Category: Nouveautés

7 septembre 2023

La recette à tester : Spaghettis au pesto de noix et aux champignons !

Voici une recette de rentrée simple, rapide et vraiment délicieuse qui met à l’honneur les champignons et les noix ! Les enfants vont l’adorer ! Elle peut être réalisée avec des pleurotes, des champignons de Paris, des shiitakes, ou des cèpes, des girolles, etc… Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des linguines au choix.

La recette est pour 3 bons mangeurs !

Ingrédients pour le pesto de noix :

  • 125g de cerneaux de noix de Grenoble
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 30g de parmesan végétal
  • 6cl d’huile d’olive
  • 1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane
  • 1 louche d’eau de cuisson des pâtes

Ingrédients pour les pâtes aux champignons sautés :

  • 300g de champignons au choix, nettoyés, séchés et coupés en fines lamelles
  • 1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane
  • 1 grosse poignée de persil émincé
  • 500g de spaghettis ou de linguines sèches

Instructions :

  1. Faites bouillir l’eau pour les pâtes et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. Pendant ce temps, préparez le pesto.
  2. Dans le bol du mixeur, mettez les noix, le parmesan, l’huile d’olive, le sel, l’ail, et mixez.
  3. Il faut mixer en plusieurs fois de manière à obtenir une texture assez homogène et fine.
  4. Faites cuire les pâtes al dente.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et versez les champignons.
  6. Faites-les sauter à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis baissez le feu et ajoutez l’ail, le persil, salez et poivrez. Réservez.
  7. Quand les pâtes sont cuites, versez-les sur les champignons et mélangez.
  8. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes dans le pesto pour le détendre, et ajoutez-le dans la poêle.
  9. Mélangez le tout et servez sans attendre !

Un vrai délice !!

7 septembre 2023

Le coup de cœur du mois : La Figue

La figue, fruit d’or de septembre, est une délicieuse merveille que la nature nous offre en cette saison automnale. Dotée d’une douceur envoûtante et d’une texture délicate, elle séduit nos papilles avec une saveur sucrée et subtile qui éveille nos sens.

Originaire de contrées ensoleillées, la figue se dévoile dans toute sa splendeur sur nos étals, prête à nous transporter vers des contrées méditerranéennes aux senteurs enivrantes. Sa peau veloutée, d’une couleur allant du vert tendre au pourpre profond, renferme une chair pulpeuse, gorgée de jus sucré, parsemée de minuscules graines qui ajoutent une légère touche croquante à chaque bouchée.

Ce fruit emblématique du mois de septembre regorge également de bienfaits pour notre santé. En plus de sa richesse en fibres, en minéraux et en vitamines, la figue est une source naturelle d’antioxydants qui contribuent à renforcer nos défenses immunitaires. Elle est également réputée pour ses vertus digestives, favorisant ainsi une alimentation plus équilibrée et saine.

La figue se prête à une multitude de délices culinaires. En salade, elle s’associe parfaitement avec des fromages fins et des noix croquantes, créant une symphonie de saveurs sur votre palais. Cuite au four, elle se métamorphose en un trésor confit, délicieux en accompagnement de viandes ou de plats végétariens. Et comment ne pas succomber à sa délicatesse dans un dessert sucré, comme une tarte aux figues, un clafoutis ou même une confiture maison ?

Chez Alpilles Bio, nous sélectionnons avec soin les meilleures figues de saison, issues de cultures respectueuses de l’environnement. En faisant le choix de la figue, vous vous assurez de déguster un fruit délicieusement parfumé tout en participant à une démarche responsable envers notre planète.

En septembre, laissez-vous envoûter par la figue, ce joyau automnal qui saura sublimer vos repas et émerveiller vos convives. Venez découvrir notre sélection de figues fraîches et savoureuses dans notre épicerie bio, et laissez-vous emporter par la magie de ce fruit exceptionnel.

Faites de chaque instant une dégustation gourmande, éthique et responsable avec la figue, fruit du mois de septembre chez Alpilles Bio. Savourez l’instant présent et le cadeau de la nature qu’est la figue, symbole d’une saison qui s’épanouit dans la douceur de l’automne.

7 septembre 2023

L’astuce naturo du mois : L’huile essentielle de Menthe Poivrée !

Avec le mois de septembre qui pointe le bout de son nez, la rentrée nous plonge dans un tourbillon d’activités. Pour affronter cette période trépidante tout en préservant notre bien-être, rien de mieux que de se tourner vers une huile essentielle aux vertus revigorantes : la Menthe Poivrée.

Un souffle de fraîcheur pour la rentrée : L’huile essentielle de Menthe Poivrée est un véritable cadeau de la nature, avec son parfum intense et sa fraîcheur apaisante. Son arôme vivifiant agit tel un remède naturel contre la fatigue et le stress, ce qui en fait une compagne idéale pour affronter la rentrée avec dynamisme.

Un coup de pouce pour la concentration : Après les vacances estivales, il peut parfois être difficile de retrouver sa concentration et sa vigilance au travail ou dans les études. La Menthe Poivrée se révèle être une alliée précieuse dans ces moments-là. Quelques gouttes diffusées dans votre espace de travail ou appliquées sur vos poignets vous aideront à retrouver votre focus et à stimuler votre esprit.

Un soulagement pour les maux de tête : La reprise peut parfois être accompagnée de maux de tête, dus au changement de rythme ou à l’adaptation au stress quotidien. L’huile essentielle de Menthe Poivrée offre un soulagement instantané grâce à ses propriétés analgésiques. Diluez-en quelques gouttes dans une huile végétale et massez doucement vos tempes pour apaiser ces désagréments.

Une respiration dégagée en cas de rhume : Avec le changement de saison, les rhumes peuvent pointer le bout de leur nez. La Menthe Poivrée, aux vertus décongestionnantes, vous aidera à mieux respirer en cas de nez bouché ou de sinus encombrés. Une inhalation à base d’huile essentielle de Menthe Poivrée vous procurera un effet vivifiant et apaisant.

Une peau rafraîchie en été indien : Même si l’été tire à sa fin, les journées ensoleillées se prolongent souvent en septembre. Mélangez quelques gouttes d’huile essentielle de Menthe Poivrée avec une lotion ou une crème légère, et appliquez-la sur votre peau pour profiter d’une agréable sensation de fraîcheur et d’hydratation lors des journées ensoleillées de l’été indien.

Quelques précautions d’usage : Il est essentiel de rappeler que les huiles essentielles sont puissantes et doivent être utilisées avec précaution. Avant toute utilisation, assurez-vous de bien vous renseigner sur les dosages appropriés et effectuez un test d’allergie cutanée.

En cette rentrée de septembre, faites confiance à la magie de la Menthe Poivrée pour vous accompagner vers un nouveau départ énergique et apaisé. Profitez des bienfaits de cette huile essentielle précieuse pour appréhender cette période chargée avec sérénité et vitalité.

N’hésitez pas à vous procurer votre huile essentielle de Menthe Poivrée chez Alpilles Bio pour une rentrée sous le signe de la fraîcheur et du bien-être. Prenez soin de vous, de votre santé et de votre bien-être naturellement grâce à cette alliée précieuse venue tout droit de la nature !

29 juillet 2023

La recette à tester : Salsa verde !

Nous vous livrons aujourd’hui LA recette de la salsa verde (sauce verte) de l’été !

Elle accompagnera vos grillades, vos légumes vapeur, vos pommes de terre sautées, etc…

Vous l’avez déjà goûté ? Une sauce qui fera l’unanimité !

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail râpées
  • 3CS de câpres égouttées
  • 5 cornichons
  • les feuilles d’une botte de persil plat
  • les feuilles d’une botte de menthe
  • 1CS de moutarde de Dijon
  • 3CS de vinaigre de Xérès
  • 8CS d’huile d’olive
  • 1CC de sel, poivre noir au goût

Préparation :

-Hachez finement les câpres, les cornichons, et les herbes.

-Disposez dans un grand bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre, mélangez et versez l’huile d’olive. Salez et poivrez et mélangez une dernière fois.

-Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

La sauce se conserve deux jours au frais.

Savourez !!

17 juillet 2023

Le coup de cœur à tester : La Prune jaune Golden

Découvrez la Prune jaune Golden : un délicieux fruit gorgé de bienfaits et de saveurs ensoleillées ! Cette variété de prune est un véritable trésor de la nature, offrant une expérience gustative unique et de nombreux avantages pour votre santé.

La Prune jaune Golden est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels. Elle regorge de vitamine C, qui renforce votre système immunitaire et vous aide à lutter contre les infections. De plus, elle est riche en fibres, favorisant une digestion saine et aidant à prévenir les problèmes de constipation. Les prunes jaunes sont également une bonne source d’antioxydants, qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

En intégrant celles-ci dans votre alimentation, vous bénéficierez également de leurs propriétés anti-inflammatoires. Les antioxydants présents dans ces fruits contribuent à réduire les inflammations dans le corps, favorisant ainsi votre bien-être général.

Maintenant, laissez-nous vous proposer une recette rapide et abordable mettant en valeur la Prune jaune Golden :

Salade estivale aux Prunes jaunes Golden :

Ingrédients :

  • 2 Prunes jaunes Golden, dénoyautées et coupées en tranches
  • 1 concombre moyen, coupé en tranches fines
  • 1 poignée de jeunes pousses d’épinards frais
  • 1/4 d’oignon rouge, émincé
  • 50 g de fromage de chèvre émietté
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez les tranches de prunes jaunes Golden, les tranches de concombre, les jeunes pousses d’épinards et l’oignon rouge émincé.
  2. Ajoutez le fromage de chèvre émietté par-dessus.
  3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  5. Servez immédiatement et dégustez cette salade rafraîchissante et colorée !

Cette recette simple met en valeur la douceur et la fraîcheur des Prunes jaunes Golden, offrant une combinaison parfaite avec les autres ingrédients. Elle est idéale pour les repas légers d’été ou comme accompagnement pour vos plats préférés.

Laissez-vous séduire par ce fruit doré !

11 juillet 2023

L’astuce naturo du mois : La pastèque

La pastèque, avec sa chair juteuse et sucrée, est non seulement délicieuse, mais elle est également une excellente source d’hydratation en raison de sa teneur élevée en eau (environ 90%). Elle est également riche en vitamines A et C, en antioxydants et en lycopène, qui contribuent à la santé de la peau, du système immunitaire et à la protection contre les dommages des radicaux libres.

Voici une idée pour utiliser la pastèque de manière créative et rafraîchissante :

Recette de « Popsicles » à la pastèque :

Ingrédients :

  • 4 tasses de pastèque fraîche, sans pépins, coupée en dés
  • Jus d’un citron
  • 1-2 cuillères à soupe de miel (facultatif)

Instructions :

  1. Placez les dés de pastèque dans un mixeur ou un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajoutez le jus de citron et le miel (si désiré) et mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
  3. Versez le mélange de pastèque dans des moules à popsicles.
  4. Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les popsicles soient complètement congelés.
  5. Sortez les popsicles du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de les démouler.
  6. Dégustez ces délicieuses friandises rafraîchissantes à la pastèque lors des chaudes journées d’été !

Cette recette de popsicles à la pastèque est simple, saine et ravira les papilles de vos lecteurs tout en les aidant à rester hydratés pendant les mois d’été. Vous pouvez également suggérer d’ajouter d’autres fruits frais comme des morceaux de fraises, de kiwis ou de menthe fraîche pour ajouter une touche supplémentaire de saveur et de couleur.

5 juillet 2023

Le coup de cœur à tester : la nectarine

Quand l’été pointe le bout de son nez, il est temps de succomber à la tentation de la nectarine. Ce fruit juteux et savoureux est une véritable explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers délicieux de la nectarine et à découvrir pourquoi elle est un coup de cœur gustatif à tester absolument.

La nectarine est un fruit qui se distingue par sa chair juteuse et sucrée. À la fois douce et acidulée, sa saveur délicate vous transporte instantanément dans un véritable paradis fruité. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui éveille les papilles gustatives. La nectarine offre ainsi une expérience gustative à la fois rafraîchissante et délicieusement sucrée.

Contrairement à la pêche, la nectarine se distingue par sa peau lisse. Cette caractéristique en fait un fruit irrésistible pour les yeux et procure une sensation agréable au toucher. De plus, la peau de la nectarine renferme également des nutriments essentiels, ce qui la rend encore plus intéressante d’un point de vue nutritionnel.

La nectarine est non seulement délicieuse, mais elle est également bénéfique pour la santé. Elle est une excellente source de vitamines, notamment la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau. De plus, elle contient des minéraux tels que le potassium, qui joue un rôle important dans l’équilibre électrolytique et la régulation de la pression artérielle.

La nectarine est un fruit idéal pour intégrer une alimentation équilibrée. Elle est faible en calories et en matières grasses, tout en étant riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété. La nectarine peut être consommée telle quelle en collation, ajoutée aux salades de fruits, utilisée dans les smoothies ou encore utilisée comme ingrédient dans diverses recettes estivales.

La nectarine est un véritable coup de cœur fruité qui mérite d’être découvert et savouré sans modération. Avec sa chair juteuse et sucrée, sa peau lisse et appétissante, ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence culinaire, ce fruit est un véritable délice estival. Alors, succombez à l’appel de la nectarine et laissez-vous enivrer par ses saveurs exquises. Vous ne serez pas déçu par cette explosion de fraîcheur et de douceur dans chaque bouchée.

28 juin 2023

La recette à tester : Socca Niçoise

Connaissez-vous la Socca Niçoise ?

Originaire de Nice (vous vous en doutez), c’est une recette parfaite pour l’apéritif qui ne nécessite que très peu d’ingrédients en plus d’être facile à réaliser. Economique, rapide, facile et surtout délicieuse !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 160grs de farine de pois chiches
  • 4CS d’huile d’olive
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 20grs de pignons de pin
  • 25cl d’eau froide
  • 1/2cc de sel, poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 220° cuisson conventionnelle.
  2. Mettez la farine avec 2CS d’huile d’olive, 25cl d’eau, le sel, et le poivre dans le bol du blender. Mixez pour obtenir une pâte sans grumeaux.
  3. Faites revenir les oignons émincés dans 2CS d’huile d’olive.
  4. Mettez les oignons émincés et les pignons dans un moule à tarte garni de papier cuisson légèrement huilé.
  5. Ajoutez la pâte et mélangez légèrement. Enfournez pour 15 minutes environ.
  6. Sortez du four et poivrez au goût.
  7. Laissez tiédir et coupez en 6 parts.

Régalez vous !

14 juin 2023

La recette à tester : Quiche aux fleurs de courgettes

Découvrez une délicieuse recette mettant à l’honneur les fleurs de courgettes, ces joyaux de la saison ! Préparez-vous à être séduit par cette quiche simple, rapide et pleine de saveurs !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée végétale (sans beurre)
11 fleurs de courgettes
1 fromage frais végétal à l’ail et aux fines herbes (par exemple : Tartare ou Boursin végétal)
2 cuillères à soupe de crème de soja


Pour l’appareil :

250 g de tofu soyeux
4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
20 cl de crème de soja
3/4 cuillère à café de sel kala Namak
Poivre noir

  • Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur conventionnelle.
  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Préparez l’appareil à quiche en mixant tous les ingrédients ensemble.
  • Étalez l’appareil sur le fond de tarte.
  • Mélangez le fromage végétal avec la crème de soja.
  • Retirez le pistil des fleurs de courgettes, puis farcissez-les avec une généreuse cuillère à café du mélange de fromage.
  • Disposez les fleurs de courgettes en cercle sur l’appareil à quiche.
  • Enfournez pendant environ 25 minutes.
  • Régalez-vous et appréciez chaque bouchée de cette délicieuse quiche !

Bon appétit !

31 mai 2023

Le coup de cœur à tester : l’abricot

Les abricots, ces délicieuses petites merveilles orangées, sont les joyaux du mois de juin en Provence. En plus de leur goût sucré et juteux, ces fruits gorgés de soleil regorgent de bienfaits pour notre santé.

Riches en vitamines A et C, les abricots sont des alliés précieux pour renforcer notre système immunitaire et protéger notre peau contre les dommages des radicaux libres. Ils sont également une excellente source de fibres, favorisant une digestion saine et régulière.

Mais les bienfaits des abricots ne s’arrêtent pas là. Ces petits fruits sont également connus pour leur teneur en antioxydants, qui aident à prévenir le vieillissement prématuré et à réduire le risque de maladies chroniques.

Pour mettre en valeur ce fruit délicat et parfumé, voici une idée de recette peu connue : les brochettes d’abricots grillés au romarin et au fromage de chèvre. Préparez des brochettes en alternant des abricots coupés en deux et des morceaux de fromage de chèvre frais. Saupoudrez-les de romarin frais haché, puis faites-les griller doucement jusqu’à ce que les abricots soient légèrement caramélisés et le fromage fondant. Servez ces brochettes en apéritif ou en accompagnement d’une salade estivale pour une explosion de saveurs sucrées-salées.

Alors, laissez-vous séduire par les abricots de juin et profitez de leur goût délicieux ainsi que de leurs nombreux bienfaits pour votre santé.

19 mai 2023

La recette à tester : Rouleaux au pesto d’épinards

Ce mois-ci, nous vous proposons des rouleaux délicieux, fourrés au pesto d’épinards frais, aux légumes du soleil et au râpé végétal, pour accompagner vos salades ou pour un apéritif dinatoire. Croustillants dessus et fondants à l’intérieur, à déguster encore tièdes.

Ingrédients pour 12 rouleaux :

Pâte à pizza :

  • 500grs de farine T45
  • 30cl d’eau tiède
  • 2cc de sel fin
  • 1cc de levure de boulanger sèche (Lesaffre pour moi)
  • 1cs d’huile d’olive

Garniture :

  • 200grs de poêlée de légumes du soleil
  • 200grs d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 3cs d’huile d’olive
  • 50grs de noix de cajou
  • 1cc de sel fin
  • 70grs de fromage végétal râpé

Préparez la pâte à pizza :

-Mettez la levure à fondre dans l’eau tiède pendant 10 minutes environ.

-Versez la farine dans un bol avec le sel. Mélangez bien.

-Ajoutez l’eau avec la levure puis l’huile d’olive.

-Pétrissez à la main ou au robot à vitesse lente pendant 5 minutes.

-Faites une boule.

-Mettez un torchon sur le bol et laissez reposer pendant 2 heures.

Préparez la garniture :

-Au bout de ce temps, rincez et séchez les épinards.

-Mettez-les dans le bol du mixer avec l’ail, les noix de cajou, l’huile d’olive, et le sel.

-Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée, celle du pesto. Réservez.

-Faites revenir à la poêle la poêlée de légumes pendant 10 minutes environ. Salez et poivrez.

-Réservez.

Montage des rouleaux :

-Dégazez la pâte à pizza et étalez-la en un grand rectangle d’environ 50cm par 30cm.

-Sur celui-ci, étalez le pesto en une couche régulière.

-Ajoutez les légumes du soleil. Enfin ajoutez le fromage râpé.

-Roulez le rectangle dans la largeur afin d’obtenir un gros boudin.

-Découpez des tronçons d’environ 5cm d’épaisseur. Vous devez en obtenir 12.

-Déposez les tronçons en les espaçant, dans un plat à four rectangulaire, chemisé de papier cuisson.

-Recouvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

-Faites chauffer votre four à 200° chaleur conventionnelle.

-Enfournez votre plat pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.

-Dégustez encore tiède.

BON APPÉTIT !!

19 mai 2023

Le coup de cœur à tester : Les cerises

Les cerises, ces délicieux fruits rouges juteux, ne sont pas seulement délicieuses, elles regorgent également de bienfaits pour notre santé. Riches en nutriments et en antioxydants, les cerises sont un véritable atout pour notre bien-être global.

Tout d’abord, les cerises sont une excellente source d’antioxydants, tels que les anthocyanes et la vitamine C. Ces antioxydants aident à protéger nos cellules contre les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de dommages oxydatifs et de maladies chroniques. Ils contribuent également à renforcer notre système immunitaire, favorisant ainsi une meilleure défense contre les infections et les maladies.

De plus, les cerises sont reconnues pour leur potentiel anti-inflammatoire. Les anthocyanes présentes dans les cerises ont été associées à des effets anti-inflammatoires bénéfiques pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, d’arthrite ou d’autres troubles inflammatoires. La consommation régulière de cerises peut contribuer à réduire l’inflammation dans le corps et à atténuer les symptômes associés à ces conditions.

Les cerises sont également riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal, prévenant ainsi les problèmes de constipation. Elles contribuent également à maintenir un taux de sucre sanguin stable, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.

Une autre caractéristique intéressante des cerises est leur teneur en mélatonine, une hormone qui régule notre cycle de sommeil. Consommer des cerises, en particulier des cerises aigres, peut favoriser un sommeil de meilleure qualité et aider à réguler notre rythme circadien.

Enfin, les cerises sont peu caloriques et riches en eau, ce qui en fait un en-cas sain et hydratant. Elles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, tels que le potassium et les vitamines A et C.

En conclusion, les cerises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également bénéfiques pour notre santé. Leur teneur élevée en antioxydants, en fibres et en autres nutriments en fait un fruit polyvalent pour renforcer notre système immunitaire, réduire l’inflammation, favoriser une digestion saine et améliorer notre sommeil. Alors, savourez ces délicieuses cerises pendant leur saison et profitez de leurs bienfaits pour votre bien-être global.

19 mai 2023

Le gaspacho tomate, basilic et menthe !

Dans nos rayons, vous pourrez désormais retrouver de délicieux gaspachos ! 

Nous vous proposons un mélange de légumes du soleil, le tout relevé par la menthe et le basilic
Il conviendra parfaitement pour vos apéritifs , en encas ou pour accompagner un plat.

Une recette élaborée avec des tomates 100% d’origine France, sans gluten et riche en fibres.

17 mai 2023

Nouveauté au rayon vrac !

Retrouvez désormais notre nouveauté au rayon vrac : le granola au chocolat et aux noisettes !
100% d’origine naturelle, végan et sans gluten !

Riche en oléagineux et en graines, il s’accordera naturellement et avec les produits laitiers pour le petit déjeuner ou le goûter : lait bien sûr, mais aussi lait fermenté, yaourt, fromage blanc ou petits suisses…

Nous vous rappelons également que tous les mercredis, vous pourrez bénéficier d’une réduction de -10% sur le rayon vrac solide et liquide.

12 mai 2023

Les belles pivoines sont de retours !

Retrouvez désormais les belles pivoines bio Miquel, producteur en agriculture biologique dans le Luberon, en bouquets de 5 ou en bouquets de 10.

Arrivage toutes les fins de semaine durant tout le mois de mai !

Venez vite en profiter !

9 mai 2023

Nouveauté : L’huile sèche sublimatrice !

Découvrez la nouveauté dans notre rayon cosmétique, qui combine la légèreté d’un spray hydratant et les propriétés intensément nourrissantes des huiles végétales.

Cette huile sèche biphasée à la texture légère et non grasse permet une absorption rapide et immédiate, sans laisser de film gras et vous garantit une peau douce, instantanément hydratée et naturellement éclatante de beauté !

7 mars 2023

Des produits gourmands, locaux et sans gluten !

Venez découvrir nos produits locaux et sans gluten de la Biscuiterie de Provence.

Nous vous proposons des navettes à la fleur d’oranger, craquantes aux amandes, macarons aux amandes, canistrellis au citron, gâteaux gourmets aux amandes, noisettes ou chocolat 100% gourmands !

Les ingrédients sont 100% d’origine naturelle, sans conservateur, sans arôme artificiel, sans colorant et sans huile de palme.
Leurs recettes sont fabriquées dans le respect de leur histoire familiale et de leur savoir-faire innovant.
De la sélection d’ingrédients souvent locaux, de tout premier choix, aux méthodes traditionnelles de fabrication, cette biscuiterie propose des spécialités remises au goût du jour mais aussi des gammes originales tout autant délicieuses.

3 mars 2023

Stilton Bleu entier au rayon fromages !

Venez découvrir notre nouveauté au rayon fromages : Le Stilton bleu Bio AOP de la Ferme du Bio !

Il est affiné dans des caves humides pendant plusieurs mois voir jusqu’à 1 an.
Nous vous proposons un fromage à pâte persillée au lait de vache, avec une texture crémeuse mais friable et une saveur relevée et légèrement piquante et onctueuse en bouche.

10 février 2023

La recette du mois : Blettes aux carottes et aux pois chiches !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette pleine de saveur qui devrait vous faire (re)découvrir ce légume et surtout l’apprécier !

Une recette simple dans laquelle ce légume se révèle en parfaite compagnie avec des carottes et des pois chiches.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 petits pieds de blettes coupées en petits morceaux
  • 4 carottes moyennes coupées en fines tranches
  • 1cc de graines de carvi
  • 250grs de pois chiches cuits
  • 1 grosse gousse d’ail écrasée
  • 1cs de coriandre fraîche
  • 1cs de jus de citron
  • 100grs de yahourt à la grecque nature (Sojade pour moi)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

-Faites cuire au cuit-vapeur les blettes pendant 7 minutes et les carottes pendant 10 minutes.

-Egouttez et réservez.

-Faites chauffer 3cs d’huile d’olive dans un faitout et mettez-y les carottes et les graines de carvi. Faites cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.

-Ajoutez les blettes et les pois chiches égouttés. Prolongez la cuisson de 6 minutes.

-Incorporez l’ail écrasé, la coriandre hachée, le jus de citron et poivrez et salez.

-Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

-Mélangez le yahourt à la grecque avec 1cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.

-Servez dans des assiettes creuses et nappez de yahourt. Terminez avec un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

7 février 2023

Votre bien-être intérieur avec les produits Namki !

Prenez soin de votre bien-être intérieur tout en variant les plaisirs avec les produits Namki.

Nous vous proposons une nouvelle gamme de sauces et condiments lactofermentés bio pour varier les plaisirs au quotidien, des recettes aux saveurs du monde « Made in Provence » fabriquées à Carpentras.

Venez découvrir des sauces uniques qui ajouteront de l’originalité à vos recettes et vous permettront de libérer votre créativité !

2 février 2023

Des crêpes pour la Chandeleur !

À l’occasion de la chandeleur, retrouvez dans votre magasin Alpilles bio une sélection de produits gourmands pour agrémenter vos crêpes !

Bonne nouvelle, ils sont tous en promotion !Nous vous proposons également une animation qui se déroulera le jeudi 2 février dès 14h30.

Venez déguster les pâtes à tartiner de la marque Mamie bio, et profitez d’une remise de 20% sur toute la marque !

1 février 2023

Le produit coup de cœur de Fanny !

Les noix de cajou curry de la marque Maison Maja sont un produit incontournable pour tous ceux qui cherchent à satisfaire leur envie de grignoter tout en prenant soin de leur santé.

Vendues en vrac, ces noix sont non seulement plus écologiques, mais aussi plus économiques. Et leur saveur est tout simplement irrésistible. Le mélange parfait entre le goût épicé du curry et celui doux et légèrement sucré des noix de cajou en fait un produit unique en son genre.

En plus de leur saveur exceptionnelle, ces noix de cajou curry de la Maison Maja sont également riches en nutriments essentiels, tels que des protéines, des graisses saines et des fibres. Elles sont donc non seulement délicieuses, mais aussi très bénéfiques pour votre santé.

Alors, si vous êtes à la recherche d’un snack sain et délicieux pour remplacer les chips et autres produits gras et peu nourrissants, les noix de cajou curry de la Maison Maja sont la solution idéale. Venez les découvrir dès maintenant dans votre épicerie bio locale et je suis certaine que vous ne serez pas déçus.

C’est son coup de cœur du mois, et nous sommes convaincus qu’ils deviendront rapidement les vôtres !

9 janvier 2023

Le produit coup de cœur de Mélanie !

Le kumquat est un fruit, un agrume encore assez peu connu, aussi appelé Fortunella, originaire d’Asie du sud-est.

Le fruit est un petit agrume de la taille d’une prune, 2 à 5 cm de diamètre. On peut trouver diverses espèces de kumquats, certains plutôts ronds alors que d’autres sont ovales, plus ou moins gros, mais le plus souvent avec une peau orange. Les plus cultivés en Europe sont Fortunella japonica, le kumquat à fruit rond, et Fortunella margarita, le kumquat à fruit ovale.

Sa particularité : son mélange de saveurs. La peau du kumquat est très parfumée et sucrée, tandis que sa chair est acide et ses pépins amers.

Le kumquat renferme de nombreuses vitamines, minéraux, oligoéléments, fibres et antioxydants, ce qui fait de lui un très bon aliment santé. Comme tous les agrumes il contient de la vitamine C, mais aussi des vitamines B9, B1, B3, B5, A et E. Il est riche en potassium, fer et calcium, notamment, et le kumquat séché en apporte 5 fois plus qu’un kumquat frais. 

Mélanie voulait donc vous faire (re)découvrir ce sublime agrume aux saveurs incroyables !

9 janvier 2023

Salade vitaminée et détox !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette détox parfaite pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires après les petits excès de fin d’année.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 400grs de betteraves cuites
  • 2 oranges
  • 4 chicorées rouge
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 3 CS de persil frais haché
  • 10 olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en 2
  • 3CS d’huile de colza
  • 1,5CS de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre

Préparation :

-Coupez les betteraves en petits morceaux d’environ 2cm de côté, mettez les dans un saladier. Pelez les oranges à vif, et prélevez les quartiers au-dessus du saladier, de manière à récupérer tout le jus. Ajoutez les quartiers dans le saladier.

-Coupez les chicorées en tronçons de 2 cm d’épaisseur, en séparant les feuilles. Ajoutez les dans le saladier.

-Incorporez enfin les olives, l’oignon rouge, le persil, l’huile et le vinaigre.

-Salez et poivrez.

Dégustez sans attendre !

Pour rappel : mettre de la couleur dans son assiette est un moyen ludique de varier et d’enrichir votre alimentation.

13 décembre 2022

Noël approche à grand pas !

Les fêtes de fin d’année ne sont pas uniquement un plaisir pour les yeux et pour le cœur.

Elles sont aussi un plaisir pour les papilles. Vous pourrez découvrir au magasin des panettones, stollens, papillotes, pains d’épices, gingembrettes et orangettes, truffes, chocolats de Noël et bien d’autres encore…

Nous vous proposons également de nombreuses idées de cadeaux pour combler tous vos proches.
Chèches, bracelets en perles naturelles, théières, coffret de Dr. Hauschka, parfums, cosmétiques, bougies, anges gardiens, pains d’argile, savons…. De quoi illuminer vos soirées festives !

2 décembre 2022

Les Spritz de notre enfance !

Aujourd’hui, nous aimerions vous partager une recette de Spritz 100% végétale et surtout délicieuse !

Aussi gourmande que celle connue durant notre enfance, mais sans œufs et sans beurre. Que demander de mieux ?!

Les Spritz sont une tradition lorraine incontournable, à retrouver dans toutes les pâtisseries à l’approche de Noël.

Aux fourneaux ?

Pour 130 biscuits environ :

Ingrédients :

  • 500grs de farine T45 ou T55
  • 250grs de sucre de canne blond
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250grs de noisettes en poudre (ou d’amandes en poudre au choix)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10grs de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de sel fin
  • 15cl d’eau froide
  • 250grs de margarine à 70% de matières grasses, pas allégée (Planta fin 100% végétale ou Vitaquell « pâtisserie » en magasin BIO)

Un petit conseil : préparez votre pâte la veille et de la faire cuire le lendemain.

Préparation :

-Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, la poudre de noisette, la fécule et le sel.

-Rajoutez la margarine froide coupée en petit cubes. Sablez votre mélange.

-Rajoutez l’eau froide jusqu’à ce que la pâte soit amalgamée et un peu collante. Le but c’est d’avoir une pâte suffisamment souple qui ne se casse pas quand on la passe dans la machine.

-Mettez la pâte au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

-Le lendemain préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

-Passez votre pâte dans la machine à Spritz, donnez une forme de S à vos biscuits et mettez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson et faites cuire environ 10 minutes.

Ces biscuits se conservent très bien plusieurs semaines dans des boites en fer, et la tradition veut qu’on les offre et/ou qu’on les déguste accompagnés d’un chocolat chaud !

Bonne dégustation !

1 décembre 2022

Le produit coup de cœur de Valérie !

C’est la saison des clémentines. Cet agrume dont les enfants raffolent et surtout qui, rien qu’à l’odeur, nous rappelle les fêtes de fins d’année.

Rafraîchissante et gourmande, la Clémentine de Corse est aussi un gage de vitalité grâce à sa richesse en vitamines et minéraux : manger deux clémentines par jour participe à couvrir la moitié de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.

C’est une super alliée idéale pour affronter l’hiver.

Sans compter ses apports en minéraux et oligoéléments (potassium, calcium et magnésium).

Et grâce à sa teneur en carotène, en provitamines A et en pigments antioxydants, elle garantit un teint éclatant ! Un vrai coup de fouet pour l’organisme !

Pourquoi s’en priver ?

9 novembre 2022

Salade de patates douces !

Ce mois-ci, nous vous proposons une recette de la cheffe Anaïs, que vous retrouverez aussi au rayon traiteur de votre magasin Alpilles Bio !

Pas mal du tout non ?

Mais vous pouvez également la préparer à la maison. Voici la recette :

Préparation et repos : 1h30

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1kg de patates douces
  • 2 poivrons
  • 1 botte de coriandre
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons verts
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 300g de noix de cajou
  • Sel & poivre

Préparation :

-Préchauffez le four à 180°,

-Sur une plaque, disposez vos noix de cajou,

-Torréfiez ces dernières pendant environ 7 minutes,

-Laver les patates douces et mettez les en cuisson, au four, sur une plaque, avec un filet d’huile d’olive,

-Laissez cuire celles-ci pendant 40 minutes et 1h (en fonction de votre four et de la taille des patates douces)

-Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Lorsque la chair est tendre au centre de vos patates douces. C’est cuit,

-Sortez les afin de les laisser refroidir à l’air libre,

-Une fois tièdes, vous pouvez les éplucher avec un petit couteau, puis taillez-les en gros cubes,

-Lavez, videz et émincez finement les poivrons, puis disposez-les dans un saladier,

-Hachez la coriandre, ciselez l’oignon et ajouter le tout au mélange,

-Hachez l’ail et incorporez-le au mélange,

-Prélevez les zestes des citrons verts avec une râpe et pressez le jus. Ajoutez le tout au mélange,

-Ajoutez l’huile d’olive, remuez le tout et assaisonnez selon vos goûts.

-Assaisonnez également vos patates douces,

-Ajouter vos patates douces dans un plat, la salsa de poivrons, vos noix de cajou préalablement hachées.

C’est prêt ! Bon appétit !

9 novembre 2022

Produit coup de cœur d’Amandine !

Il suffit juste de regarder l’image pour se rendre compte de la gourmandise de ce produit !

Mais alors justement, quel est ce produit ?

Il s’agit de la fougasse aux pistaches de chez Terre et Blé !

On comprend complètement pourquoi Amandine l’a choisi en produit coup de cœur !

Ses saveurs sont si douces et pourtant si prononcées !

Une petite douceur qui va parfaitement avec cette saison où nous avons tous besoin de produits réconfortants et gourmands ! Du plaisir pour nos papilles !

Pour tous les amoureux de la pistache, courez vite chez Terre et Blé pour dénicher cette merveille !

(Fournil juste en face de votre magasin Alpilles Bio ! Vous pourrez alors faire une pierre, deux coups au moment de faire vos courses)

Goûter, c’est l’adopter !

9 novembre 2022

Spaghettis aux pesto de noix et champignons !

Vous recherchez une recette d’automne qui sorte un peu de l’ordinaire mais qui reste tout de même simple et rapide de réalisation ?

Voici une recette plus que délicieuse qui met à l’honneur les champignons et les noix !

Elle peut être réalisée avec des pleurotes, des shitakés, ou des cèpes, des girolles, etc… Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des linguines au choix.

Ingrédients pour le pesto de noix :

-125grs de cerneaux de noix de Grenoble

-1/2 cc de sel fin

-30grs de parmesan végétal (marque Gondino le meilleur pour moi)

-6cl d’huile d’olive

-1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane

-1 louche d’eau de cuisson des pâtes

Ingrédients pour les pâtes aux champignons sautés :

-300grs de champignons au choix nettoyés, séchés, et coupés en fines lamelles

-1 grosse gousse d’ail épluchée et pressée ou râpée à la microplane

-1 grosse poignée de persil émincé

-500grs de spaghettis ou linguines sèches

Préparation :

  • Faites bouillir l’eau pour les pâtes et ajoutez 1CS de gros sel. Pendant ce temps préparer le pesto.
  • Dans le bol du mixer, mettez les noix, le parmesan, l’huile d’olive, le sel, l’ail, et mixez.
  • Il faut mixer en plusieurs fois de manière à avoir une texture assez homogène et fine.
  • Faites cuire les pâtes al dente.
  • Dans une grande poêle faites chauffer 2CS d’huile d’olive et versez les champignons.
  • Faites-les sauter à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis baissez le feu et ajoutez l’ail, le persil, salez et poivrez. Réservez.
  • Quand les pâtes sont cuites, versez les sur les champignons et mélangez.
  • Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes dans le pesto pour le détendre, et ajoutez-le dans la poêle.
  • Mélangez le tout et servez sans attendre !

Un vrai délice !

8 novembre 2022

Les panettones sont de retour !

Notre stand de panettones est de retour ! Venez découvrir ou re découvrir au magasin, nos gourmandises sucrées, soigneusement sélectionnées par Émilie !

En cette saison automnale, quoi de mieux que d’un bon panettone et d’une infusion pour réchauffer vos soirées ?

Vous pourrez également retrouver nos calendriers de l’Avent gourmands, pour les petits comme pour les grands !

4 novembre 2022

Nouveauté : de la fondue vegan !

Tous à vos piques !

Venez découvrir l’alternative végétale à la fondue, fabriquée en Suisse à partir de noix de cajou biologiques.

Nous vous proposons une fondue crémeuse et délicieuse, à déguster avec du pain, des pommes de terre ou des légumes !

Bon appétit !

21 octobre 2022

Les nouveautés de l’Atelier Tofu !

Riche de son histoire et de son goût, l’Atelier Tofu est devenu la référence en matière de tofu. Du petit-déjeuner au dîner, leurs produits peuvent être dégustés tout au long de la journée.

Nous vous proposons désormais du tofu mariné au jeune gingembre et à la citronnelle fraîche. Le gingembre jeune est récolté avec ses feuilles. Sa saveur est fraîche et subtilement épicée sans être trop relevée.

Venez vite le découvrir !

10 octobre 2022

Salade « octobre rose » !

Octobre, c’est le mois du dépistage du cancer du sein.
L’occasion donc, par solidarité pour toutes les femmes concernées, de préparer cette salade « rose » fraîche et vitaminée !

Ingrédients :

  • 1 radis rose
  • 1 radis mauve
  • 1 betterave crue
  • 1 grenade
  • 1 petite boîte de pois chiche
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1CS de purée de sésame blanche
  • 10CL de crème de soja
  • 3CS d’huile d’olive
  • 1 petite betterave cuite
  • 1/2 CC de sel
  • graines de sésame
  • huile d’olive et vinaigre balsamique, sel et poivre

Préparation :

Coupez en fines lamelles les radis et la betterave, sans les mélanger.

Coupez en 4 quartiers la grenade et sortez les graines en enlevant si besoin les peaux blanches.

Dans un mixer, versez les pois chiches égouttés et rincés, la betterave égouttée et coupée en 4, la gousse d’ail pressée, la purée de sésame, la crème de soja, l’huile d’olive, et le sel.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Sur un beau plat rond, disposez les radis et la betterave crue en rond en laissant le milieu vide, disposez le houmous de betterave au centre, ajoutez les graines de sésame sur le dessus et les graines de grenade.

Sur les radis, salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un trait de balsamique.

Excellent appétit !

4 octobre 2022

Produit coup de cœur d’Estelle !

Ce mois-ci Estelle souhaite vous faire découvrir son produit phare pour savourer encore plus les joies de l’automne et ses produits chouchou : le cheddar bio godminster.

Retrouvez dès à présent ce cheddar à la truffe noire, une petite pépite à découvrir rapidement !

La marque est née en 1993 grâce à un passionné d’agriculture biologique qui, depuis le début, adopte une approche respectueuse de l’environnement et intègre les principes biologiques à la terre et aux animaux.

Ce fromage est fait de lait de vache pasteurisé, provenant du troupeau de vaches laitières de la ferme Somerset, et est vieillit 14 mois.

L’arôme de la truffe et la douceur crémeuse du cheddar Vintage Organic de Godminster se combinent pour créer un fromage mémorable qui saura vous satisfaire vos envies et vos papilles.

Servez-le simplement avec une baguette, et encore meilleur si vous le passez au four. Idéal pour réaliser de somptueux risottos, gratins ou croque monsieur.

Un vrai régal !

10 septembre 2022

Foire aux vins Septembre 2022 !

La foire aux vins est ouverte !
Tout le mois de septembre, découvrez un grand choix de vins rosés, blancs et rouges qui sauront accompagner vos recettes et différents mets.

Monbazillac, Saint Emilion, Bordeaux, Côtes du Rhône, c’est l’occasion de faire de bonnes affaires et de découvrir les nouveautés du magasin, sélectionnées spécialement pour vous.

6 septembre 2022

Produit coup de cœur de Mila !

Ce mois-ci Mila souhaite vous faire découvrir son produit phare pour une rentrée toute en douceur, sous le signe de la détox : LE RAISIN.

La cure de raisin est de saison ! Mono-diète, qui consiste à ne s’alimenter que d’un seul aliment.
Riche en antioxydants, en vitamine A et en vitamine B, le raisin est bon pour l’oxydation des déchets.

Elle est également diurétique, bonne pour le foie, source de magnésium…

Le raisin contient également des vitamines et oligo-éléments qui favorisent un bon fonctionnement du corps.

Quel raisin choisir ?
Optez pour du raisin bio, pour éviter d’ingérer des pesticides. Si vous n’avez pas la possibilité de vous en procurer, lavez le raisin à grande eau.

Choisissez le raisin que vous préférez, à savoir que le raisin noir est beaucoup plus riche en tanins, donc en polyphénols, mais est aussi le plus sucré.

Vous pouvez varier les sortes pour avoir deux fois plus de plaisirs et éviter la monotonie.

Les conseils de Mila :

  • Préparez en amont votre corps et organisme avant la mise en place de la mono-diète. Il vous faudra alors réduire votre consommation d’aliments avant le commencement de celle-ci. Donc : mangez de moins en moins de viandes, de produits industriels, de laitages et de féculents.
  • Vous pouvez également consommer du jus de raisin Bio et alterner afin de limiter la lassitude.

Mais bannissez tous les autres aliments, ne buvez que du jus de raisin bio ou de l’eau minérale. Ni café, ni thé, ni sodas.

  • Croquez les pépins et mâchez bien la peau, c’est là que se cachent une grande partie des anti-oxydants.
  • Enfin, MANGEZ À VOTRE FAIM !

Tentez l’expérience sur quelques jours, votre corps vous remerciera !

* La cure raisin est destinée aux personnes en bonne santé physique.

6 septembre 2022

Nos Terres Glacées

Présentation de l’activité :

“Notre ambition est de produire des crèmes glacées et des sorbets bio et gourmands en restant fidèle à nos valeurs. »

Issus de familles d’agriculteurs et appréciant la gastronomie française, Arnaud et Aurélien ont décidé de créer cette entreprise afin de proposer des glaces BIO.

Leurs parents, amis, leur ont donc transmis le même goût des richesses de nos terroirs.

Des rencontres, des moments conviviaux partagés les ont conduit à l’idée de création de « Nos Terres Glacés ».

L’aventure a donc débuté sous le soleil de Provence, verger de la France.

Présentation des produits

Glaces et sorbets artisanaux & traditionnels.

Nos Terres Glacées vous permet d’acheter des glaces et sorbets toute l’année, classiques ou originaux, selon les envies de chacun.

« Authenticité, simplicité, convivialité et proximité sont les maîtres-mots de Nos Terres Glacées en espérant que nos glaces et sorbets deviendront votre petite félicitée ! »

La carte des parfums évolue selon les saisons, afin de vous offrir un panel varié.

Vous trouverez des saveurs atypiques comme le foin de Crau AOC, qui provient d’amis voisins producteurs, une glace originale au parfum subtil et délicat. Vous opterez peut-être pour une glace aux cèpes (ramassés en Ardèche par nos soins) ou aux truffes. Vous retrouverez également les parfums de saison plus classiques, la pomme, la poire, la mandarine ainsi que la vanille, le chocolat, le café, le caramel beurre-salé, la pistache, la choco-noisette, la vanille coulis caramel, citron.

–Les saveurs phares de l’été : Melon, citron

–Les saveurs phares de l’hiver : caramel beurre salé, poire

Ce qui les fait aimer leur métier :

  • La diversité des tâches à réaliser. Il n’y a pas un jour qui ressemble à un autre et en même temps, chaque mission est redondante. Ils ont donc la gestion et la main sur toutes les parties : Fabrication / Livraison / Gestion / Vente en direct. Ce qui leur permet d’avoir un regard et un retour constant sur l’évolution de leur entreprise, les améliorations à apporter, la valorisation de leurs tâches.
  • Travailler avec des produits de saison afin de sublimer toujours un peu plus leurs produits.
  • Goûter leurs produits, tester de nouvelles choses, de nouvelles saveurs et en tant que bons épicuriens, ils se régalent !

Les qualités les plus importantes à avoir dans ce métier ?

  • Être épicurien (encore une fois) pour travailler avec de bons produits / se faire et faire plaisir / Tester des choses / des saveurs
  • Aimer la polyvalence
  • Être organisé, bien évidemment
  • Aimer et savoir gérer le contact avec les gens (particuliers / Magasins / Restaurants)

Les plus de “Nos Terres glacées” :

  • Ils mettent l’accent sur des circuits courts afin de présenter un produit d’exception.
  • Et apportent également une grande attention à la sélection de leurs ingrédients, sans colorant, ni exhausteur de goût dans les ingrédients qu’ils utilisent.
  • Les producteurs sont également locaux, passionnés et partagent les mêmes valeurs d’authenticité et de respect de l’environnement.
  • Les matières premières sélectionnées sont issues de l’agriculture biologique.
  • Leurs glaces et sorbets ne contiennent pas de colorants, d’exhausteurs de goût, d’arômes artificiels.
  • Elles ont un faible foisonnement : proportion d’air dans la glace.
  • Les fruits sont récoltés à maturité, réduits en purée, avant d’être intégrés dans les sorbets.
  • Pour les glaces, ils choisissent des ingrédients 100 % naturels, ce qui explique par exemple qu’une glace à la pistache aura une couleur beige plutôt que verte.
  • Pour chacun de leurs parfums, la recette a été créée sur mesure par l’un des plus grands chefs pâtissiers, Alan Cantraine, reconnu par ses pairs , garantissant un produit raffiné et gourmand.

Que demander de plus ?

Une semaine type ?

Lundi : Aucune semaine ne se ressemblent mais voici les étapes et missions qui reviennent chaque semaine :

  • Vérification des stocks (tout en direct)
  • Analyse des commandes
  • Gestion des fabrications à réaliser / à prévoir
  • Organisation pour la semaine
  • Gestion des tournées (2 circuits)
  • Prévision et planification des livraisons zone par zone
  • Présence sur certains marchés de la zone deux demi-journées par semaine : le vendredi soir & le samedi matin

Les projets à venir ?

  • Développer les marchés (vente en direct) : 2 marchés par semaine actuellement. Ils aimeraient être présents l’année prochaine sur 5 voire 6 marchés.
  • Développer l’événementiel le week-end : salons (en faire plus)
  • Développer la cliente
  • D’ici quelques années : ouvrir une boutique (où seraient réunis leur local + la boutique)

Que de beaux projets à venir !

Travailler avec Alpilles Bio ?

Arnaud et Aurélien recherchaient à se développer et ont donc entamé un gros démarchage pour mettre toutes les chances de leur côté.

Ils sont donc rentrés en contact avec Alpilles bio, qui détenait le même état d’esprit que leur entreprise. Le contact est tout de suite passé.

Les conseils d’Arnaud :

Son goût préféré : citron frais / cueilli à maturité

Mais il nous conseille de tous les tester afin de faire notre propre opinion !

Sacré Arnaud !

Où trouver leurs produits :

Rendez-vous directement sur leur site ou sur leur page Facebook afin de passer commande.

Vous pouvez également les retrouver sur certains marché de la région.

Pour plus d’information : https://www.nosterresglacees.fr/

6 septembre 2022

Scones « parmesan » végétal & ciboulette

Ces scones salés sont diablement bons avec leur petit goût de ciboulette et de parmesan végétal.

Ils sont très simples à réaliser et vous pouvez très bien les congeler avant cuisson pour pouvoir les passer au four à la demande et les déguster encore tièdes !

C’est une alternative au pain pour accompagner une salade par exemple ou une soupe « maison ».

Pour ce qui est du « parmesan » végétal, j’ai découvert la marque GONDINO qui fait une très bonne alternative végétale au parmesan mais vous pouvez aussi utiliser d’autres marques. Petite astuce : Lorsque j’ai du râpé, je le passe au mixer pour obtenir une texture plus fine style « parmesan » qui fondra mieux dans la recette.

Ingrédients :

  • 240grs de farine T55
  • 2CC de levure chimique
  • 1/2CC de sel
  • une pincée de poivre
  • 50grs de « parmesan » végétal
  • 115grs de margarine végétale très froide coupée en petits morceaux
  • 12CL de crème de soja
  • 5grs de fécule de PdT
  • 3CS de ciboulette ciselée
  • un peu de crème de soja diluée dans 1CS de sauce soja salée pour dorer

Préparation :

-Dans un grand saladier versez la farine, la levure, le sel, le poivre, et le « parmesan ».

Mélangez bien. Incorporez la margarine très froide et pressez sur les morceaux du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte granuleuse et pas trop lisse.

-Dans un bol mélangez la fécule de PdT avec la crème de soja. Versez sur le mélange précédent et mélangez avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte légèrement collante. Ajoutez la ciboulette et mélangez légèrement.

-Faites un pâton et transférez le sur une plaque de cuisson. Aplatissez pour former un disque de 2,5cm de haut. Séparez en 8 morceaux identiques à l’aide d’un couteau en les espaçant un peu (ils gonflent à la cuisson).

-Mettez au réfrigérateur pour 20 minutes. (ou au congélateur)

-Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante. Badigeonnez du mélange au lait de soja et enfournez pour 15 minutes environ.

-Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four et transférez sur une grille.

-Dégustez encore tiède !

Bon appétit !

Retrouvez cette recette sur son site Ginger Bread :

https://www.gingerbreadprovence.com/post/scones-parmesan-v%C3%A9g%C3%A9tal-et-ciboulette

3 septembre 2022

Une salade de pêche, mozzarella et jambon !

Le mois de septembre sonne bientôt la fin des longues journées ensoleillées et des bons petits plats d’été. 

Alors côté cuisine, on profite de cette dernière occasion de savourer encore un peu de recettes fraîches et colorées qui font la part belle aux fruits et aux légumes de saison.

INGRÉDIENTS

  • 4 pêches 
  • 8 tranches de jambon italien
  • 3 brins de menthe 
  • 120 g de roquette
  • 250 g de mozzarella 
  • 1 citron 
  • 8 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive 

PRÉPARATION

  • Coupez les pêches en 4, dénoyautez-les. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive et enfournez-les 10-15 mn à 200°/th. 6-7 ou placez-les sur la grille du barbecue.
  • Lavez et essorez la roquette. Hachez les feuilles de menthe. Coupez la mozzarella en morceaux.
  • Placez 4 morceaux de pêche par assiette, 1 poignée de roquette, 2 tranches de jambon et un peu de mozzarella. Parsemez de menthe. Salez et poivrez, arrosez du reste d’huile d’olive et de jus de citron.

Bon appétit !

16 août 2022

Recette du mois : Amuses-bouche salés !

Aubergines et poivrons, nos légumes du soleil préférés font honneur à nos assiettes pour notre plus grand bonheur. Ce mois-ci, nous partageons avec vous non pas une, mais deux recettes fraîches, savoureuses, et originales à servir à l’apéritif ! De quoi faire saliver tous vos convives !

Ingrédients pour la mousse d’aubergines :

-1 grosse aubergine

-1 gousse d’ail râpée

-1CS de purée de sésame noir

-1/2 citron pressé

-sel, poivre

Faites cuire l’aubergine entière piquée avec un couteau à 200° pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle soit devenue quasiment noire. Laissez refroidir un peu.

Ouvrez-la en deux et retirer la pulpe. Mettez la pulpe à égoutter pendant 15 minutes dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.

Au bout de ce temps, mettez la pulpe, la gousse d’ail, le sésame noir, et le jus de citron dans un mixer. Et vous mixez par impulsion jusqu’à ce que vous ayez la texture qui vous convienne, avec des petits morceaux ou très lisse. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Ingrédients pour la mousse de poivrons :

-2 poivrons rouges

-le zeste d’un demi-citron

-50grs de noisettes torréfiées

-1CS de vinaigre balsamique

-1CS d’huile de noisettes

-1 gousse d’ail râpée

-sel, poivre

-Piment d’Espelette à votre goût

Faites cuire les poivrons entiers au four à 200° pendant 20 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent quasiment noirs. Laissez refroidir et pelez, épépinez, et égouttez pendant 15 minutes environ.

Mettez tous les ingrédients dans le mixer et mixez grossièrement.

Réservez au frais.

Pour servir, vous avez le choix, soit sur des toasts, soit des tronçons de concombre.

Bon appétit !

Retrouvez cette recette sur son site Ginger Bread : https://www.gingerbreadprovence.com/post/amuses-bouche-sal%C3%A9s

13 août 2022

Le coffee rub des Epices Shira !

Découvrez des saveurs puissantes et audacieuses, avec le coffee rub de chez Épices Shira ! Faites-vous plaisir avec une délicieuse marinade.

Ce mélange de senteurs conviendra parfaitement avec tout ce que vous voulez rôtir ou griller.

Le coffee rub biologique se compose de paprika fumé, d’ail, d’oignon et de café. Il se marie avec de nombreux aliments et ravit autant les amateurs de viande que les végétariens. Une harmonie gustative incomparable, qui conviendra parfaitement pour vos repas festifs et soirées d’été.

Retrouvez l’ensemble de la gamme des Epices Shira au rayon traiteur !

Bonne dégustation !

3 août 2022

Recette coup de cœur de Fanny !

Ce mois-ci, nous mettons à l’honneur une recette et non pas un produit comme habituellement.

Fanny a choisi de nous partager sa recette phare du mois d’août, à consommer sans retenue.

Et au vu des températures, les recettes fraîches et savoureuses comme celle-ci, c’est tout ce qu’il nous faut !

Pour la recette il vous faudra :

-2 tomates

-1 poivron vert, jaune & rouge épépinés et coupés en fines tranches

-1 oignon rouge coupé en fines tranches

-1/2 concombre coupé en rondelles (vous pouvez retirer la peau de celui-ci pour une meilleure digestion)

-2 tomates coupées grossièrement en dés

-1 bloc de fêta coupée en cubes

-le jus d’1/2 citron jaune

-un filet d’huile d’olive

-du sel et du poivre selon vos goûts

–FACULTATIF : des olives noires dénoyautées pour 2 fois plus de plaisir !

Les étapes de préparation :

  • Découper les tomates grossièrement en dés
  • Couper les poivrons, et l’oignon rouges en fines tranches
  • Découper le concombre (avec ou sans peau, selon vos goûts) en rondelles
  • Couper le bloc de fêta en cubes
  • Verser le tout dans un saladier en mélangeant les ingrédients
  • Ajouter le jus de citron, assaisonner avec l’huile, le sel & le poivre.
  • Mélanger à nouveau et servir.

BONNE DÉGUSTATION !

3 août 2022

Amuses-bouche salés !

Aubergines et poivrons, nos légumes du soleil préférés font honneur à nos assiettes pour notre plus grand bonheur.

Ce mois-ci, nous partageons avec vous non pas une, mais deux recettes fraîches, savoureuses, et originales à servir à l’apéritif !

De quoi faire saliver tous vos convives !

Ingrédients pour la mousse d’aubergines :

-1 grosse aubergine

-1 gousse d’ail râpée

-1CS de purée de sésame noir (un vrai régal !)

-1/2 citron pressé

-sel, poivre

  • Faites cuire l’aubergine entière piquée avec un couteau à 200° pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle soit devenue quasiment noire. Laissez refroidir un peu.
  • Ouvrez-la en deux et retirer la pulpe. Mettez la pulpe à égoutter pendant 15 minutes dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.
  • Au bout de ce temps, mettez la pulpe, la gousse d’ail, le sésame noir, et le jus de citron dans un mixer. Et vous mixez par impulsion jusqu’à ce que vous ayez la texture qui vous convienne, avec des petits morceaux ou très lisse. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Ingrédients pour la mousse de poivrons :

-2 poivrons rouges

-le zeste d’un demi-citron

-50grs de noisettes torréfiées

-1CS de vinaigre balsamique

-1CS d’huile de noisettes

-1 gousse d’ail râpée

-sel, poivre

-Piment d’Espelette à votre goût

  • Faites cuire les poivrons entiers au four à 200° pendant 20 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent quasiment noirs. Laissez refroidir et pelez, épépinez, et égouttez pendant 15 minutes environ.
  • Mettez tous les ingrédients dans le mixer et mixez grossièrement.
  • Réservez au frais.

Pour servir, vous avez le choix, soit sur des toasts, soit comme ici dans des tronçons de concombre.

Bon appétit !

27 juillet 2022

Vrac en promotion tous les mercredis !

Farines, légumineuses, graines, céréales, cacao, café, biscuits, bonbons, pâtes…. Retrouvez de nombreuses références dans nos rayons vrac et engagez avec nous vers le zéro déchet !

Bénéficiez tous les mercredis d’avril d’une réduction de 10% sur ce rayon.

26 juillet 2022

Gourmandises au chèvre pour l’apéro

Retrouvez dans nos rayons, un large choix de tartinables de légumes, crackers et houmous mélangés au chèvre frais, à déguster pour l’apéritif !

La marque So Chèvre repose sur une idée toute simple et géniale : utiliser les excédents saisonniers de production de lait de chèvre bio de Touraine pour en faire de délicieux produits gourmets, tels que tartinables ou les trempettes.

Avec leur texture fondante et onctueuse, les tartinades, houmous et trempettes sont les alliés des soirées apéritives réussies. Ils contiennent uniquement des ingrédients naturels et bio ! Parfaits pour tartiner sur des toasts ou des blinis, pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins, ils peuvent aussi s’utiliser en ingrédients secrets dans les quiches et cakes !

20 juillet 2022

Gâteau aux abricots et pistaches !

La saison des abricots bat son plein! Tant mieux! Ces merveilles dorées et juteuses à souhait trouvent tout naturellement leur place dans ce gâteau moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur!

Ce mois-ci, nous partageons avec vous une recette pleine de saveurs !

Ingrédients pour la pâte :

-120grs de noisettes en poudre

-210grs de farine T45 ou T55

-40grs de fécule de maïs

-1,5cc de bicarbonate de soude

-1 pincée de sel

-120grs de sirop d’agave

-20cl de lait de soja vanillé

-50grs de purée de noisettes

-3 abricots coupés en 4

-1/2 citron pressé

Ingrédients pour garnir :

-500grs d’abricots dénoyautés

-2cs de lait de soja + 1cs de sirop d’agave

-une poignée de pistaches mixées

Préparation :

Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.

Dans un saladier mélangez les noisettes en poudre, la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel.

Mettre dans un blender le sirop d’agave, le lait de soja vanillé, la purée de noisettes, et les 3 abricots coupés en 4. Mixez pour obtenir une préparation fluide.

Versez la préparation liquide sur la préparation sèche et mélangez rapidement à la cuillère en bois.

Ajoutez le jus de citron et mélangez rapidement.

Versez la pâte dans le moule huilé et fariné, en ayant mis une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule pour faciliter le démoulage.

Recouvrir le tout avec les demi-abricots et enfourner pour 45 minutes.

A la sortie du four, badigeonnez de sirop et de pistaches.

Laissez refroidir et dégustez !

12 juillet 2022

Produit coup de coeur d’Amandine !

Ce mois-ci, ce sont les filets d’anchois à l’huile d’olive bio de Montfrin qui sont mis à l’honneur. L’anchois apporte des protéines d’une haute valeur biologique. Ses lipides comptent une majorité d’acides gras mono-insaturés et polyinsaturés favorables au système cardiovasculaire.

Ce poisson fournit de bonnes quantités de vitamine A, provitamine A, de vitamine D et de vitamines du groupe B. Ils peuvent être utilisés dans les pissaladières ou tout simplement consommé dans des marinades à base d’huile et/ou de piment. Un délice pour vos papilles !

Venez vite les découvrir !

22 juin 2022

Boissons gourmandes à la pomme !

Retrouvez dans nos rayons une collection de boissons gourmandes, conviviales et durables, autour du fruit emblématique : la pomme. 

Une alliance subtile de fruits fraîchement pressés, de fleurs, d’infusions de plantes aromatiques et d’épices exotiques.

Découvrez les nouveaux jus et boissons pétillantes. De nouvelles saveurs, 100% bio et « made in France », concoctées avec beaucoup de passion. 

18 juin 2022

Nouveautés au rayon des vinaigres !

Découvrez notre nouvelle gamme de vinaigres traditionnels, des produits bio et 100% naturels.

Nous vous proposons des vinaigres de vin rouge, vinaigres de vin rosé et de vin blanc !

Tous les produits sont artisanaux, certifiés et possèdent également les labels Déméter, certifiants des vinaigres 100% naturels biodynamiques, et Commerce.

16 juin 2022

Nouveautés au rayon boissons alcoolisées !

Nouveauté au rayon boissons alcoolisées ! Cocktail à base de vin pétillant 4% et d’infusion de fruits et de plantes.

Venez découvrir « Les Apéros Bio » qui allient les saveurs fruitées et florales.

Nous vous proposons une infusion de fleurs de sureau et un arôme naturel de mangue biologique pour une intensité aromatique élevée.

Deux autres cocktails aux saveurs florales et fruitées complètent la gamme : Framboise, Hibiscus et Menthe, Gingembre et Citron vert, deux cocktails prêts-à-boire complémentaires par leurs saveurs et leur finesse.

Une offre diversifiée de cocktails pour vos repas entre amis et en famille.  

14 juin 2022

Saveurs estivales !

C’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir des produits régionaux, locaux et de saison !

Retrouvez une sélection de saveurs estivales !
Terrines, tapenades noires, vertes, tomates séchées mais aussi des chips ondulées.
Accompagnez vos mets d’une limonade d’antan, d’une bière blonde ou d’un vin rosé IGP !

 Faites varier les plaisirs dans vos assiettes !

11 juin 2022

Recette du mois : Pain aux figues et aux noix !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser : Pain aux figues et aux noix proposé par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »

Ingrédients :

-280grs de farine T45

-1 pincée de sel

-7grs de levure chimique

-25cl de lait de soja

-180grs de cerneaux de noix

-100grs de figues sèches

-140grs de sucre de canne blond

-30grs de margarine ramollie (Vitaquell pour moi)

-le zeste râpé d’une orange bio

-1cc de fécule de maïs

Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.

Mixez grossièrement les cerneaux de noix.

Dans le bol du robot, mélangez à la « feuille » la margarine ramollie, le sucre, et le zeste d’orange.

Ajoutez la farine, le sel, la levure, la fécule, et le lait de soja.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les noix et les figues coupées en 4 à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois.

Versez la pâte dans un moule à cake de 20cm beurré et chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez pour 1H00 à 160°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pique à brochette en bois.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez ajouter un glaçage avec du jus d’orange. Un délice !

23 mai 2022

Idées de cadeaux pour la fête des mères !

Retrouvez dans nos rayons des idées de cadeaux pour célébrer la fête des mères.

Bracelets en pierres naturelles, infusions, cosmétiques, coffrets savons… Une bonne occasion de faire plaisir !

19 mai 2022

Des sandwichs maison au rayon traiteur !

Du mardi au samedi, retrouvez au rayon traiteur, de savoureux sandwichs préparés avec soin.Simples à préparer ou plus sophistiqués, les sandwichs ont toujours su trouver leur place dans la restauration quotidienne et sauront satisfaire vos pique-niques.Dégustez le délicieux pain tranché de chez Terre et blé agrémenté d’ingrédients frais… jambon, fromage, crudités, sauces, condiments… et c’est prêt !

17 mai 2022

Des produits de qualité et façonnés à la main !

Découvrez notre gamme aux saveurs naturelles, des chips et pop-corn au vrai goût de pomme de terre et sans colorant, sans conservateur, sans gluten, sans OGM et sans huile de Palme.

Leur goût particulier provient de sa coupe très fine qui fait ressortir la saveur de la pomme de terre. La cuisson au chaudron lui donne son côté doré et croustillant.

16 mai 2022

Le produit coup de coeur de Mélanie !

Découvrez les délicieuses bouchées au chocolat, des produits 100% bio et artisanaux.

Nous vous proposons de savoureuses gourmandises chocolatées croquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Du bon chocolat artisanal, fabriqué avec des ingrédients nobles, biologiques et équitables.

Pour grignoter ou pour le goûter, les bouchées sauront satisfaire vos papilles…

13 mai 2022

Recette du mois !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser : Le Kugelhof aux olives proposé par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »

Pour le levain :

50grs de farine T45 ou T55

5grs de levure sèche (Lesaffre pour moi)

3,5cl d’eau tiède

Pour la pâte :

250grs de farine

12,5cl de lait de soja tiède (pas chaud)

6grs de sel fin

60grs de margarine végétale ramollie (Vitaquel pour moi)

1cs de crème de soja

100grs d’olives noires ou vertes coupées en deux

1cs d’herbes de Provence

Préparation :

Mettre la levure et l’eau tiède dans le bol de votre robot (Kitchen-Aid pour moi).

Laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez la farine et faites une boule.

Versez ensuite les 250grs de farine sur la boule sans la pétrir.

Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans votre four éteint pendant 30 minutes.

Après ce temps, ajoutez la margarine (ramollie pas liquéfiée), la crème, le sel (sur le côté du bol sans toucher la levure) et le lait tiède.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à vitesse lente.

Ajoutez les olives et les herbes et pétrissez à nouveau 2 minutes.

Couvrez votre bol avec un torchon et laissez lever encore pendant 1H30, à l’abri des courants d’air.

Beurrez et farinez votre moule. Etalez un peu de farine sur votre plan de travail et dégazer votre pâte. Faites une boule et faites un trou au milieu.

Mettez la boule de pâte dans le moule, couvrez avec un torchon et laissez lever 45 minutes.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Cuisez votre kugelhof pendant 30 minutes environ.

Démoulez dès la sortie du four.

Dégustez !

3 mai 2022

Produits artisanaux et locaux

Votre magasin Alpilles Bio vous propose une large gamme de produits artisanaux et locaux.

Vous pourrez y retrouver des biscuits, gressins, huiles d’olive, miels, farines et bien d’autres encore!

Venez vite les découvrir !

23 avril 2022

Dernier jour pour participer à notre Tombola de Pâques !

Chères clientes, chers clients,


Vous avez jusqu’à ce soir pour participer et tentez de remporter un panier garni de saison !
Acheter votre ticket d’un montant de 2€. Tous les gains récoltés seront reversés au profit du CCAS de Saint-Rémy-De-Provence et votre magasin Alpilles ajoutera sa contribution du même montant.


Bonne chance à tous !

23 avril 2022

Le produit coup de coeur d’Estelle !

Nous vous présentons les noix de cajou délicatement salées et grillées à la truffe, une saveur puissante et typée.
Pour un apéritif très chic, elle est souvent mise à l’honneur lors de vos soirées festives grâce à sa qualité !
Estelle en a fait son produit coup de coeur du fait de ses saveurs exquises en bouche et de son alliance délicieuse de la truffe d’été associée au croquant des noix de cajou.

Venez vite les découvrir en magasin !

12 avril 2022

Tombola de Pâques !

Chères clientes, chers clients,

Tentez de remporter un de nos merveilleux lots !

Dans cette période difficile, nous savons que la guerre en Ukraine bouleverse la vie de plusieurs millions de personnes.

Votre magasin Alpilles Bio organise une tombola de Pâques au profit de l’association CCAS à St Rémy de Provence (Pôle social, 14A Bd Gambetta), en faveur des populations souffrant de la guerre en Ukraine.

Lors de votre passage en caisse, il vous sera possible d’acheter votre ticket d’un montant de 2 € et de tenter votre chance.

3 paniers garnis d’une valeur respective de 40€, 50€ et 60€ sont à gagner !

Le tirage au sort aura lieu le Samedi 23 Avril et les gagnants seront contactés par téléphone et pourront récupérer leurs paniers directement au magasin.

Toutes les sommes collectées seront reversées au CCAS et Alpilles Bio s’engage à les doubler par sa contribution.

Bonne chance !

12 avril 2022

Les colombes traditionnelles de Pâques !

Venez découvrir les colombes de Pâques traditionnelles ! 🕊Elles symbolisent la « bonne nouvelle » et vous permettront de terminer votre repas de Pâques dans la joie et la bonne humeur.

8 avril 2022

Découvrez pour Pâques un assortiment de gourmandise !

A l’occasion de Pâques, vous pourrez retrouver au magasin un assortiment de gourmandises chocolatées et sucrées.

Comme chaque année, Emilie a préparé pour vous une sélection de bons chocolats artisanaux et bio bien sûr !

Découvrez notre gamme festive de chocolats de Pâques. Pour petits et grands, il y en a pour tous les goûts !

Retrouvez également des moulages d’animaux en chocolat noir et au lait, classiques et fantaisies de Pâques, décorés à la main, capables de faire plaisir à toute la famille, comme les œufs, lapins, poules, licornes en chocolat…

Savoureuses, ces réalisations sont souvent accompagnées de fritures en chocolat, ainsi que de petits œufs pralinés.

Nous vous proposons un large choix de délicieux chocolats biscuits, ganaches noires, en provenance de différents pour une chasse aux œufs réussie !

7 avril 2022

Chocolats de Pâques !

Vos chocolats de Pâques Castelain sont prêts !
Depuis 25 ans, la Chocolaterie Castelain vous offre un large choix de gourmandises et douceurs chocolatées.

Ils sont arrivés dans notre magasin et n’attendent que vous !
Vous y trouverez de nombreuses idées de cadeaux pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

5 avril 2022

L’Union de confiseurs Français et de l’artisanat Indien.

Vos enfants doivent commencer à attendre les cloches de Pâques avec impatience !

Comme chaque année, Émilie a préparé pour vous une sélection de bons chocolats artisanaux et bio bien sûr!

Retrouvez des chocolats labellisés bio et commerce équitable, dans de merveilleuses boîtes réalisées en papier mâché et peintes à la main par des artisans indiens dans la pure tradition du Cachemire.

Une collaboration qui s’inscrit dans un engagement sociétal depuis 20 ans et qui permet d’offrir à des petits cultivateurs, un complément de revenu pour les dépenses liées à l’habillement, la santé, l’habitat et l’éducation.

Ces boîtes sont entièrement fabriquées et décorées à la main et aux couleurs éclatantes et illuminées par la dorure. Venez vite les découvrir !

4 avril 2022

Participez à notre tombola de Pâques !

Votre magasin Alpilles Bio organise une tombola de Pâques au profit de l’association CCAS à St Rémy de Provence (Pôle social, 14A Bd Gambetta), en faveur des populations souffrant de la guerre en Ukraine. Le Centre Communal d’Action Sociale de St Rémy reçoit les dons financiers destinés au soutien des réfugiés ukrainiens hébergés dans notre commune.

Soyons tous solidaires !

Lors de votre passage en caisse, il vous sera possible d’acheter votre ticket d’un montant de 2 € et de tenter votre chance.

3 paniers garnis d’une valeur respective de 40€, 50€ et 60€ sont à gagner !

Le tirage au sort aura lieu le Samedi 23 Avril et les gagnants seront contactés par téléphone et pourront récupérer leurs paniers directement au magasin.

Dans cette période difficile, nous savons que la guerre en Ukraine bouleverse la vie de plusieurs millions de personnes.

Toutes les sommes collectées seront reversées au CCAS et Alpilles Bio s’engage à les doubler par sa contribution.

On compte sur vous et votre soutien !

L’Équipe d’Alpilles Bio vous remercie par avance et vous souhaite bonne chance.

2 avril 2022

Produit coup de coeur de Laura !

Le comté 14 mois se présente comme un comté d’exception, qui est destiné aux papilles les plus fines. Laura en a fait son produit coup de coeur grâce à sa pâte fondante et aux arômes fruités.

Retrouvez-le au rayon traiteur !

A associer avec un jus pomme-framboise ou avec un vin rouge sec lors de vos soirées d’hiver, de vos apéros d’été dinatoires ou pour un dessert, le comté 14 mois mettra tout le monde d’accord.

Avec son goût fruité, il vous offrira plus d’une saveur en bouche et se mariera parfaitement avec une confiture de coings ou bien de mangue.

30 mars 2022

Ail des ours frais au rayon primeur !

Venez découvrir au rayon primeur de l’ail des ours frais, facile à repérer par son odeur particulière.

Cette plante sauvage a beaucoup de succès, succès justifié par ses nombreux atouts : un goût des plus savoureux et facile à intégrer dans toutes les recettes. La saison de la cueillette de l’ail des ours est assez courte, les feuilles commencent à apparaitre en  mars /avril dans la plaine et la floraison survient en  avril et mai. En  montagne, la pousse est plus tardive : avril /mai pour les feuilles, mai/juin pour les fleurs.

Nous vous proposons une recette de Pesto à l’ail des ours, aux délicieux arômes d’ail herbacé de ses feuilles et de ses fleurs ravira tous les épicuriens. 

  • Deux belles poignées de feuilles d’ail des ours fraiches
  • 50 g  de pignons torréfiés
  • 50 g de parmesan
  • 100 à 125 ml d’huile d’olive
  • 5 g de fleur de sel
  • 2 g de poivre

Selon la consistance souhaitée, vous pouvez ciseler finement les feuilles et broyer tous les ingrédients ensemble au mortier, ou bien mettre la totalité dans un mixer.

La torréfaction des pignons est primordiale et selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de parmesan.

22 mars 2022

Sel minéraux « La Baleine Verte » !

C’est au cœur de la Camargue, dans un lieu à la beauté sauvage et habité d’une biodiversité rare que La Baleine Verte est née.

Son sel 100 % naturel et respectueux de l’environnement se présente comme le diamant brut de la mer.

En cuisine, il a des propriétés exceptionnelles, grâce à ses notes iodées et marines qui révéleront la saveur de vos plats.

Vous pourrez désormais retrouver dans nos rayons, des produits vous permettant d’allier plaisir et saveurs, tout en réduisant votre consommation de sel. 

22 mars 2022

Recette du mois : Véganette au chocolat !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser: Une Véganette au chocolat !

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 50cl de boisson à la noisette
  • 30grs de fécule de maïs
  • 1grs d’agar-agar
  • 40grs de cacao non sucré
  • 40grs de chocolat noir à 60% en morceaux
  • 60grs de sucre de canne roux
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

-Dans une casserole versez la boisson à la noisette, la fécule de maïs, l’agar-agar, le cacao non sucré, le chocolat noir, le sucre et la pincée de fleur de sel.

-Faites chauffer (6 sur induction) en remuant constamment au fouet, et dès que le mélange s’épaissit et commence à bouillir, comptez 2 minutes.

-Versez dans un plat et filmez au contact. Laissez tiédir.

-Mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

-Avant de servir, mélangez à nouveau au fouet pour redonner une texture plus fluide.

-Servez dans des coupes en alternant la crème avec des spéculoos brisés ou mixés, et une chantilly de crème de coco !

Un vrai délice !

17 mars 2022

« Mon potager en pot »

Lancez-vous dans votre production de légumes et plantes aromatiques !

Retrouvez au magasin des compositions harmonieuses de semences, sous forme de coffrets de graines de potager.

Donner vie à votre espace extérieur quel que soit l’espace dont vous disposez en ville ou à la campagne !

11 mars 2022

Animomo de chez Biomomo !

Venez découvrir notre nouvel arrivage de figurines en chocolat !

Nous vous proposons une recette étonnante issue de l’association entre la culture culinaire japonaise et la gastronomie française, déclinée en trois parfums différents : Gingembre, sésame noir et thé matcha.

De délicieux plaisirs sucrés, qui sauront ravir vos papilles !

10 mars 2022

Des nouveautés glacées !

Avec l’arrivée des beaux jours, faîtes place aux plaisirs sucrés !

Nous venons de recevoir au rayon surgelé une nouvelle gamme de glaces et sorbets bio.

Venez découvrir de bons petits délices glacés 100% bio, aux saveurs classiques ou originales et en fonction des envies de chacun !

8 mars 2022

Les potions du Magicien Bio !

Laissez-vous surprendre par de nouvelles saveurs, originales et artisanales.

Venez découvrir les potions amour, rêve, détente, énergie et mental, faibles en calories et en sucres, mais également sans édulcorants, sans conservateurs et sans colorants, une parfaite alternative à toutes les boissons bien trop sucrées que nous connaissons aujourd’hui ! 

4 mars 2022

Recette du mois : Hachis parmentier  » one pot  » !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser: Un hachis parmentier !

Ingrédients pour 4 personnes :

-1kgs de pommes de terre à purée

-2 branches de céléri

-2 carottes

-1 gros oignons jaune

-1 boite de tomates concassées

-1CS de concentré de tomates

-5Cl d’huile d’olive (pour la purée)

-3CS de levure maltée

-300grs de haché végétal (HappyVore pour moi)

-Thym et origan séchés

-Faites cuire vos pommes de terre épluchées à l’eau salée pendant 30 minutes environ, en utilisant la cocotte.

-Egouttez et transférez vos pommes de terre dans votre robot (KitchenAid pour moi) muni de la « feuille » ainsi que l’huile d’olive et 1CC de sel fin. Mettez le robot en route, vitesse 1 pour commencer puis vitesse 3, pour bien mixer le tout. Réservez.

Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez écraser vos pommes de terre avec un presse-purée.

-Dans la même cocotte faites revenir l’oignon émincé, le céleri et les carottes coupées en petits morceaux une dizaine de minutes.

-Rajoutez le haché végétal, les tomates et le concentré. Salez, poivrez, et ajoutez de l’origan, et du thym séchés. Faites mijoter le tout pendant 30 minutes environ à feu doux et couvert (5 sur une plaque à induction).

Au bout de ce temps de cuisson, étalez la purée de pommes de terre directement sur le haché à la tomate dans la cocotte.

-Ajoutez de la levure maltée sur le dessus et un filet d’huile d’olive.

-Passez au four à 180° (chaleur tournante) pendant 30 minutes avant de déguster, accompagné d’une belle salade verte.

Un délice réconfortant !

Retrouvez également cette recette sur le site de Ginger bread

15 février 2022

Les savons Kashina

Au magasin, venez découvrir notre nouvelle collection de savons solides, naturels et made in Provence de chez Kashina !

11 février 2022

Idées cadeaux pour la Saint-Valentin

A l’occasion de la Saint Valentin, retrouvez au magasin, des savons, des bougies, des cosmétiques et bien d’autres encore, qui sauront ravir vos proches.

7 février 2022

Pâté Lorrain au rayon boucherie !

Vendredi et samedi prochain, vous pourrez retrouver au rayon boucherie des pâtés Lorrain maison, une recette authentique !

À déguster de préférence tiède ou chaud accompagné d’une salade. Un vrai régal !

Pensez à passer vos commandes 48h à l’avance.
Merci !

2 février 2022

Fête de la Chandeleur !

A l’occasion de la Chandeleur, retrouvez au magasin tous les ingrédient pour votre pâte à crêpe !

Pour fêter la chandeleur en famille ou entre amis, nous vous proposons de la farine de blé ou de châtaigne, du sirop d’érable, de la confitures de fraise ou d’abricot ou de la crème de marrons, du beurre de cacahuètes ou encore, de la pâte à tartiner !

 

1 février 2022

Fromages fermiers Histoire d’Agneau

Venez découvrir notre rayon crémerie, où vous trouverez en permanence de nombreux fromages choisis par Amandine !
Ce mois-ci, nous avons reçu des fromages fermiers au lait cru entier et des yaourts de brebis, créés dans la LAITERIE DE CAMARGUE, à Mas-Thibert, Arles.

 

 

 

29 janvier 2022

Recette du mois !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser durant vos soirées d’hiver : Un délicieux choux farci !

Ingrédients pour 4 personnes :

-30grs de margarine végétale (Planta Fin 100% végétale ou Vitaquell pour moi)

-1 choux vert frisé séparé en feuilles

-45grs de vermicelles (pâtes sans oeufs pour potage)

-150grs de riz basmati

-30cl d’eau froide

-150grs de tofu soyeux

-4CS de persil haché

-2CS de coriandre hachée

-3 gousses d’ail écrasées

20cl de vin blanc

-10cl de bouillon de légumes

-4CS d’huile d’olive

-120grs de parmesan végétal

-sel et poivre

Préparation :

-Tout d’abord faites blanchir les feuilles de choux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.

-Egouttez-les et épongez-les. Réservez.

-Faites fondre la margarine dans une casserole. Ajoutez les vermicelles et faites-les dorer pendant quelques minutes à peine en remuant. Rajoutez le riz et l’eau froide ainsi qu’1 demi-cuillère à café de sel. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.

-Retirez la casserole du feu et attendez 10 minutes avant d’ouvrir.

-Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

-Mélangez le riz dans un saladier avec le tofu, le persil, la coriandre, l’ail. Salez et poivrez.

-Prenez les feuilles de choux et farcissez-les avec le mélange.

-Installez les feuilles farcies, dans un plat allant au four.

-Mélangez le vin blanc, le bouillon de légumes, l’huile d’olive, salez et poivrez.

-Versez le liquide dans le plat et mettez à cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

-Au bout de ce temps, sortez le plat du four et couvrez de parmesan végétal. Remettez au four pour 10 minutes.

Attendez 5 minutes avant de déguster.

 

Bon appétit !

https://gingerbreadprovenc.wixsite.com/gingerbread/post/d%C3%A9licieux-choux-farci

28 janvier 2022

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Mélanie :

– Pain aux graines de Terre de Blé
-Gel pur d’Aloe Vera de chez Ciel d’Azur
-Jeunes pousses
-Carré chocolat noir Evernat
-Beurre de cacahuette crunchy de chez Rapunzel
-Vin rouge « La Chapelle » du Château Romanin
-Kiwi jaune
-Noix de cajou tamari
-Savon noir liquide Etamine
17 janvier 2022

Fournil « Terre et Blé »

Petit-déjeuner, déjeuner, brunch..Venez découvrir ou re-découvrir la table d’hôtes de Terre et Blé et les bons petits plats de saison concoctés par notre cheffe Mina.

Vous retrouverez également les pains d’exception aux blés anciens d’Henri de Pazzis.
Ainsi que d’autres douceurs sucrées !

11 janvier 2022

Tartinables pour un apéritif convivial !

Réalisez un apéritif convivial avec quelques tartinables de chez Diffusion Chabert, un régal pour vos papilles !

Panais basque, confit d’olive, crème d’ail au piment d’Espelette, tapenade noire, verte ou encore délice d’artichaut, de quoi satisfaire vos envies !

4 janvier 2022

Galettes des Rois !

L’Epiphanie approche ! Préparez vous même vos galettes avec la pâte feuilletée maison de notre pâtissier Olivier !

Découvrez la recette de galette des rois frangipane, simple et rapide à réaliser, et pleine de saveur.

Liste des ingrédients

  • Pâte feuilletée d’Olivier
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150 g de poudre d’amande
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel
  • Facultatif : 50 g de crème pâtissière pour faire la « vraie » frangipane

Etapes de la recette

  • Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande
  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation
  • Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou autre (fleur d’oranger, amande amère..)
  • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
  • Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour
  • Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel (Cela va le rendre bien liquide et facile à étaler)
  • Placez la galette au frigo 30 minutes, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois
  • Préchauffez le four à 180°C quand la galette est restée déjà 20 minutes au frais
  • Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison

Bon appétit !

3 janvier 2022

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur d’Henri :

-Noix de cajou grillées au romarin

-La pyramide cendrée au lait cru de chèvre

-Choux brocolis

-Rôti de veau farci de Denis

-Vin d’eole

-Oeufs extra-frais de Bertrand

-Yaourt de brebis de la Bergerie

-Clémentine de Corse

-Citrons Yuzu

-Purée d’amande en vrac

-Vinaigre des 4 voleurs

 

23 décembre 2021

Nouveauté au rayon vrac, des pépites de chocolat blanc !

Dans notre rayon vrac, vous pourrez dorénavant trouver des pépites de chocolat blanc.
Résistant à la cuisson, ces éclats de chocolat blanc sont parfaits pour réussir de savoureuses recettes de cookies, muffins, cakes, sablés…
N’oubliez pas -10% sur le rayon vrac tous les mercredis !
21 décembre 2021

Tartinables et toasts apéritifs !

Retrouvez dès à présent, des tartinables festives, pour l’apéritif !
 
Venez découvrir toutes les saveurs de la mer dans d’exquises préparations festives à tartiner : des mousses, rillettes et tapenades, sans conservateurs et sans colorants… Accompagnées de ses toasts nature ou aux herbes de Provence, un vrai délice !

 

18 décembre 2021

Recette de vin chaud aux épices !

Simple et rapide à préparer, nous vous proposons une recette de vin chaud aux épices, délicatement choisies pour vous.

Préparez la boisson incontournable pour vous réchauffer lors de vos soirées hivernales et durant les fêtes de fin d’année. 🍷

Le parfum de la cannelle, anis étoile, muscade, girofle et gingembre vous plongeront inévitablement dans l’ambiance chaleureuse de Noël 🎄

17 décembre 2021

Plateau de fromage festif !

Pour vos repas de fêtes, pensez à commander 24h à l’avance, votre plateau de fromage au rayon crèmerie.

Cette année, nous vous proposons pour vos repas de fêtes de fin d’année, une gamme raffinée et de qualité, choisie spécialement pour vous ! 🎄

Bon appétit !

14 décembre 2021

Panier coup de coeur du mois !

Chaque mois, l’un des membres de notre équipe vous présente ses produits coup de cœur afin de vous faire découvrir encore plus de pépites éthiques et bio !

Ce mois-ci, voici les produits coup de coeur de Mina :

– Radis couleurs
– Oeufs de Bertrand
– Kombucha « Fous de l’île » (mangue vanille curcuma)
– Sept épices libanais d’Épices Shira
– Petit épeautre Terre et Blé
– Tofu fumé de l’Atelier Tofu
– Huile d’olive des Baux du Moulin Castelas
– Gnocchettis de la marque Pastificio de Provence
Moutarde à l’ancienne Émile Noël
-Courges en foli

11 décembre 2021

Tarte aux pommes gourmande de chez Ginger Bread !

Ce mois-ci nous partageons avec vous une recette que vous pourrez facilement réaliser en vu de vos soirées hivernales: tarte aux pommes gourmande, proposée par Isabelle Delestre sur son site « Ginger Bread »!

https://gingerbreadprovenc.wixsite.com/gingerbread/post/tarte-aux-pommes-gourmande

 

Pour un moule de 25cm de diamètre, soit pour 6 personnes.

Ingrédients pour la pâte brisée :

250grs de farine T45 ou T55

125grs de margarine végétale (Vitaquell pâtisserie pour moi)

7cl d’eau très froide

16grs de sucre de canne blond

4grs de sel fin

Ingrédients pour la crème d’amande :

80grs de margarine végétale (Vitaquell pâtisserie pour moi)

100grs de sucre glace

100grs de poudre d’amandes

1 pincée de sel

40grs de compote de pommes

2CS de fécule de maïs

4 belles pommes

100grs de compote de pommes (maison ou pas)

du sirop d’agave pour le brillant.

 

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la margarine à température ambiante. Sablez le tout. Mélangez au fouet l’eau, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange à la farine et amalgamez sans trop insister. Déposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préparez la crème d’amandes.

Mélangez à la spatule la margarine ramollie, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.

Ajoutez la compote de pommes, et la fécule de maïs.

Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation.

Etalez votre pâte à tarte et foncez votre moule.

Ajoutez la crème d’amandes, la compote de pommes, et les pommes coupées en quartiers assez fins. Faites cuire 45 minutes à 180°.

Lustrez avec du sirop d’agave à la sortie du four.

Bon appétit !

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