Le meilleur du Bio
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Nous vous conseillons de tester le Guéritou rosé sans sulfite, élaboré au coeur du Parc naturel régional de Camargue, au Domaine de Valériole.
Valériole est une histoire de famille, celle de la famille MICHEL qui s’y est installée à la fin des années 1950.
Grâce à un travail des plus minutieux, la famille MICHEL propose aujourd’hui 3 cuvées sans souffre ajouté avec notamment cet « élixir », le Guéritou, nommé ainsi en l’honneur du fondateur du domaine, le Docteur François de Valériole.
« Prendre le temps de prendre soin de soi en prenant soin de sa peau, c’est prendre soin de sa santé et de son équilibre… » ce sont les mots d’Élizabeth Laforge, phytothérapeute, qui élabore, depuis plus de 10 ans, les cosmétiques naturels Bleu’le Jour à partir de plantes et de fleurs fraîches issues de ses cultures et de ses cueillettes, au coeur du massif des Alpilles.
A découvrir absolument 
Engagez-vous avez nous vers le zéro déchet et procurez-vous des sacs réutilisables en coton pour transporter et stocker les céréales et légumineuses du rayon vrac, mais également les fruits et légumes. Vous pourrez aussi les utiliser pour de nombreux usages du quotidien (goûter des enfants, petit linge…)
Noix de coco, chocolat noir, caramel beurre salé, vanille, amande, melon, framboise, fraise, cassis, yaourt, clémentine, pomme, poire, thé vert, citron vert, rhum raisin, menthe, café, châtaigne… quel parfum préférez-vous parmi ceux des glaces Terre Adélice ?
Cette pierre est utilisée en lithothérapie pour notamment neutraliser les rayonnements nocifs des ondes électromagnétiques.
Vous pouvez l’utiliser sous forme de pastilles adhésives pour transformer l’impact des ondes électromagnétiques de votre ordinateur portable ou de votre tablette sur l’équilibre bioénergétique.
Retrouvez chez Alpilles Bio, au rayon frais, le saumon sauvage d’Alaska « Coho », pêché à la ligne, salé modérément au sel fin de Guérande et fumé à la sciure de chêne de forêts à gestion durable, à basse température afin de préserver les qualités organoleptiques et gustatives du saumon.
Côté Sauvage est une entreprise artisanale, basée sur la Presqu’île de Quiberon, qui est gérée par la famille Le Nain, dont tous les membres sont issus de parents ou grands-parents pêcheurs ou poissonniers/mareyeurs.
Au rayon vrac, vous trouverez quelques produits locaux avec notamment le riz rouge de Camargue, les spirales au Petit Epeautre de Provence et les pois chiches de Maillane. Toujours à -10% le mercredi 😉
Retrouvez dès à présent, tous les vendredis et samedis jusqu’à mi juin, les seaux de roses de jardin de la roseraie du Thor !
Le seau de 17 roses est au tarif de 29.90€
Si vous cherchez une alternative au lait maternisé à base de lait de vache pour votre bébé, sachez que nous venons d’intégrer au rayon bébé un lait infantile de brebis bio qui provient d’une filière de fermes aveyronnaises. Ce lait convient aux bébés à partir de 6 mois dans le cadre d’une alimentation en cours de diversification.
Vous trouverez également dans notre magasin des laits maternisés à partir de lait de chèvre, de lait d’amande ou de lait de châtaigne dont nous maîtrisons les filières.
Vous connaissez bien les petits Pélardons de notre rayon frais mais saviez-vous qu’ils étaient produits par Denys et Corinne à la chèvrerie des Felges située dans les Hautes Cévennes à 900m d’altitude ? Leurs chèvres pâturent tous les jours et mangent des ronces, de la bruyère, des châtaignes, des glands, des feuilles…
Si le cœur vous en dit d’aller les rencontrer vous pourrez visiter la ferme, faire des belles randonnées accompagnés d’un poney et de deux ânesses et même dormir dans l’une de leurs yourtes !
Les cerises de Guillaume Ponçon, le mari de votre naturopathe préférée (Mila 😉) sont là 🍒 !
Elles sont à -10% aujourd’hui comme nos autres fruits et légumes…
Ils se sont fait discrets mais les vins bio de l’Abbaye de Pierredon sont arrivés depuis peu à la cave d’Alpilles Bio.
Dans un vallon au milieu des cyprès, des oliviers, des amandiers, sur la commune de Saint Rémy de Provence, le calme et la sérénité règnent autour de la chapelle de Pierredon et des vestiges de l’abbaye.
En hommage aux religieux qui vécurent sur ce lieu pendant des siècles, les vins de l’Abbaye Sainte Marie de Pierredon portent des noms inspirés des moments qui rythmaient leur journée depuis l’aube jusqu’au coucher du soleil : Prima Luce (la première lueur de l’aube), Ultima Laude (la dernière prière du soir)…
Leur étiquette évoque les vitraux du Moyen Age, qui donnaient couleur et lumière aux églises.
Un message de patience, de détermination et de ferveur… à déguster avec modération…
Les tout premiers melons de la saison sont là !
Merci à Eric Arnaud notre producteur partenaire sur Fourques !
Pour vos barbecues ce week-end, Denis a préparé pour vous des saucissettes de porc, de veau ou d’agneau, des merguez, saucisses de Toulouse, brochettes, andouillettes, chorizo à griller au porc Gascon, le tout sans sel nitrité.
Nous vous proposons également des côtes de boeuf Montbéliarde et du boeuf Black Angus !
Extracteur de jus basse vitesse – Kuvings – Whole Slow Juicer – B9400
Kuvings est :
L’extracteur de jus basse vitesse B9400 est :
Ingrédients possibles :
Avez-vous vu les petits nouveaux du rayon hygiène ? Les shampoings, déodorants et dentifrices solides Lamazuna viennent d’arriver ! Des produits zéro déchet, 100% d’origine naturelle et vegan à adopter au plus vite 😉
Le saviez-vous ? Une 10aine de thérapeutes consultent chaque semaine chez Alpilles Bio ! Naturopathes, coach de vie, sophrologue, praticien en énergétique chinoise, réflexologue, kinésiologue, thérapeute en soins ayurvédiques… découvrez-les sur notre nouvelle affiche en magasin mais également sur notre site rubrique Nos Services.
Nous sommes mercredi ! Le jour des enfants mais également le jour pendant lequel vous pouvez bénéficier d’une remise de 10% sur notre rayon vrac !
Profitez-en pour découvrir nos gains de café de la coopérative bio équitable café michel terra etica.
Afin de vous faire découvrir les nouveautés de notre rayon vrac, nous avons le plaisir de vous faire bénéficier d’une réduction de 10% sur les produits de ce rayon, tous les mercredis du mois d’avril ! Profitez-en !
C’est au cœur au coeur du Parc Naturel des Alpilles, entre les Baux et St Rémy de Provence, sur le lieu-dit « La Galine », que Bastien Boutareaud cultive son vin en conscience sur un mode cultural ancestral avec l’aide de Mistral, le cheval d’Olivier Armand.
Au-delà du bio, ce vin est totalement travaillé à la main et de manière naturelle. La vigne est traitée avec respect, soignée et guidée dans son évolution par une attention en biodynamie, dans l’objectif de diminuer ou d’éliminer l’usage de soufre et surtout de cuivre. A la cave, les vins ne sont ni filtrés, ni levurés.
Naturel, Respect, Equilibre, Partage, Découverte et Plaisir sont les maîtres mots de cette aventure !
Pour en savoir plus sur Bastien et son vin nature cliquez ici : http://lafermeviticole.fr
Et bien sûr venez le rencontrer au magasin Alpilles Bio samedi prochain de 11h30 à 14h !
Farines, légumineuses, graines, céréales, cacao, café, biscuits, bonbons, pâtes… vous avez maintenant le choix parmi deux fois plus de références et pouvez vous engager avec nous vers le zéro déchet !
Bénéficiez tous les mercredis d’avril d’une réduction de 10% sur ce rayon.
Alpilles Bio s’engage avec vous vers le Zéro Déchet avec une extension du rayon vrac, un rayon d’avenir pour nos enfants.
Dès la fin de semaine prochaine, vous aurez ainsi accès à deux fois plus de références avec un plus grand choix de farines (blé, épeautre, sarrasin…), de légumineuses (haricots blancs et rouges, pois cassés, flageolets…), de graines (lin blond, chanvre..), de céréales petit-déjeuner, de cacao et même des grains de café que vous pourrez moudre dans notre moulin !
Tout ceci à des tarifs très intéressants avec notamment une réduction de 10% sur ce rayon tous les mercredis d’avril.
Vous pourrez également vous procurer des contenants zéro déchet notamment des sacs en tissus que nous vendrons à prix coûtant.
Connaissez-vous la marque de cosmétiques à base de bave d’escargot Mademoiselle Agathe ? Fondée en 2013 par Fabrice Pierron et Patrice Lambert, elle est la seule marque à pouvoir certifier une héliciculture bio qui récolte la bave de façon manuelle.
Ce mucus est réputé pour ses vertus cicatrisantes, exfoliantes, régénératrices et nourrissantes.
Nous venons d’ailleurs de recevoir leur nouveau Sérum Anti-âge Bio que nous vendons à 39.90 €.
Pour tout savoir sur la marque et les vertus de la bave d’escargot cliquez ici : https://bit.ly/2UhKiV9
L’avez-vous remarqué ? Les produits sans gluten, notamment les biscuits, pâtes et farines, sont maintenant répartis dans leurs rayons respectifs.
Mercredi 3 avril nous recevrons au rayon Boucherie une cave de maturation. Cela nous permettra de vous proposer de la viande de bœuf racée, avec un bon grain, persillée, maturée et très tendre. Nous aurons notamment la semaine prochaine de la côte de bœuf, du faux filet d’Aubrac et du Black Angus. Et dans les prochaines semaines vous pourrez déguster du bœuf Simmental et de la blonde d’Aquitaine maturés.
Qu’est-que la viande maturée ?
C’est une viande grasse et persillée. Les races telles que l’Aubrac, la Blonde d’Aquitaine, le Black Angus, le Simmental font partie de ces carcasses que l’on peut maturer grâce à leur gras musculaire qui va parfumer la viande.
La dessication consiste à évaporer l’eau contenue dans le muscle, ce qui va apporter une tendreté au morceau à griller et lui donner une couleur légèrement foncée.
Pendant la maturation les enzymes travaillent au minimum 20 jours, la viande fleurie, ce qui va attendrir le muscle qui se transforme en viande et libère les arômes et les saveurs.
Pour obtenir une viande au goût prononcé, il faut la laisser maturer 60 à 90 jours.
Le bien-être de l’animal et son alimentation sont primordiaux pour obtenir cette qualité de viande. Elles sont principalement nourries d’herbe, de luzerne et de foin.
Elle est récoltée sur des bouleaux sauvages dans les vallées des Pyrénées françaises, protégées de toute pollution.
Aujourd’hui, comme chaque jeudi, vous pouvez bénéficier de 10% de réduction sur le rayon fruits et légumes ! Profitez-en !
C’est la saison des asperges ! Sacha, le chef de notre Table d’hôte, vous dévoile l’une de ses recettes :
Ingrédients :
Cuisson :
Bonne dégustation !
Les asperges de Nadège et Vincent Taton, producteurs d’asperges à Cabannes, viennent colorer le rayon Fruits et Légumes et annoncer l’arrivée du printemps !
Les goûts et les couleurs :
L’asperge blanche pousse entièrement sous terre, elle a un goût délicat et fin avec une amertume très caractérisée. Elle doit être rincée, brossée et épluchée avant cuisson.
L’asperge violette est plus fruitée. C’est une asperge blanche qui s’est échappée de terre et qui devient mauve sous l’effet de la lumière.
L’asperge verte a poussé à l’air libre, d’où sa coloration verte due à la photosynthèse. Elle ne nécessite pas d’épluchage et sa cuisson est plus rapide que la blanche. Sa saveur est plus prononcée.
Les qualité gustatives et nutritionnelles de l’asperge :
Peu calorique, l’asperge est riche en vitamine B9, l’acide folique, qui contribue à la fabrication des cellules du corps et des globules rouges. Sa consommation est notamment conseillée chez les femmes enceintes car elle permet un bon développement du fœtus. La vitamine B9 contribue également à prévenir les cancers du poumon, du colon ou encore de l’utérus. L’acide folique aide aussi à éviter les maladies cardiovasculaires.
L’asperge contient aussi de la Vitamine C (100 g d’asperge apportent plus de 15% des valeurs nutritionnelles de référence), du potassium, du cuivre et du phosphore.
Riche en antioxydants, c’est le légume anti-âge par excellence.
C’est aussi un diurétique naturel qui favorise l’élimination de toxines.
Enfin, elle favorise le transit intestinal car elle contient des fibres douces et bien tolérées.
A vos assiettes ! Simplement cuite à la vapeur ou à l’eau bouillante salée, elle se déguste en vinaigrette, en omelette, dans une tarte ou en velouté.
Bonne dégustation !
Vous les attendiez?
Les petits fromages de chèvre Bio de la Chèvrerie de Lamanon sont de retour au magasin !
Dès la semaine prochaine, vous retrouverez également les Pélardons des Cévennes 🐐
Pourquoi ces petits fromages étaient absents de notre crèmerie cet hiver ?
Tout simplement car nos éleveurs respectent les cycles naturels de lactation de leurs chèvres qui sont en chaleur en septembre-octobre et mettent bas au printemps, au moment où l’herbe fraiche commence à pousser. Les chèvres ont ainsi naturellement un pic de lait en mai-juin.
Avoir des fromages de chèvre en dehors de cette période naturelle implique de désaisonnaliser le cycle de reproduction des chèvres et d’utiliser des hormones pour mettre en chaleur les chèvres en mars-avril pour une mise-bas en octobre et avoir ainsi un pic de production du lait début décembre.
Ce n’est pas le choix de nos éleveurs et c’est pour cela que nous les avons choisis.