeuses qu’elle élève et dont vous retrouvez les œufs également chez Alpilles Bio.

Magali aime dans ce métier être attentive à l’ensoleillement et à l’arrosage de ses cultures, c’est sûrement cette attention et cet amour qui les rendent si savoureuses. Elle aime aussi le côté paisible des champs, observer les poules et leur vie simple, mais elle aime aussi beaucoup le contact avec ses clients que ce soient les magasins comme Alpilles Bio ou les particuliers.

Merci à Magali pour son travail si précieux !

3 mai 2021

Nouveautés au rayon traiteur : Pélardons frais à l’ail des ours

Venez découvrir notre rayon crémerie, où vous trouverez en permanence de nombreux fromages choisis par Amandine.
Ce mois-ci, nous avons reçu les petits pélardons frais à l’ail des ours, de retour au magasin !
Les pélardons à l’ail des ours de la chèvrerie des Felges, située dans les Hautes Cévennes à 900 m d’altitude, là où les chèvres pâturent tous les jours et mangent des ronces, de la bruyère, des châtaignes, des glands, des feuilles…
1 mai 2021

Dossier spécial : Les Bienfaits de la Pleine Conscience par Rose Gonfond

Bousculés au milieu de toutes les turbulences actuelles, nous pouvons nous sentir confus et perdus. Et si nous nous permettions de prendre une pause, un moment de pleine conscience ? Pas pour fermer les yeux sur les difficultés mais au contraire pour rester au contact de ce que nous vivons avec douceur et lucidité. Nous permettant ainsi de renouer avec des ressources intérieures insoupçonnées au potentiel inouï qui nous permettent de conserver l’équilibre, même au cœur du tumulte…. C’est ce que l’art de vivre en pleine conscience peut nous offrir avec de la pratique, de la patience, de l’authenticité et de la persévérance.

Je vous propose ici un éclairage personnel sur cet art de vivre que j’ai adopté il y a plus de 10 ans pour mon plus grand bien et pour le bien de mes proches.

 

Avant de débuter

On n’insistera jamais assez sur la nécessité de « goûter » à la pratique plutôt que de la conceptualiser seulement au travers de lectures ou de conférences aussi riches et intéressantes soient-elles. Nous garderons donc à l’esprit que l’essentiel se situe dans l’expérience directe lorsque nous parlons de pleine conscience.

 

Aux origines de la pleine conscience en Occident

La pleine conscience trouve ses origines dans les disciplines contemplatives du bouddhisme.

C’est Thich Nhat Hanh, maître zen, poète et militant pour la paix qui amena le premier le terme mindfulness (terme anglais pour « pleine conscience ») et introduisit la pratique associée en France dans les années 70.

Dans les mêmes années, Jon Kabat-Zinn, éminent scientifique du M.I.T (Massachusetts Institute of Technology) développe au sein de la faculté de médecine de l’Université du Massachusetts un programme d’entrainement intensif à la pratique de la pleine conscience destiné aux patients, le programme MBSR (Mindfulness Based Stress Reduction ou Programme de réduction du stress basé sur la pleine conscience). Ce programme, totalement laïque, a été élaboré pour accompagner des patients souffrant de pathologies très diverses en les aidant à vivre au mieux leur maladie et leurs traitements associés. En 1979 la première clinique de réduction du stress voit le jour au cœur de la faculté de médecine de l’Université du Massachusetts.

Depuis les années 70 la pleine conscience est entrée dans de nombreux hôpitaux, centres médicaux et cliniques du monde entier. Christophe André, Médecin psychiatre à l’hôpital Ste Anne à Paris a été parmi les premiers médecins en France à proposer à ses patients une approche basée sur la pleine conscience dès 2004.

Grâce au nombre impressionnant et croissant de publications scientifiques sur la pleine conscience depuis les années 90, cette approche connaît une popularité qui ne cesse de grandir. En plus des domaines de la médecine, des neurosciences et de la psychologie, la pleine conscience suscite aussi de l’intérêt pour le monde de l’éducation, le monde des affaires et le monde juridique.

 

Une définition de la pleine conscience 

La pleine conscience ne s’explique pas intellectuellement, elle se découvre dans l’expérience directe. Je vous propose dans les phrases qui suivent une manière très simple de goûter à la pratique.

 

Une expérience de et dans l’instant

Pendant que vous lisez (lentement si possible) ces mots, vous pouvez prendre conscience de la façon dont vous êtes installé sur votre chaise, fauteuil, canapé ou autre….. l’invitation est de tourner doucement votre attention sur le ressenti de votre posture…..ressentant peut-être tous les points de votre corps où il y a un contact : vos pieds,….vos jambes,…. vos mains,…. votre dos,… prenant le temps avec douceur et détente d’explorer par le ressenti ces contacts à votre rythme.

Vous pouvez peut-être aussi remarquer le contact subtil des vêtements avec votre corps, peut-être même le léger contact de l’air avec la peau du visage….poursuivant votre douce exploration , vous pourriez ressentir depuis l’intérieur le corps dans sa globalité, assis, là, juste là….sans avoir besoin de faire autre chose que d’être pleinement présent au corps assis.

Pour continuer cette exploration vous pourriez remarquer que vous êtes en train de respirer. Notant avec une curiosité bienveillante à quel endroit du corps vous ressentez votre souffle de manière spontanée : les narines ? la poitrine ? le ventre ? Et si vous le souhaitez vous pouvez rester là, encore quelques précieux instants, à juste ressentir votre souffle ou votre corps assis si c’est plus simple pour vous dans l’instant. Restant juste là , conscient de votre corps, peut-être de votre respiration.

Demeurant ainsi encore tout le temps que vous jugerez bon pour vous, assis en pleine conscience, présent à l’expérience du ressenti du corps et/ou de la respiration.

Avant de terminer cet exercice vous pouvez vous remercier intérieurement de vous avoir permis de prendre ce moment de pleine conscience pour votre propre bien-être .

Vous pouvez aussi noter pour vous-même, sans jugement et toujours par le ressenti depuis l’intérieur, comment vous vous sentez après cette petite pause en pleine conscience ? différent ou dans le même état intérieur qu’avant de commencer l’exercice ? Plus calme et tranquille ou plus agité ? Plus relaxé ou plus tendu ? Peut-être remarquez-vous autre chose ?

Quelque soit l’expérience que vous vivez là, maintenant, elle est totalement à valider. Contrairement aux idées reçues, nous ne pratiquons pas la pleine conscience pour accéder systématiquement à la paix et à la détente – même si c’est parfois le cas – nous pratiquons pour nous entrainer à nous ouvrir totalement à l’expérience du maintenant.

 

Attention, Moment présent et Ouverture

Jon Kabat-Zinn définit la pleine conscience comme « la conscience qui émerge du fait de poser son attention intentionnellement sur l’instant présent dans une attitude non jugeante. »

Cette définition repose sur trois points-clés :

Mobiliser son attention ,

dans l’instant présent ,

avec une attitude ouverte et bienveillante .

 

Le corps, les sens, la respiration …de puissants alliés

Quand on débute dans la pratique, choisir un point de focalisation -un point d’ancrage – sur lequel porter notre attention est nécessaire. Nous avons à notre disposition à chaque instant, où que nous soyons, quelque soit ce que nous vivons, un merveilleux allié, notre corps. Profitons-en avec beaucoup de gratitude. Il suffit d’abord de décider intérieurement de prendre une pause en pleine conscience puis d’amener notre attention sur le corps, sur ses sensations physiques ou encore sur le ressenti du souffle. On peut aussi choisir un sens de la perception – un à la fois quand nous débutons- et y consacrer toute notre curieuse et bienveillante attention. Profitons de chaque balade, déplacement à pieds ou à vélo pour nous ouvrir totalement à ce qui est entendu ou à ce qui est ressenti sur la peau, ou encore à ce qui est est humé par le nez.

Avec l’habitude nous pouvons nous ouvrir au maintenant dès que nous y pensons, revenant chez soi en soi et nous permettant de vivre pleinement ce que nous sommes en train de faire, que ce soit à la maison, au travail, seul ou en compagnie. Nous commençons alors à cultiver l’art de vivre en pleine conscience.

 

Simple et complexe à la fois

Cela paraît très simple ….et ça l’est dans l’essence de la pleine conscience.

Mais, comme le déclare admirablement Jon Kabat-Zinn, au fil de la pratique toute la richesse de la pleine conscience se déploie « dans son exquise simplicité, sa vaste complexité et ses infinies ramifications de texture, de tonalité et de potentiel. »(1)

Tout est dit ici quant au potentiel incroyable que recèle la pratique de la pleine conscience.

 

Un entrainement intentionnel et persévérant nécessaire

Paradoxalement, malgré son caractère universel et inné, cultiver la pleine conscience au cœur de nos vies contemporaines demande de l’entrainement et de la persévérance .

Parce que nous l’avons tout simplement délaissée depuis l’âge tendre sans que personne ne nous ait dit qu’elle faisait partie de nos ressources profondes. Notre éducation a en effet misé sur le développement de notre esprit pensant en oubliant purement et simplement de nous apprendre à nous poser et à nous reposer dans la pleine conscience, cette aptitude innée et universelle de l’être humain. Pourtant cette qualité d’être est « aussi puissante que notre capacité de penser » déclare Jon Kabat-Zinn. Les recherches scientifiques abondent aujourd’hui dans ce sens. Il s’agit alors de retrouver un équilibre juste entre un mental affuté et une présence bien vivante.

Par ailleurs pour vivre en pleine conscience, il nous faut développer davantage d’attention. Or la vie actuelle nous pousse à être multi-tâches en répondant à des stimuli toujours plus nombreux qui bombardent notre quotidien. Notre attention est mal menée, elle est sans arrêt fragmentée pour pouvoir répondre aux exigences du monde moderne. Nous pouvons voir ainsi notre capacité de concentration diminuer. Or vivre en pleine conscience demande une attention stable et équilibrée (2). Lachaux dit aussi de l’attention qu’elle est «  un phénomène biologique concret, compréhensible et même maîtrisable » (3), elle peut donc, et c’est merveilleux, se développer à tout âge.

L’entrainement à la pleine conscience devient à la fois un moyen de développer nos capacités attentionnelles et à la fois une conséquence qui découle d’une attention mieux maîtrisée.

 

Des effets potentiels étonnants

« Vivre en pleine conscience, c’est régulièrement porter une attention tranquille à l’instant présent. Cette attitude peut modifier notre rapport au monde de manière radicale,

apaiser nos souffrances et transcender nos joies. » Christophe André (4)

 

Au cours de ses 30 dernières années la science a validé de nombreux effets possibles bénéfiques(5) sur notre santé physique et mentale à condition que l’entrainement à la pratique soit régulier et s’inscrive dans la durée.

On peut noter comme effets positifs liés à la pratique de la pleine conscience :

-une diminution significative du stress et une résilience plus efficace face au stress inévitable,

-une meilleure régulation émotionnelle et une amélioration générale de l’humeur,

-une attention plus stable, une concentration accrue, une mémoire plus efficiente et une flexibilité cognitive plus importante,

-un système immunitaire plus fort,

-un ralentissement du vieillissement cellulaire par une modification des télomères.

Autant d’effets si incroyablement différents qui s’expliquent en partie par la neuroplasticité, cette capacité de transformation extraordinaire que détient le cerveau humain à tout âge (même à un âge avancé contrairement aux idées reçues). Avec une pratique de la méditation assidue et régulière le cerveau va subir des modifications bénéfiques tant au niveau de sa structure que de son fonctionnement. Ce sont là des modifications qui ont été largement démontrées par imagerie médicale.

Les travaux récents sur l’épigénétique(6) expliquent également pour autre partie des effets de l’entrainement à la pleine conscience qui- comme tout comportement quotidien positif sur la santé – ouvre une possibilité sur la modification d’expression des gènes .

En définitive les effets sur le corps d’un entrainement sur l’esprit qu’est la pratique de la pleine conscience démontrent purement et simplement ce que les études scientifiques valident aujourd’hui à savoir une interconnexion bien réelle entre le corps et l’esprit (entendez par « esprit » tout ce qui est du domaine de la pensée, des émotions, de l’attention…..).

 

À chacun son programme

Les approches basées sur la pleine conscience sont nombreuses aujourd’hui et plusieurs programmes ont été élaborés à la suite du programme MBSR.

Le cycle MBSR est un programme généraliste, accessible à tous. Il n’est pas proposé dans un cadre thérapeutique. C’est aussi le cas du programme MBCAS (Mindfulness Based Cognitive Approach for Seniors) pour les séniors et des programmes adaptés pour les enfants et les adolescents, la Méthode Eline Snel (7) et Mindful up (8) pour en citer deux bien connus en France.

En revanche d’autres programmes plus spécifiques sont proposés par des thérapeutes dans un cadre médical comme par exemple le programme MBCT (Mindfulness Based Cognitive Therapy) pour les sujets souffrant de dépression et le programme MBRP (Mindfulness Based Relapse Prevention) pour la prévention des rechutes dans les addictions.

 

Tous ces programmes progressifs et structurés s’inscrivent en général sur une durée de plusieurs semaines avec une séance hebdomadaire. Ils se déroulent en groupe fermé de 6 à une vingtaine de participants selon les contextes. À chaque séance sont guidées des pratiques formelles (méditations assises sur chaise ou sur zafu, exercices allongés et statiques, étirements doux et marches méditatives). Un thème, fil conducteur de la séance du moment, est proposé par l’instructeur pour compléter la pratique à un niveau théorique. Des moments de partage entre participants occupent une place privilégiée au cœur des séances.

À l’issue de chaque séance les participants repartent avec un entrainement à faire à domicile avec l’aide d’enregistrements. L’entrainement à domicile est aussi le moment idéal pour s’entrainer à tisser la pratique de la pleine conscience aux gestes du quotidien. On parle alors de pratique informelle. C’est ainsi que l’art de vivre en pleine conscience dégage toute sa saveur….

Tous ces magnifiques programmes sont largement participatifs et demandent un engagement sincère et authentique de la part des personnes qui s’inscrivent aux stages. C’est pour cette raison et aussi pour éviter les rares cas de contre indications qu’une réunion ou une entrevue avec l’instructeur est proposée avant de se lancer dans un programme.

 

S’initier, approfondir et redynamiser sa pratique

Beaucoup de professionnels qualifiés proposent également des séances « isolées » en dehors des programmes. Ce sont des séances bien agréables à vivre en individuel ou en compagnie d’autres personnes motivées pour s’initier, approfondir sa pratique ou encore pour la relancer si elle s’essouffle un peu.

 

Commencer…

Nous avons tous une bonne raison pour pratiquer la pleine conscience. Ce peut être pour apprendre à réguler son stress ou ses émotions, pour se sentir davantage présent dans sa vie, pour trouver plus d’équilibre et de paix, pour accroître sa concentration, pour retrouver plus de clarté mentale……

Prendre le temps de réfléchir pour bien déterminer ses motivations est une clé pour cultiver sa persévérance dans la pratique sur la durée.

Mais au-delà des motivations pertinentes liées à sa santé et à son bien-être, se lancer dans la pratique de la pleine conscience est aussi une affaire de cœur.

« Cette pratique est, en elle-même et d’elle-même, un acte de sagesse et de compassion pour soi. » Jon Kabat-Zinn (9)

Si l’élan est là, chacun trouvera son propre chemin pour découvrir et cultiver cet art de vivre. Les ressources pour s’informer et s’initier sont nombreuses aujourd’hui. On trouvera de nombreux livres avec CD bien pratiques pour expérimenter les exercices. Internet est une mine inépuisable pour écouter des conférenciers, suivre des méditations guidées ou trouver une personne qualifiée qui propose un programme basé sur la pleine conscience ou des séances « isolées ».

N’hésitez pas à vous renseigner directement auprès d’instructeurs qualifiés : ce sont des personnes qui ont suivi une formation professionnelle qualifiante(10) et qui ont une expérience solide de la pratique de la pleine conscience.

« La pleine conscience, c’est aussi le nom d’une forme de méditation dont l’apprentissage est simple et rapide, mais dont la maîtrise demande des années. » Christophe André (11)

Pour terminer cet article je me joins à Jon Kabat-Zinn dans ses vœux sincères pour tout être humain qui s’intéresse à la « voie de la pleine conscience » :

« Puisse-t-elle enrichir votre vie et vous aider à faire face aux défis de la vie moderne et à les gérer efficacement, d’une manière qui guérisse et transforme tout à la fois. » (12)

 

Rose-Marie Gonfond

pratiques de la pleine conscience

Instructrice MBSR

http://pleineconscienceprovence.com

06 73 49 56 99

 

 

  1. Guéris-toi toi-même, Pr Saki Santorelli, op.cit., p11
  2. « Une bonne attention est une question de maitrise de soi. Elle dépend de la capacité à ressentir très tôt les contraintes exercées par les « distracteurs » afin de les relâcher doucement. C’est pourquoi on peut parler de « sens de l’équilibre attentionnel » pour désigner cette capacité. » le cerveau funambule, JP Lachaux, directeur de recherche à l’INSERM Lyon, psychologie cognitive
  3. JP Lachaux dans Le cerveau funambule
  4. Christophe André dans Méditer jour après jour
  5. Synthèse des résultats dans  Méditation l’aventure incontournable, poche Albin Michel
  6. La nouvelle révolution en biologie, appelée épigénétique, montre que votre comportement quotidien – ce que vous mangez, l’exercice que vous pratiquez, votre résistance au stress, le style de vie que vous adoptez… – va inhiber ou activer certains de vos gènes. Vous êtes comme le chef d’orchestre d’une symphonie, co-auteur de votre vie, de votre santé de votre équilibre. La symphonie du vivant, Joël de Rosnay
  7. La méthode Eline Snel, https://elinesnel.fr
  8. Mindful up, https://www.cogitoz.com/mediation-enfants-ados
  9. Jon Kabat-Zinn dans Mindfulness, apprivoiser le stress par la pleine conscience
  10. Voir sur le site de l’ADM le parcours professionnel d’un instructeur MBSR , https://www.association-mindfulness.org/enseigner-mbsr.php
  11. Christophe André dans Méditer jour après jour
  12. Jon Kabat-Zinn dans Au cœur de la tourmente la pleine conscience      
30 avril 2021

Infusion au thym : 100% naturelle !

La Tisane Concentrée de Thym Bio de NUTRIGÉE est enrichie en huiles essentielles et en extraits de plantes.

Le thym, une plante originaire du bassin méditerranéen aux propriétés purifiantes de l’organisme, aide à lutter contre les diverses affections respiratoires ou intestinales. Son huile essentielle favorise l’action purifiante de cette tisane.

L’huile essentielle de ravintsara bio est connue pour ses vertus expectorantes et stimulantes du système immunitaire.

 

29 avril 2021

Fruits et légumes de saison !

Faîtes le plein de vitamines avec de bons fruits et légumes de saison et profitez aujourd’hui de 10% de réduction sur le rayon fruits et légumes !

28 avril 2021

Pignons de pin au rayon rac

Nouveauté au rayon vrac, des pignons de pin ! Cette graine délicieuse est bien souvent dans nos cuisines, elle est riche en phosphore et en fer, assurant le tonus. En plus de sa teneur en acide gras, le pignon de pin est riche en fibres et en magnésium.

N’attendez-plus, dégustez-les!

-10% sur le vrac liquide et solide tous les mercredis.

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